Nichts wärmt nach einem ausgiebigen Spaziergang so sehr wie eine dampfende Tasse Tee. Wenn sich damit auch noch die aufziehende Erkältung bekämpfen lässt – umso besser. Deshalb habe ich, wenn es kalt wird, auf dem Fensterbrett in der Küche immer frische Pfefferminze stehen. Wie beim Kochen kommt es beim Tee auf die richtigen Gewürze an: Ich serviere die Minze deshalb nicht nur mit Zitrone, die für diesen Zweck ungespritzt sein sollte, sondern auch mit Ingwer und Kurkuma. Jede dieser Zutaten hat ihren eigenen sehr dominanten Geschmack – und doch harmonieren sie erstaunlich gut, wenn sie mit kochendem Wasser übergossen werden. Ein paar Löffel Honig verbinden die einzelnen Aromen durch eine angenehme Süße. Das Ergebnis ist zugleich erfrischend, scharf und wärmend. Wenn der Geschmack allein nicht überzeugt, dann auf jeden Fall die Inhaltsstoffe: Zitrone liefert Vitamin C für die Abwehrkräfte, Pfefferminze regt die Gallensekretion an und unterstützt so die Verdauung. Der Honig ist ein bewährtes Hausmittel gegen Halsschmerzen.
2. Ingwer und Kurkuma in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Zitronenscheiben und der Minze in eine Teekanne oder ein großes Teesieb geben. Mit kochendem Wasser übergießen und mindestens zehn Minuten ziehen lassen. 3. Den Zitronensaft zugeben und zwei Esslöffel Honig unterrühren – nach Geschmack auch mehr.
© Getty Images/Rocky89 Ingwer und Kurkuma bestechen neben ihrer fruchtigen Schärfe durch weitere Vorteile. So wirken Ingwer und sein orangefarbener Bruder Kurkuma! Darum sind Ingwer und Kurkuma so gesund Beiden Wurzeln werden gesundheitliche Vorteile durch ihre positiven Wirkungen auf den Organismus zugeschrieben. Während beim Ingwer das Gingerol der Wurzel eine besondere Rolle spielt, verfügt bei Kurkuma der Farbstoff Curcumim über besondere Kräfte. Ingwer stärkt das Immunsystem Das Gingerol in der Ingwerwurzel hemmt Enzyme im Körper, die Entzündungen und Schmerzen begünstigen. Wer die Wurzel regelmäßig als Ingwertee oder im Curry zu sich nimmt, weiß um die wärmende Wirkung des Ingwers. Die ätherischen Öle heizen den Stoffwechsel an, was einerseits beim Abnehmen hilft, andererseits wird der Körper besser durchblutet, was Erkältungen und Erkrankungen der Atemwege vorbeugt. Zudem fördert Ingwer das Verdauungssystem und kann bei Magen-Darm-Beschwerden helfen. Kurkuma: Der orange Immunbooster Kurkuma besticht besonders durch seine antioxidative Wirkung, er bindet freie Radikale und wirkt dadurch entzündungshemmend.
Ingwer wärmt durch seine Schärfe von innen und wirkt dank des Inhaltsstoffes Gingerol entzündungshemmend, schleimlösend und schmerzlindernd. Ähnliche Eigenschaften hat die Kurkumawurzel, die meinem Minz-Tee eine ganz besondere Note verleiht. Äußerlich ähnelt die Kurkuma der ihr eng verwandten Ingwerwurzel. Die leuchtend orangene Farbe im Inneren macht sie jedoch unverwechselbar. Nicht umsonst heißt sie auch Indischer Gelbwurz. Während Kurkuma hierzulande vor allem als Hauptbestandteil von Currypulver und Gewürz für asiatische Speisen bekannt ist, wird sie in der traditionellen chinesischen Medizin seit jeher als Heilpflanze verwendet. »Zauberknolle« wird Kurkuma auch genannt. Ingwer-Kurkuma-Zitronentee mit Minze und Honig Für eine große Kanne Tee 1, 5 l Wasser 3 Stängel frische Pfefferminze Minze 1 unbehandelte Zitrone Zitrone 3 cm Ingwerwurzel Ingwer 2 cm Kurkumawurzel (oder eine Messerspitze Kurkuma-Pulver) Kurkuma 2 EL Honig 1. Wasser aufkochen. In der Zwischenzeit eine Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden, die andere auspressen.
10 Minuten). Tipp: Frische Minze sorgt für ein angenehm erfrischendes Gefühl. Honig kann eine leckere Süße mit einbringen. Goldene Milch mit Kurkuma "Kurkuma Latte", "Golden Milk" oder einfach Goldene Milch schmeckt besonders lecker und würzig und hat zudem einen positiven Einfluss auf unseren Organismus. Dafür werden folgende Zutaten benötigt: 750 Milliliter Milch oder Milchalternative zwei daumengroße Stücke frischer Kurkuma (alternativ: zwei Esslöffel Kurkumapulver) zwei daumengroße Stücke frischer Ingwer zwei Prisen Muskatnuss ein halber Teelöffel Zimt ein halber Teelöffel Kokosöl eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer zwei Teelöffel Honig oder Agavendicksaft Alle Zutaten im Mixer vermischen und Goldene Milch kalt genießen oder im Topf erwärmen.
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