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Schwenkbraten Rezept nach saarländischer Art selber marinieren - Folge 18 - YouTube
Möchten Sie einen saarländischen Klassiker zubereiten, so schmeckt Ihnen sicherlich der Schwenker richtig gut. Wie Sie zunächst die richtige Marinade und schließlich auch das Fleisch zubereiten, erfahren Sie nun. Schwenker können Sie aus Steaks ganz einfach zubereiten. Was Sie benötigen: Rezept für 8 Personen: 8 Nackensteaks ohne Knochen 10 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 250 ml Öl 4 zerdrückte Wacholderbeeren 1 EL Senf Kräuter (nach Wahl) Curry Cayennepfeffer Schwenker - Marinade nach Rezept herstellen Um den saarländischen Klassiker zuzubereiten, sollten Sie zunächst das Fleisch abwaschen und im Anschluss trocken tupfen. Schneiden Sie in diesem Schritt nun die Zwiebeln in Ringe, da auch diese Rezeptzutat für die Schwenker-Marinade wichtig ist. Befreien Sie im Anschluss daran die Knoblauchzehen von ihrer Schale und zerdrücken Sie sie daraufhin. Geben Sie anschließend den zerdrückten Knoblauch und ebenso die Zwiebelringe in eine große Schüssel und fügen Sie auch das Öl hinzu. Schwenker einlegen rezept. Für den besonderen Geschmack benötigen Sie schließlich auch noch Senf, welchen Sie untermengen.
Dann hier klicken & kostenlos meinen YouTube-Kanal abonnieren. Zutaten & Zubereitung: Schwenkfleisch – eine Delikatesse aus dem Saarland Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Arbeitszeit 1 Std. 18 Min. Gericht: Hauptgericht Land & Region: Deutsch Portionen: 4 1, 5 kg Schweinehals 3 Stk Gemüsezwiebeln 0, 5 Ltr Sonnenblumenöl 3 EL Salz 3 EL Pfeffer Den Schweinehals in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden Das Fleisch mit etwas Sonnenblumenöl einreiben, leicht salzen und pfeffern und in eine Schüssel geben Zwiebeln fein hobeln und unter die Fleischstücke heben und gut verteilen Das Fleisch zugedeckt für ca. 3 Tage kaltstellen, am Besten im Kühlschrank Holz in der Feuerschale des Schwenkgrills anzünden Das Fleisch (ohne Zwiebeln) auf den Rost des Schwenkgrills legen. Der Rost sollte direkt über den Flammen hängen. Den Rost immer in Bewegung halten damit die Flammen das Fleisch nur kurz berühren und nicht verbrennen. Schwenker einlegen rezeptfrei. Pro Seite ca. 25 Minuten Die Zwiebeln nicht wegwerfen sondern roh zum Fleisch genießen
Das Nauwieser Viertel besticht durch seine gelebten Kontraste und einer alternativen, besonderen Atmosphäre. Wir freuen uns auf Sie! Machen Sie sich hier einen ersten Eindruck von unserer Tour durch das Nauwieser Viertel in Saarbrücken: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Rezept für 4 Personen: 1KG Schweinekamm in 4 gleiche Stücke aufteilen. 3 Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit 100ml Öl und 20g Schwenkbratengewürz vermengen. Die 4 Fleischstücke darin einlegen. 24 Stunden ziehen lassen! Nährwertangaben 100g: Energie: 722 kj / 172 kcal Fett: 3, 9g gesättigte Fettsäuren: 0, 6g Kohlenhydrate: 24, 9g davon Zucker: 13, 3g Eiweiss: 6, 7g Salz: 53, 5g
Wir kaufen jetzt mal drei Zentimeter dicke Nackensteaks. Du brauchst für den Original Idar Obersteiner Schwenkbraten natürlich einen Schwenkgrill und ein echtes Buchenholzfeuer, sonst wird es nicht original. Und für einen echten Idar Obersteiner Schwenkgrill empfehlen wir Dir die Schneider Grillgeräte GmbH, natürlich aus Idar Oberstein. Dort werden in der hauseigenen Manufaktur hochwertige Schwenkgrills aus Edelstahl gefertigt. Dazu gibt es die passenden Feuerschalen und jede Menge Zubehör. Klick Dich rein in den Onlineshop der Schneider Grillgeräte GmbH und stöbere los. Zutaten 4 große (300 bis 350 g) Schweinenackensteaks 5 Zwiebeln Salz und Pfeffer Vorbereitung Die Zwiebeln zerkleinert und mit Pfeffer und Salz würzen. Das Fleisch in eine Glasschüssel geben und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Fleisch mit den Ziebeln bedecken und ein Tuch über die Glasschüssel legen. Saarländischer Schwenkbraten | Ein Rezept von DER LUDWIG. Mindestens für 24 Stunden ziehen lassen. Das Feuer entfachen Zunächst musst Du das Feuer entfachen.