Ob grüner oder weißer Spargel: Spargel-Rezepte gibt es viele und eins ist leckerer als das andere. Wer noch auf der Suche nach einem Rezept mit grünem Spargel ist, findet hier eine tolle Variante. Der Spargel-Flammkuchen mit grünem Spargel ist nicht nur ein kulinarischer Leckerbissen, sondern dank gekauftem Filoteig auch richtig schnell zubereitet. Werbung Spargel-Flammkuchen: Rezept mit grünem Spargel Je nachdem wie viele Mitesser ihr habt, könnt ihr den Spargel-Flammkuchen in einer Auflaufform oder auf dem Backblech zubereiten. Solltet ihr euch für ein Backblech entscheiden, verdoppelt einfach die Mengen in der Zutatenliste. Dann werden statt zwei vier Personen davon satt. Der Spargel-Flammkuchen eignet sich perfekt als schnelles und leichtes Mittagessen. Alternativ könnt ihr den Spargel-Flammkuchen auch gut als Partyessen bzw. Flammkuchen mit grünem Spargel und Lachs von KulturenMix | Chefkoch. Fingerfood zubereiten. Denn der Flammkuchen mit Spargel schmeckt nicht nur warm sondern auch kalt sehr gut. Ihr braucht: Werbung 250 g grünen Spargel 1 Tomate 2 Filoteig-Blätter (rechteckig) 50 g schwarze Oliven 100 g Crème Fraîche 2 EL Sahne n.
Zutaten Für 2 Stück Für den Teig: 225 Gramm Mehl 3 EL Olivenöl 1 Bio-Eigelb Salz (zum Ausrollen) Für den Belag: Fenchelknollen (kleine (etwa 280 g)) 180 grüner Spargel 30 Rucola Crème fraîche Fenchelsalami (sehr dünn geschnitten) Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Mehl, 2 EL Öl, Eigelb, 1⁄2 TL Salz und 100 ml Wasser zu einem glatten, elastischen Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Teig mit dem restlichen Öl bestreichen und 30 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Backofen auf 240 Grad, Umluft 220 Grad, Gas Stufe 6 vorheizen. Fenchel putzen, abspülen, halbieren, den Strunk herausschneiden. Fenchel in feine Streifen schneiden, salzen und beiseitestellen. Flammkuchen grüner spargel tomaten. Spargel nur an den Enden schälen, Enden knapp abschneiden. Rauke verlesen, abspülen, trocken schleudern. Teigkugel halbieren. Jede Teigportion auf wenig Mehl zu einem dünnen Fladen ausrollen. Jeden Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 1 EL Crème fraîche bestreichen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g weißer Spargel grüner Spargel Salz 2 TL Zucker 1 Zitronensaft 300 Lachsfilet ohne Haut 2–3 EL Öl Pfeffer 150 Crème fraîche Packung (260 g) frischer Flammkuchenteig backfertig ausgerollt auf Backpapier (ca. 40 x 24 cm; Kühlregal) 25 Mandelblättchen Bund Rauke Backpapier Zubereitung 40 Minuten ganz einfach 1. Weißen Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Weißen Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 TL Zucker und Zitronensaft 8–10 Minuten sehr bissfest kochen. Grünen Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 TL Zucker ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen, kalt abschrecken, abtropfen lassen, schräg in dünne Stücke schneiden 2. Fisch waschen, trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden. Öl mit etwas Salz und Pfeffer verrühren, Fisch damit vorsichtig vermengen 3. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flammkuchen mit Spargel | BRIGITTE.de. Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen, mit Lachs und Spargelstückchen belegen.
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B. Salz und Pfeffer 50 g Parmesanflakes n. neutrales Öl 3 TL grünes Pesto Zubereitung: Entfernt zunächst die holzigen Enden vom grünen Spargel und schneidet ihn in etwa drei bis vier Zentimeter breite Stücken. Wascht die Spargelstücke und blanchiert sie in Salzwasser. Anschließend bereitet ihr die Auflaufform vor. Streicht sie mit etwas neutralem Öl ein, faltet die zwei Filoteigblätter in der Mitte und legt sie in die Auflaufform. Werbung Verrührt nun das Crème Fraîche mit der Sahne. Schmeckt die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und bestreicht damit den Flammkuchen. Schneidet dann die Tomate in Scheiben und verteilt sie auf dem Filoteig. Es folgen die Olivenscheiben, der blanchierte Spargel sowie die Parmesanflakes. Flammkuchen grüner spargel in der. Bevor ihr den Spargel-Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für etwa 15 Minuten goldbraun backt, bestreicht ihr den Filoteig an den Rändern noch mit Öl. Nach dem Backen könnt ihr noch einige Teelöffel Pesto auf dem Flammkuchen verteilen. Wer dafür das Pesto selber machen möchte, findet hier ein einfaches Pesto-Rezept.
Lasst euch den Flammkuchen mit Spargel schmecken und genießt die Spargelsaison! Hier schreibt Anika. Ich bin 39 Jahre alt und Mutter von zwei wundervollen Kindern. Zusammen mit dem Lavendelpapa, dem Lavendeljungen (10 Jahre) und dem Lavendelmädchen (7 Jahre) wohne ich im wunderschönen Lüneburg. Von hier aus unternehmen wir viele kleine und große Reisen in die nähere Umgebung und in die weite Welt. Ich bin Liebhaberin des Lebens, des Reisens, guten Essens und schöner Dinge. Reisen, backen, basteln und fotografieren sind meine Leidenschaft. Spargel-Flammkuchen mit Crème fraîche und Lachs Rezept | LECKER. Mit dem Bloggen habe ich 2010 begonnen, als ich an meiner Doktorarbeit schrieb und einen Ausgleich zur wissenschaftlichen Arbeit suchte. Eigentlich bin ich Pädagogin und Literaturwissenschaftlerin, was sich auch in den Blogthemen widerspiegelt. Seit 2016 blogge ich hauptberuflich.
Ich hoffe es schmeckt euch trotz des Namens. Macht sich übrigens auch super als Fingerfood auf dem Buffet.