Currygeschnetzeltes mit Hähnchen und Früchten | Rezept | Curry geschnetzeltes, Rezepte, Geschnetzeltes
1. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen oder Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln 2. Die Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden. (Hierbei kann man auch auf eine Konserve zurückgreifen. ) 3. Die Hähnchenbrustfilets in Würfel oder Streifen schneiden. 4. Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Darin das Hühnerfleisch leicht bräunen. Die Paprika, die Zwiebel und die Champignons dazugeben und mitschmoren. 5. Den Fruchtcocktail mit dem Saft und 200 ml Wasser dazugeben und das Geschnetzelte zum Kochen bringen. Das Bratensoßenpulver einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft würzen. 6. Curry geschnetzeltes mit früchten 1. Das Geschnetzelte auf schwacher Hitze 10 - 12 Minuten leicht kochen lassen. 7. Inzwischen die Spaghetti und etwas Öl in kochendes Salzwasser geben und kochen bis sie al dente sind. Abgießen und mit der Butter und der Petersilie durchschwenken. 8. Das Geschnetzelte mit der Sahne verrühren und nochmals abschmecken. Zu den Spaghetti (oder Reis) servieren.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend das Fleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht bräunen. Für die hier angegebene Menge und um auf Vorrat zu kochen eignet sich eine Pfanne mit hohem Rand, wie zum Beispiel die AMT Gastroguss 728, die auch in meiner Küche zum Einsatz kommt und in den Fotos zu sehen ist. Die Paprikawürfel und die Champignonscheiben zugeben und alles zusammen schmoren. Nun den Fruchtcocktail samt dem Saft und ca. 300ml Wasser angießen. An dieser Stelle muss man ein wenig mit der Wassermenge experimentieren, je nachdem, wie viel Sauce man am Ende haben möchte. Anschließend alles zum Kochen bringen, das Bratensaucenpulver einrühren und anschließend mit Salz, Curry und Zitronensaft würzen. Auch hier muss man nach dem eigenen Geschmack gehen. Ich persönlich bevorzuge mehr Curry, aber auch der Zitronensaft als Kontrast zur Süße des Fruchtcocktails ist wichtig für den Geschmack. Currygeschnetzeltes mit Hähnchen und Früchten | Rezept | Curry geschnetzeltes, Rezepte, Geschnetzeltes. Nun das Currygeschnetzelte 10 bis 12 Minuten kochen lassen. Währenddessen Nudeln kochen.
Die Hühnerbrust in Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Pilze, Spargelabschnitte und die Obstmischung dazugeben. Curry geschnetzeltes mit früchten en. Alles mit gekörnter Hühnerbrühe, 2 EL Tomatenmark, 3 EL Curry und Pfeffer würzen. Danach alles in eine Auflaufform geben und mit Schmand, Sahne und Hollandaise verrühren. Das Ganze dann bei 200 – 220°C für 45 - 60 Minuten in den Backofen. Wer mag, kann auch frische Früchte nehmen. Dazu passen sehr gut Spätzle oder Reis.
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