Ich habe diesen asiatisch inspirierten Salat mit dieser Technik zubereitet und war begeistert! Während an einer glattgeschnittenen Oberfläche das Dressing nicht so gut haften bleibt, sickerten bei dieser Methode all die Aromen aus dem Dressing in jede Ritze und Spalte der Gurkenstücke. Dadurch wird der Gurkensalat so unglaublich köstlich – Das musst du unbedingt probieren! Was ist Pai Huang Gua? Chinesischer Gurkensalat, auch bekannt als "Pai Huang Gua" oder "zerquetschte Gurken", ist ein beliebtes Gericht aus Sichuan, das typischerweise zu reichhaltigen, scharfen Speisen serviert wird. Gurkensalat fertig kaufen. Für die Zubereitung wird die Gurke zerschlagen, bis sich Risse bilden und sie sich aufspaltet, bevor sie in mundgerechte Stücke geschnitten und mit dem Dressing vermengt wird. So komisch es auch klingen mag, es ist tatsächlich eine geniale Technik. Ich sage dir jetzt auch warum. Wieso soll man Gurken zerschlagen und nicht schneiden? Durch das Zerschlagen der Gurke entstehen wilde Risse und Brüche, die durch glattes Schneiden nicht erreicht werden können.
Und wenn du ein Foto von deiner Version auf Instagram teilen möchtest, dann verlinke mich bitte @biancazapatka und benutze den Hashtag #biancazapatka, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂 Vorbereitungszeit 10 Min. Ruhezeit 30 Min. Rezept für schnellen Gurkensalat: knackige Erfrischung im Sommer. Gericht Beilage, Salat, Vorspeise Land & Region Asiatisch, Chinesisch Portionen 3 Portionen Kalorien 66 kcal 1 Gurke 350 g ½ TL Salz 2 EL Koriander grob gehackt 1 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten Zum Garnieren (optional) Paprikapulver Chilischoten oder Chiliflocken oder beides Frühlingszwiebeln Sesam oder zerstoßene Erdnüsse *Hinweis: Schau dir das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt Anleitung oben im Beitrag an! Die Gurke mit einem Nudelholz (oder einem Fleischklopfer) zerschlagen, sodass sie an den Seiten aufspringt (wie im Video gezeigt wird). Dann die zerdrückte Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Sieb mit einer Schüssel darunter geben. Mit dem Salz bestreuen und vermischen. Dann 30 Minuten ziehen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit entweichen kann.
Kann ich ihn glutenfrei zubereiten? Das geht auf jeden Fall! Tausche einfach die Sojasauce gegen Tamari-Sauce aus. Einige Marken von Reisessig könnten Gluten enthalten, daher solltest du vorher die Zutatenliste anschauen, bevor du ihn verwendest. Du könntest ihn aber auch durch Apfelessig oder Limetten- oder Zitronensaft ersetzen. Ottolenghis erfrischender Gurkensalat - So nach Gefühl. Die restlichen Zutaten sind glutenfrei. Dieses chinesische Gurkensalat Rezept ist: Schnell und einfach zuzubereiten Natürlich vegan Köstlich erfrischend Leicht Kalorienarm Diätfreundlich Geschmackvoll Anpassbar Der perfekte Sommersalat! Wozu passt der Gurkensalat? Hier sind einige Rezepte, die du mit dem Gurkensalat servieren kannst: Chinesische Pfannkuchen mit Lauchzwiebeln Gemüse-Dumplings (Vegane Gyoza) Baozi mit Gemüse (Gedämpfte Teigtaschen) Wan Tan Teigtaschen mit Chili-Sauce Koreanische Kimchi-Pfannkuchen Chinesische Auberginen in Chili-Knoblauch-Soße Veganes Pad Thai Wenn du dieses chinesische Gurkensalat Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sterne-Bewertung!
Gemüseschnitte 2. Lachs mit Brokkoli 3. Rinderbraten nach Sauerbraten-Art 4. Deutsches Pfeffer-Beefsteak 5. Hähnchen "Gärtnerin-Art" Das Angebot enthält Püriertes für den ganzen Tag: 1. Zarter Geflügelbraten 2. Pfeffer-Beefsteak 3. Helle Brotzeit-Schnitte (3 Stück) 4. Feiner Gurkensalat 5. Hausgemachter Gulascheintopf Entdecken Sie unser gesamtes Angebot und blättern Sie in unserem winVitalis Katalog. Sie sind an den pürierten Menüs interessiert? Dann bestellen Sie Ihre Lieblingsmenüs einfach per Telefon unter der Nummer (0 59 71) 1 69 46 00 oder schicken Sie uns eine schriftliche Bestellung per Mail. Gurkensalat fertig kaufen ohne. Sie möchten noch mehr zu den winVitalis Produkten erfahren oder haben noch offene Fragen? Wir freuen uns auf Ihren Anruf. Entscheiden Sie sich für eine heiß- oder tiefkühlfrische Auslieferung Mit unseren tiefkühlfrischen Menüs können Sie selbst entscheiden wann und was Sie essen möchten. Schaffen sie sich einen kleinen Vorrat in Ihrer Tiefkühltruhe an und genießen Sie ganz flexibel und nach Herzenslust.
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