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July 5, 2024, 4:51 am
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Tteokbokki - Street Food: Das Rezept Für Den Koreanischen Reiskuchen | Galileo

Tteokbokki ist ein scharfes Street Food aus Südkorea, das aus klebrigen kleinen Reiskuchen in scharfer Chillisoße besteht. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für den ostasiatischen Klassiker. Übersetzt heißt Tteokbokki so viel wie "pfannengerührter Reiskuchen". Hauptzutat sind die kleinen, typisch koreanischen Reiskuchen, die in dem ostasiatischen Land als Beilage zu verschiedensten Gerichten gegessen werden. Seine Schärfe bekommt Ttekobokki durch Gochujang, eine koreanische Chilipaste. Sowohl die Reiskuchen als auch Gochujang kannst du in asiatischen Lebensmittelgeschäften kaufen. Die Reiskuchen gibt es dort entweder frisch oder tiefgefroren. In einem anderen Artikel erfährst du, wie du koreanische Reiskuchen selbst herstellen kannst. Solltest du tiefgefrorene Reiskuchen kaufen, kannst du sie vor der Zubereitung des Gerichts über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Tteokbokki - Koreanische Reiskuchen Rezept | Blogibon. Achte beim Kauf der Zutaten für Tteokbokki möglichst auf Bio-Qualität. Du unterstützt damit eine ökologisch integrative Landwirtschaft, die achtsam mit den natürlichen Ressourcen der Erde umgeht und auf chemisch-synthetische Pestizide verzichtet.

Tteokbokki - Koreanische Reiskuchen Rezept | Blogibon

Was sind Tteokbokki (koreanische Reiskuchen)? Tteokbokki oder scharfe koreanische Reiskuchen sind ein beliebtes koreanisches Straßenessen aus Reiskuchen, die mit einer Gochujang-Sauce (scharfe fermentierte Chilisauce) gebraten werden. Sie sind knusprig-würzig und einfach süchtig machend köstlich. Die Zutaten Die Reiskuchen werden aus zerstoßenem Reis hergestellt, der zu Zylindern geformt wird (oder anderen Formen, die man auf dem Markt findet). Sie können sie in Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft finden oder Reiskuchen online kaufen. (Affiliate-Link) **Hinweis: Ich habe für dieses Rezept sowohl die zylindrischen als auch die flachen Reiskuchen verwendet. Beide funktionieren prima und die Anleitung ist die gleiche. Fischkuchen ist normalerweise zerkleinerter Fisch, der mit Zucker, Kartoffelstärke und Gemüse gepresst wird. Koreanischer reiskuchen rezepte. Sie sollten ihn in Ihrem örtlichen asiatischen Markt finden können, normalerweise in der Kühl- oder Tiefkühlabteilung. Wenn nicht, können Sie den Fischkuchen weglassen.

Haben Sie keine Angst vor der Zubereitung des Tteokbokki. Die Zubereitung ist deutlich leichter, als es auf den ersten Blick scheint. Sie können auch viele Bestandteile wie die Brühe als Pulverform kaufen. Dadurch sparen Sie nochmals Zeit, jedoch auf Kosten des Geschmacks. Den besonderen Kick bekommt der Reiskucheneintopf durch seine Mischung zwischen Schärfe und Süße. Das ist nicht jedermanns Geschmack, jedoch wurde das Gericht dadurch in Korea zu einem der beliebtesten und bekanntesten Gerichten überhaupt. In Korea können Sie in jedem Restaurant Tteokbokki bestellen und genießen. Außerdem können Sie den Eintopf in jeder Food Mall und fast jeder Suppenküche bestellen. Das Gericht ist als Street Food unheimlich beliebt in Korea. Tteokbokki - Street Food: Das Rezept für den koreanischen Reiskuchen | Galileo. In Deutschland ist es deutlich schwieriger, das Gericht zu bestellen. In ausgewählten koreanischen Restaurants können Sie den Eierkucheneintopf bestellen, in asiatischen Restaurants meistens nicht mehr. 1953 bis heute Geschichte Der rote und würzige Tteokbokki besitzt eine recht kurze Geschichte.

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