Das teste ich zum Ende der Garzeit mit einem spitzen Messer. Weich oder wachsweich? Für die Eier in einem Töpfchen Wasser aufkochen. Die Eier anpieksen und mit einem Löffel vorsichtig einlegen. Ich mag es gerne, wenn sich das weiche Eigelb später gut mit dem Sellerie-Kartoffel-Stampf mischen lässt. Deshalb koche ich die Eier nur 5 Minuten. Wer sie wachsweich bevorzugt, lässt sie 2 Minuten länger im Kochwasser. Am Ende mit dem Löffel herausheben, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und ein wenig abkühlen lassen, bis man die Eier pellen kann, ohne sich die Finger zu verbrennen. Püriert oder gestampft? Lammkrone auf Kartoffel-Sellerie-Stampf, dreierlei von der Bohne und Rotweinjus von DasperfekteDinner | Chefkoch. Wenn die Kartoffeln und der Sellerie weich sind, das Kochwasser abgießen. Nun muss alles zerkleinert werden. Nehmen Sie dazu besser keinen Pürierstab, denn damit wird aus den Kartoffeln schnell eine kleisterartige Masse. Also besser das Olivenöl hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem leicht stückigen Püree verarbeiten. Wer keinen Kartoffelstampfer hat, kann auch eine saubere Flasche mit glattem Boden verwenden.
Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten anrösten. Gemüse, Linsen und Kurkuma dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten. Immer wieder rühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt und Bohnenkraut hinzufügen und 35 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Wer mag gibt nach 20 Minuten etwas Rotwein hinzu. Kartoffeln und Sellerie in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen. Milch und Butter dazugeben und Stampfen, falls das Püree zu fest ist noch etwas Flüssigkeit dazugeben. Sellerie stampf ohne kartoffeln de. Gemüse und Püree abschmecken. Mit Petersilie und Dukkah Gewürz servieren. Hast du das Rezept ausprobiert? Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife! Das Dukkah Gewürz zum selber machen findet ihr HIER! Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne dieses Bild pinnen. Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite.
Aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Sellerie weich sind. Inzwischen die Eier in kochendes Wasser einlegen und in 5-7 Minuten weich oder wachsweich kochen. Das Kochwasser abgießen und Kartoffeln und Sellerie mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Sellerie-Kartoffel- Stampf von Sunny2804. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem leicht stückigen Stampf verarbeiten. Schnittlauch oder fein geschnittene Frühlingszwiebel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Kartoffelstampf in zwei Schalen verteilen. Guten Appetit!
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