Bei allen Gewürzen heißt es hier aber: Weniger ist mehr, da sonst der Spargelgeschmack zu stark untergeht und nicht wie gewollt unterstützt wird. Aber hier glänzt nicht nur meine cremige Spargelsuppe, sondern auch mein neues Besteck von Zwilling*. Es enthält Besteck für 12 Personen, inklusive der Kaffeetafel, was mir besonders wichtig ist. Außerdem gibt es dazu praktisches Zubehör wie eine Fleischgabel, einen Servierlöffel und einen Tortenheber. Es ist aus hochwertigem Edelstahl 18/10 und – was eine wichtige Rolle spielt – spülmaschinengeeignet. Es ist sehr klassisch und ohne Schnörkel, an dem man sich nach einer gewissen Zeit satt sehen könnte. Also perfekt für jeden Tag! Meine cremige Spargelsuppe mit Kräutern ist: perfekt für die Spargelsaison wahnsinnig im Geschmack total cremig durch die Kräuter sehr erfrischend Zutaten für die Spargelcremesuppe: 500g Spargel 60g Butter 40g Mehl 1 EL gekörnte Brühe Abrieb einer halben Zitrone getrocknete Kräuter (z. B. Dill, Petersilie, Schnittlauch) 1 Eigelb 125ml Sahne Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Den Spargel schälen und das untere Ende abschneiden, danach in Stücke schneiden (bei grünem Spargel ist das Schälen nicht notwendig).
(0) Spargel mit Kräutersoße 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Spargel an Kräutersauce mit gebratenen Gnocchi und Garnelen 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Grüner Spargel mit Kräutersauce à la Didi vegetarich 10 Min. normal (0) Schnitzel mit Spargel-Kräutersauce 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Roter Reis mit Fischfilet, Spargel und Kerbel - Kräutersoße ein Rezept mit einem alten Gemüse 60 Min. pfiffig 3/5 (1) Grüner Spargel mit Zitronen-Kräuter Soße als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht 20 Min. simpel 2/5 (1) Grüner Spargel mit Kräuterquarksauce 20 Min. normal (0) Kasseler mit Spargel, Kartoffeln und Kräutersauce Single-Abendessen Nr. 180 45 Min. normal (0) Spargel mit Sherry-Kräuter-Soße 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Single-Diät-Essen Nr. 22 Spargel mit Kräuter-Käsesoße, Eiern und Erdbeeren 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Spargel mit leichter Kräuter - Joghurt - Soße 30 Min. simpel (0) Spargel-Päckchen in Avocado-Kräuter-Sauce 15 Min. simpel (0) Kräuter - Soße zum Spargel 10 Min.
Den grünen Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, unten 2 cm kürzen und klein schneiden. Den weißen Spargel schälen, ebenfalls unten 2 cm kürzen und klein schneiden. Den Sellerie und die Zwiebel schälen und würfeln. Die Kräuter waschen und die Blätter von den Zweigen zupfen. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. 2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Anis und Sellerie darin anbraten. Den braunen Zucker hinzufügen und unter Rühren karamellisieren lassen. Mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen. Den Spargel hinzufügen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen. 3. Die Kräuter und die Tomaten dazugeben, bei niedriger Temperatur weitere ca. 5 Minuten garen. Das Pesto einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten 50 g Milchreis 500 g Spargel, frisch, geschält 50 g Butter ¾ l Spargelwasser 2 Eigelb 3 EL Weißwein, trocken ¼ l Sahne 1 Orange, (Saft davon) 1 TL Zucker ¼ TL Pfeffer Salz 1 Prise Muskat Zubehör Gareinsatz Zubereitung 1. Reis in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min. /Stufe Turbo mehlfein mahlen, umfüllen und zur Seite stellen. 2. Spargelstangen in ca. 3 cm große Stücke zerteilen, in den Gareinsatz geben und mit etwas Butter und einer Prise Zucker in reichlich Wasser ca. 15 Min. gar kochen. 3. Gareinsatz herausnehmen und 3/4 l des Spargelwassers abmessen, ggf. mit Wasser auffüllen. 4. 250 g der Spargelstücke in den Mixtopf zurückgeben. 5. Butter, Reismehl und Spargelwasser ebenfalls in den Mixtopf geben und alles 10 Sek. /Stufe Turbo zerkleinern. 6. Anschließend das Gerät auf 8 Min. /100°C/Stufe 2 einstellen. 7. 2 Minuten vor Ablauf der Garzeit das Gerät auf Stufe 1 schalten und den restlichen Spargel durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben. 8. Nach Ende der Garzeit Eigelb, Weißwein, Sahne, Saft einer Orange, Zucker, Pfeffer, Salz und Muskat zugeben, mit dem Spatel verrühren und noch einmal 3 Min.
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