Kochbuch Französische Küche

July 1, 2024, 8:05 pm

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Also ging es vor nicht all zu langer Zeit los: Unser Trip in die Provence um die erste Folge unserer neuen Reihe To Market, We Go! zu drehen. Dafür musste ich mich vorbereiten! Sardine von Alex Jackson, dessen gleichnamiges Restaurant in London genau die Aromen dieser Region trifft, eignete sich perfekt für meinen Einstieg in die südfranzösische Küche. Begeistert von den farbintensiven und frischen Zutaten, verliebte ich mich sehr schnell in all das knackige Gemüse, das mit viel gutem Olivenöl, verschiedenen Essigsorten, Kapern, Oliven, Kräutern und eingelegten Sardellen zu simplen und doch so unfassbar guten, mediterranen Gerichten verarbeitet wird. Nicht zu letzt beweisen all die in Sardine präsentierten Rezepte, dass ländertypische Küchen im Grunde genommen das widerspiegelt, was der Boden in der spezifischen Region gibt und was die Menschen daraus machen: Eine kalte Mandel-, Pastis- und Melonensuppe nickt dem spanischen Ajo Blanco im Westen zu, die Pates au Pistou ist die kleine Schwester der italienischen Pasta alla Genovese und ein Thunfisch-, Kartoffel- und Paprika-Sandwich in Südfrankreich ist von den nordafrikanischen Bäckereien Marseilles inspiriert.

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Ihr wollt französisch kochen? Dieses Buch hat einfach alles, was ihr braucht. Eine Bibel für französische Gourmets. Vorhang auf für einen echten literarischen Leckerbissen der französischen Cuisine*! Dieses Buch ist absolut retro und wurde nun endlich ins Deutsche übersetzt. Die Autorin Julia Child ist eine regelrechte Kochshow- Legende, die den Amerikanern in den 60er-Jahren die französische Küche näher brachte. Eine kluge und witzige Frau, die immer einen lockeren Spruch auf den Lippen hatte: "I enjoy cooking with wine. Sometimes, I even put it in my food. ". Dieses Buch ist ein Klassiker, lasst euch von der Liebe und dem Enthusiasmus für die französische Küche mitreißen und begeistern! Bon appétit! 3. Französisch kochen mit Aurélie: Meine Lieblingsrezepte Vive la Cuisine française- Ein Hoch auf die französische Küche! Hier kommt ein französisches Kochbuch zum erschwinglichen Preis. "Französisch kochen mit Aurélie" ist für alle Hobbyköche geeignet, die nach alltagstauglichen Rezepten suchen*.

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Et voilà, ich habe endlich alle meine Rezepte und Fotos für das 3. Buch abgegeben!!!! YESsssss Es wurde viel gekocht, experimentiert und fotografiert! Es hat spaß gemacht und ich habe wieder 5 Kilo zugenommen. Jemand muss es doch mal abschmecken 🙂 Wie immer wurden alle Rezepte von mir gekocht und fotografiert. Es war eine riesen Arbeit aber ich bin stolz, dass ich es geschafft habe. Es war wirklich sehr schwierig die ganzen Zutaten zu meinen französischen Rezept zu finden. Und wenn es sie nicht gab, habe ich sie sogar selber hergestellt. Alles wird selbstverständlich in dem Buch erklärt. Es gibt naturlich Rezepte, aber was genauso wichtig ist, sind die ganzen TIPPS und Kommentare über alle Rezepte, so dass Ihr auch zu Hause perfekte französische Speisen zaubern könnt. Das Buch habe ich mit und für meinen Sohn gedacht. Wenn er größer wird, kann er damit den französischen Geschmack wieder finden. Er hat mir sehr geholfen (auch Spielzeuge geliehen) und wird auch auf ein Paar Fotos zu sehen.

Letzteres ist eine Art Niçoise-Salat, der im Baguette, mit Kartoffeln, Harissa und speziell gewürzter Paprika serviert wird. Unglaublich gut! Dieses Buch ist nicht nur mein momentaner Favorit, sondern könnte auch mein Lieblingskochbuch des Jahres werden. – Ruby French Country Cooking, Elizabeth David Als ich das erste Mal durch Elizabeth David's French Country Cooking blätterte, saß ich auf dem Kellerboden im Haus der Großeltern meines Mannes, umgeben von mehreren uralten Büchern und entdeckte dabei diesen kleinen Schatz aus dem Jahr 1954. Dabei war deutlich zu erkennen, dass diese Edition schon einige Kochaktionen, Tränen und Umzüge überstanden hatte – ich finde, ganz normal für so ein altes Kochbuch! David ist bekannt dafür, dass sie Mitte des 19. Jahrhunderts in Großbritannien (ähnlich wie Julia Child in den USA) das "Home Cooking" mit ihrer Art und Weise zu kochen, revolutioniert hat. Noch heute beziehen sich nicht nur weltweit Food-Redakteure auf ihre Worte, auch wird ihre Arbeit sowohl redaktionell als auch kulinarisch geschätzt.

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