Herrlich aromatisch und eine echte Kraftquelle: der Linsensalat mit Rote Bete und Feta. © GettyImages/ BRETT STEVENS Dass Linsen eine tolle Proteinquelle sind, wissen wir schon lange. Mit diesem Rezept wird aus den Hülsenfrüchten ein leckerer Linsensalat mit Roter Bete und Feta. Und da ein Essig-Öl-Dressing viel zu lapidar wäre, verwöhnen wir die Linsen mit warmem Kräuteröl. Das herrliche Aroma wird auch den letzten Linsenmuffel überzeugen! Und dann probiere doch mal folgende Rezept-Ideen: Hülsenfrüchte enthalten neben Ballaststoffen auch viele wichtige Nährstoffe. Besonders Linsen sind vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Damit helfen die Hülsenfrüchte dem Körper bei Verdauung, Zellschutz und Immunsystem. Ein Grund mehr, den Linsensalat mit Roter Bete und Feta auszuprobieren! Weißt du eigentlich, warum Ballaststoffe so wichtig für deinen Körper sind? Wir haben die Erklärung gefunden, plus die Top 10 der ballaststoffreichen Lebensmittel.
Salziger Feta und aromatische Walnüsse verleihen dem Rote Bete Salat den letzten Schliff. Für die Zubereitung eignen sich sowohl frische Rote Bete als auch vakuumierte, vorgekochte Knollen. Vorbereitung 10 Min. Arbeitszeit 10 Min. Gericht Abendessen, Beilage, Meal Prep, Mittagessen Land & Region Deutsch Portionen 2 Kalorien 521 kcal Für den Salat: 400 g Rote Bete frisch oder bereits gekocht 200 g Fetakäse 50 g Walnüsse* 1 Frühlingszwiebel Zur Zubereitung von frischen Rote Bete, diese zunächst waschen. Dann in einen Topf mit Dämpfeinsatz oder Schnellkochtopf geben. Kochen, bis die Roten Bete weich sind. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Knollen und gewählter Zubereitungsart. Im Kochtopf mit Dämpfeinsatz brauchen die Roten Bete zwischen 20 und 40 Minuten, im Schnellkochtopf etwa 15 Minuten. Rote Bete nach dem kochen abkühlen lassen und schälen. Dressing zubereiten. Dafür braunen Zucker, Essig, Pflanzenöl und Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Rote Bete in dünne (ca. 2-4 mm) Scheiben schneiden und in die Schüssel zum Dressing geben.
Alternativ hilft ein Schälmesser sehr gut. Fertig geschält werden die roten Beete in etwa 2-4 mm dicke Scheiben geschnitten. Für das Dressing werden einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermengt und die Roten Bete dann darin eingelegt. Sie sollten mindestens 30 Minuten im Dressing ziehen, bevor der Salat serviert wird. Schritt 3: Anrichten und servieren Zum Servieren holst Du einfach die gewünschte Menge Rote Bete aus dem Dressing und richtest sie mit Feta, Walnüssen und bisschen Frühlingszwiebel auf einem Teller hübsch an. Wie schält man Rote Bete am besten? Wie schon beschrieben kannst Du gekochte Rote Bete ganz einfach mit den Händen schälen. Ich empfehle, Handschuhe zu tragen, da die Knollen stark färben. Die Schale kannst Du ganz einfach mit den Händen abreiben. Übrig bleibt eine perfekte Rote Bete. Rohe Rote Bete lassen sich übrigens ganz einfach mit einem Gemüseschäler* von der Schale befreien. Auch ein Schälmesser verrichtet gute Dienste. Wie lange kann ich Rote Bete Salat im Kühlschrank aufbewahren?
die gekochte rote Bete abkühlen lassen und am besten mit Gummihandschuhen dann dünn schälen. Ich koche sie immer am Abend vorher. die gekochte rote Bete je nach größe vierteln und in unterschiedlich große Stücke schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln. die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In Scheiben und kleine Stücke schneiden ruhig etwas ungleichmäßig nun die rote Beete mit den Schalotten Würfeln und dem gehacktem Thymian und etwas Zitronen Salz vermischen. und die Apfelstücke drunter heben die Walnüsse hacken und mit dem Honig leicht anbraten und karamellisieren. Den Feta zerkrümeln und mit den Walnüssen über den Salat geben mit etwas Feldsalat anrichten. Der Salat sollte angemacht 30 Minuten ziehen Nutrition Calories: 235 kcal Carbohydrates: 32 g Protein: 8 g Fat: 9 g Saturated Fat: 5 g Cholesterol: 33 mg Sodium: 662 mg Potassium: 729 mg Fiber: 7 g Sugar: 23 g Vitamin A: 270 IU Vitamin C: 13. 4 mg Calcium: 220 mg Iron: 1. 9 mg Keyword Rote Bete Apfel Salat
Rote Bete nun mindestens 30 Minuten im Dressing ziehen lassen, gerne auch wesentlich länger. Zum servieren die eingelegten Rote Bete auf einen Teller geben. Feta darüber krümeln, Walnüsse dazugeben und mit Frühlingszwiebeln und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Rote Bete Salat vorbereiten: Generell gilt, dass der Rote Bete Salat aromatischer wird, desto länger die Roten Bete im Dressing marinieren lässt. Du kannst den Rote Bete Salat daher hervorragend vorbereiten. Die Rote Bete im Dressing kannst du ohne Weiteres 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren und dann ganz nach Bedarf mit Feta und Walnüssen versehen und servieren. Rohe Rote Bete vs. vorgekochte Rote Bete: Du kannst sowohl frische, ungekochte Rote Bete für den Salat verwenden, als auch bereits gekochte, vakuumierte Rote Bete. Wenn Du bereits gekochte Rote Bete verwendest entfällt natürlich der Schritt des kochen. Rote Bete Salat vegan: Bis auf den Fetakäse ist der Rote Bete Salat vegan. Wenn du das herkömmliche Produkt hier durch ein Calories: 521 kcal Carbohydrates: 28 g Protein: 21 g Fat: 38 g Saturated Fat: 17 g Polyunsaturated Fat: 13 g Monounsaturated Fat: 7 g Cholesterol: 89 mg Sodium: 1274 mg Potassium: 839 mg Fiber: 7 g Sugar: 19 g Vitamin A: 553 IU Vitamin C: 11 mg Calcium: 555 mg Iron: 3 mg Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.
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Wer ohne Schnupfennase und Erkältungsinfekt durch den wankelmütigen April kommen will, sollte ab sofort mehr für sein Immunsystem tun und Lebensmittel in seine Ernährung integrieren, die nachweislich die natürlichen Abwehrkräfte stärken, zugleich die Gesundheit verbessern und dem Organismus spürbar gut tun! Zu so einem zuverlässigen Powerfood zählen vor allem marktfrische Kräuter und Gemüsesorten, die voller wertvoller Vitamine und Mineralien stecken und die Zellen mit hochkonzentrierten Antioxidantien versorgen sowie scharfe Gewürze. Zubereitet etwa als leckere Suppen und Salate mit gesunden Lunch-Rezepten wie diesen. 1. Rezept für Kürbissuppe mit Kurkuma, Ingwer und Chili Hoccaido-Kürbis Suppengemüse Ingwer frisch gemahlene Kurkuma etwas Chili Crème fraîche Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Antioxidantien Vitamin C verbessert den Stoffwechsel wirkt entgiftend und entzündungshemmend Das Gemüse zunächst gründlich waschen und schälen (mit Ausnahme des Hoccaido-Kürbisses, hier darf die Schale mitgegessen werden).
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1. Das Hackfleisch mit allen Zutaten gut verkneten und zu einem Laib formen. In einer Bratenpfanne Butter zerlassen, Speck etwas anbraten, Hackbraten zugeben und nur von einer Seite mit dem Speck und der Zwiebel zusammen anbraten. Die Oberseite bräunt der Ofen. Die Tomaten noch mit anschwitzen zum Schluss. 2. Das Wasser angiessen und Oregano zugeben. Deckel auflegen und alles im Ofen auf unterster Schiene bei 180° Ober-u. Unterhitze 90 Min. braten. 3. Dann den inzwischen geputzten Porree, in grössere Stücke geschnitten, in die Soße legen. Runter schmorte Flüssigkeit wieder auffüllen. Hackbraten einfach im backofen. Alles noch einmal 20 Min. schmoren. 4. Braten und Porree dann heraus nehmen und die Soße wie gewohnt binden. Noch einmal gut abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat. 5. Dazu gab es Salzkartoffeln. Guten Appetit.
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