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Geschrieben von Sheri+Kids am 14. 12. 2008, 13:51 Uhr Hallo, ich habe hier ein Kuchenrezept, da kommen 200 ml!! Sahne rein. Kann ich die auch durch Milch ersetzen? Wenn ja mu ich weniger Milch als 200 ml nehmen, weil Sahne ja dickflssiger ist. Oder geht das gar nicht??? Danke und Vg Sheri 1 Antwort: Re: Sahne durch Milch ersetzen??? Antwort von Dreikindmama am 14. 2008, 14:06 Uhr Du kannst Sahne durch Milch ersetzen. Ich wrde erst mal 150 ml Milch nehmen und wenn der Kuchenteig zu trocken oder zu dick ist noch etwas Milch dazugeben. Gru Sylvia Beitrag beantworten hnliche Beitrge im Forum Kochen & Backen: Help - ausgeflockte Sahne Ich habe Sahneschnitzel im Ofen gemacht und leider ist alles "auf dem letzten Meter" geronnen. Ich habe Sahne zum Kochen benutzt (15%). Wie viel Hitze vertrgt Sahne? Wie kann man das verhindern? Wenn Tomaten dazu kommen, ist die Gefahr ja noch grer, oder?... von karina08 13. 2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Sahne Umfrage: Vollmilch oder Fettarme Milch???
Geschrieben von Mami1976 am 02. 09. 2010, 21:44 Uhr Ich gebe meinem Essen fter mal nen Pckchen Sahne bei. Aber das mchte ich eigentlich nicht, irgendwann setzt es doch an Was kann man als Ersatz nehmen? Milch? Diese Rama Cremefine oder wie das heit ist mir zu teuer ehrlich gesagt. Danke! 6 Antworten: Re: Kann man Sahne generell durch Milch ersetzen? Antwort von claudi700 am 02. 2010, 21:57 Uhr hm, ein ganzes pckchen sahne ist aber auch ganz schn viel, da reicht oftmals schon ein kleiner schuss. versuch doch einfach, die sahne durch milch zu ersetzen und einfach nur 1 el sahne in die milch geben, um den geschmack des gerichts aufzupeppen. cremefine ist auch ziemlich chemisch, da nehme ich lieber nur milch. Beitrag beantworten Antwort von berita am 02. 2010, 22:05 Uhr Man kann Milch nehmen, aber es ist halt nicht ganz so cremig. Finde aber auch, dass ein Schuss Sahne in den meisten Fllen reicht, es sei denn, das Gericht hat gar keine andere Flssigkeit und da kann man vielleicht berlegen, ob man einen Teil der Sahne durch Wasser/Brhe oder was auch immer ersetzt.
½ Tasse halb und halb und ½ Tasse Wasser als Ersatz für 1 Tasse Milch. Wasser: Wenn das Rezept eine kleine Menge Milch wie ¼ Tasse oder weniger erfordert, könnte Wasser funktionieren. Sie können auch versuchen, 1 Esslöffel geschmolzene Butter pro 1 Tasse Wasser hinzuzufügen, um mehr Fett hinzuzufügen: aber auf eigene Gefahr! Beeinflusst die Milchsorte das Backen? Flüssigkeiten wie Milch spielen eine entscheidende Rolle bei Feuchtigkeit, Struktur und Sauerteig. Es scheint, dass der Fettgehalt dieser Flüssigkeiten weniger wichtig ist als die Tatsache, dass sie Wasser enthalten. Die Take-Home-Message? Egal wie viel Fett Ihre Milch zu Hause hat, Sie können sie in Ihren Kuchen verwenden. Welche Funktion haben Eier beim Backen? Reden wir über Eier! Eier spielen in unseren Backwaren eine wichtige Rolle. Eier fügen Sie Struktur, Treibmittel, Farbe und Geschmack hinzu zu unseren Kuchen und Keksen. Es ist das Gleichgewicht zwischen Eiern und Mehl, das dazu beiträgt, die Höhe und Textur vieler Backwaren hier auf Joy the Baker zu erreichen.
Aber auch hier können Sie mit einem Ersatz arbeiten. Sie haben sogar die Möglichkeit, wenn geschlagene Sahne verwendet werden soll, diese zu ersetzen. Sahne muss nicht immer sein - die Ersatzmittel Schlagsahne zu ersetzen wird besonders dann ein Thema, wenn gleichzeitig zu dieser auch noch Zutaten wie zum Beispiel Schmand oder Rahm verwendet werden sollen. "Da muss Sahne ran! " - Stimmt nicht ganz, denn statt dessen kann man auch kalorienbewusstere … Sie haben die Möglichkeit, Schlagsahne ganz einfach durch den gleichen Anteil an Milch zu ersetzen. Ob Sie hier auf Vollmilch oder fettarme Milch zurückgreifen, bleibt Ihnen überlassen. Dies funktioniert natürlich nur, wenn die Schlagsahne nicht geschlagen werden muss. Es gibt einen Ersatz, der sich QimiQ Classic nennt und ebenfalls eine Schlagsahne ist, aber lediglich 15% Fett enthält, also weniger als unsere bekannte Schlagsahne. Wenn Sie Schlagsahne ersetzen wollen, die aufgeschlagen werden soll, nehmen Sie einfach nur die Hälfte und ersetzen die andere Hälfte durch diese Sahne.
Ich war/bin seit einiger Zeit am Abnehmen und habe... von lilatiger74 23. 2010 Die letzten 10 Beitrge in Kochen und Backen - Forum
Ersatzprodukt einer Margarinefirma Ochnö. Das künstliche Zeug... Zumal das echt fies ist im Mund Aber wie gesagt, kommt es aufs Rezept an. In Rührteigen z. B. absolut kein Unterschied fest zu stellen Mitglied seit 08. 02. 2003 17. 542 Beiträge (ø2, 49/Tag) doch ich habe schon oft einen Unterschied bezüglich der Frischhaltung feststellen können, mit reiner Sahne wird der Teig wesentlich fluffiger und saftiger, hält sich länger frisch als mit reiner Milch gebacken, ganz extrem habe ich es bei Mimas Nusschnitten festgestellt und auch meine Freundin hat es auch so empfunden, das muss man mal testen und dann selber urteilen. Rosalilla Wenn Niemand perfekt ist, dann bin ich Niemand! Mitglied seit 18. 07. 2008 9. 225 Beiträge (ø1, 83/Tag) Deine Frage: Kann man beim Backen Sahne ohne weiteres durch Milch ersetzen? "Ohne weiteres" - da sage ich ganz klar: nein, das kann man so pauschal nicht sagen. Es kommt immer darauf an, bei welchem Rezept und welche Funktion die Sahne dabei hat. Es gibt ja z. Rührkuchen-Rezepte, bei denen die Sahne die Butter oder anderes Fett komplett ersetzt.
mich wrde interessieren, welche Milch Ihr Euren Kindern zu trinken gebt! Frischmilch oder haltbare Vollmilch bzw. Fettarme Milch??? Meine Tochter (6 Jahre) hat die ersten Jahre immer frische Vollmilch bekommen. Die letzte Zeit hab meistens Fettarme Frischmilch... von trkeiverrckt 03. 2008 Stichwort: Milch Rezept fr Zuckerkuchen mit Sahne Hallo... hier ein Rezept fr einen sehr leckeren Zuckerkuchen: 1 Becher Sahne 2 Becher Mehl 1 Becher Zucker 4 Eier 1/2 Pk. Backpulver verrhren und 15 min. backen. 250g Butter schmelzen 4 Essl. Kaffeesahne dazu und ber den Kuchen verteilen.... von simone979 19. 11. 2008 Schinken Sahne Sosse Hallo Meint ihr man kann diese Sosse auch statt sahne mit Milch ersetzen? Mein Freund ist auf dem Abnehmtripp und ich such alternativen. Ich hab sonst immer die " Fettarme" Sahne genommen, wollte aber jetzt mal wissen ob es auch mit Milch geht: Danke schon... von Pedi73 30. 09. 2008 blde frage zum thema milchreis... hallo, wir haben ziemlich viele zwetschgen heuer und an mus/kompott/marmelade und tiefgekhlten haben wir mittlerweile genug bzw. platzmangel im tiefkhlschrank.