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160–180 Grad (je nach Ofen) vorheizen. Schale der Orange abreiben und beiseite stellen. Den Saft auspressen und in einen Topf geben. Pflaumen, Aprikosen, getrocknete Pflaumen, Zimt und Honig ebenfalls in den Topf geben und das Ganze aufkochen. Temperatur etwas reduzieren und das Obst für etwas 10 Min. leicht zu einem Kompott einköcheln lassen. Währenddessen die Hühnerschenkel mit Olivenöl, Orangenschale, Knoblauch, Cayenne-Pfeffer, Kurkuma und Salz und Pfeffer einreiben. Das Olivenöl in einen Bräter erhitzen und die Hühnerschenkel zusammen mit Zwiebeln, Thymian und Möhren etwa 5 Min. scharf von allen Seiten anbraten. Nachdem die Hühnerschenkel fertig angebraten sind den Pflaumen-Aprikosen-Kompott in den Bräter auf die Hühnerschenkel geben abgedeckt auf mittlerer Schiene des Backofens garen. Nach etwa 35–40 Min. Hähnchenschenkel mit Backpflaumen und Kräutercrunch | Rezept | Kitchen Stories. überprüfen ob die Hühnerschenkel gar sind. Temperatur des Ofens etwas erhöhen und das Pflaumen-Huhn für weitere 10 Min. ohne Deckel weitergaren, sodass eine knusprige goldbraune Kruste auf den Hühnerschenkeln entsteht.
Um zu sehen wie man Huhn mit Pflaumen im Iran zubereitet, gucke ich mir ein YouTube Video an und stelle fest, dass ich soeben aus Versehen das iranische bzw. persische Nationalgericht gekocht habe. Bis auf ein paar Kleinigkeiten ähnelt mein Rezept sehr dem Huhn mit Pflaumen auf iranische Art. Verrückt, oder? Verrückt ist weniger die Ähnlichkeit der Rezepte – denn ich bin keine Kochanfängerin und habe schon einige Male ähnliche Gerichte gekocht. Es ist viel mehr der Weg über den ich all das herausgefunden habe: Ohne das Netz hätte vermutlich nie erfahren, dass ich ein bekanntes iranisches Gericht gekocht habe. Wahrscheinlich hätte ich vom gleichnamigen Film Huhn mit Pflaumen nie erfahren. Und ich hätte ihn nie zusammen mit meinen Eltern gesehen. Wir hätten nicht gemeinsam herzlich über die ironische Tragik des Lebens gelacht und uns auch nicht nach dem tristen Ende die Tränen verkniffen. Hühnchen mit backpflaumen. Übrigens: Die Handlung des Films hat bis auf eine Filmszene so gut wie nichts mit Huhn und Pflaume zu tun.
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Er basiert auf der gleichnamigen Graphic Novel von Marjane Satrapi. Handlung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Film spielt im Iran der 1950er Jahre. Das Land schwankt zwischen Demokratiebewegung und Schah-Regime. Nasser-Ali Khan ist einer der größten Geiger seiner Zeit, doch bei einem Ehestreit zerstört seine Frau die geliebte Geige. Nasser-Ali ahnt, dass er nun nie mehr spielen kann wie zuvor. Sein Lehrer hatte ihm das Instrument Jahrzehnte zuvor geschenkt, nachdem die unerfüllte Liebe zu der schönen Irâne Nasser-Alis Spiel um die entscheidende Note bereichert hatte und ihm einen reinen Klang bescherte. Nasser-Ali verliebte sich in jungen Jahren in die wunderschöne Irâne, die seine Liebe erwiderte. Doch der Vater der jungen Frau hatte darauf bestanden, sie mit einem Offizier zu verheiraten. Die unglückliche Liebe zu Irâne hat ihn einerseits sein ganzes Leben begleitet, andererseits aber auch inspiriert. Der gealterte Nasser-Ali macht sich auf die Suche nach einer neuen Geige, welcher der gleiche Zauber innewohnt.
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