Dieser zuckerarme, kalorienarme und fettarme Käsekuchen ist vieles, aber definitiv nicht geschmacks-arm 😉. Wer mein Rezept für den Light-Cheesecake nachmacht, darf sich wirklich auf einen cremigen Kuchen freuen. Mit mürben Keksbröselboden und fruchtiger Note. Perfekt für die Sommerzeit, oder? Normaler Käsekuchen wird ja gerne mal durch viel Fett und Zucker saftig und lecker (eine Übersicht meiner besten Käsekuchen-Rezepte findest du hier). Gesunder käsekuchen mit boden images. Aber es geht auch anders. Wie bei meinem gesunden fettarmen Käsekuchen mit weniger Zucker (oder den kalorienarmen Quarkmuffins) erinnert mehr an American Cheesecake als an deutschen Käsekuchen. Und weil ich die Stücke klein bzw. teils schmal schneide, habe ich das Rezept "Cheesecake Bars" getauft. Für mich musste es übrigens unbedingt ein fettarmer Käsekuchen mit Boden sein, da mich die bodenlose Variante oft eher an Quarkauflauf erinnert. Ich empfehle euch für den Teig kernige Vollkorn-Butterkekse, die für mehr Geschmack sorgen als normale Butterkekse.
Die Früchte waschen und je nach Sorte klein schneiden oder raspeln und gleichmäßig auf der Creme verteilen. Je nachdem welches Obst ihr verwendet, kann es etwas einsinken, das macht aber nichts und schmeckt wirklich total lecker. Zwetschgen und Mirabellen versinken komplett, dafür bleiben Heidelbeeren und Himbeeren oben. Wer sich etwas Teig für Streusel aufgehoben hat, kann diese jetzt über die Früchte streuseln. Den Kuchen im vorheizten Backofen auf unterer Schiene schieben und ca. 50-60 Minuten backen. Falls der Kuchen beim Backen zu dunkel werden sollte, einfach mit etwas Alufolie abdecken. Gegen Ende der Backzeit mit einer Gabel oder Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen, um zu überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Fettarmer Käsekuchen ohne Boden | BRIGITTE.de. die Creme muss dabei fest sein. Danach den fertig gebackenen Kuchen aus dem Backofen holen und vollständig abkühlen lassen. Am besten in den Kühlschrank stellen und 3-4 Stunden durchkühlen lassen. So schmeckt er am Besten. Reader Interactions
Der Keksbröselteig ist durch das wenige zusätzliche Fett zunächst recht krümelig. Er bekommt die herrlich mürbe Konsistenz beim Durchziehen im Kühlschrank. Durch ihre Feuchtigkeit sorgt die Käsekuchenmasse für einen festen Kuchenboden. Obwohl der Käsekuchen kalorienarm und fettarm sein sollte, habe ich dieses Ziel nicht um jeden Geschmacks-Preis verfolgt… Für die Füllung verwende ich neben fettreduziertem Frischkäse (etwa 5 bis 10 Prozent Fett) normalen Vanillejoghurt. Ihr solltet mein Rezept nicht noch weiter abspecken, indem ihr z. B. Non-Fat-Joghurt mit Süßstoffen nehmt. Der ist teils zu wässrig und feucht. Die wenigen Gramm Fett in der Normal-Variante fallen auf das ganze Rezept bezogen eh kaum ins Gewicht. Eine fruchtige Note inklusive Farbtupfer erhält der Light-Cheesecake durch Konfitüre, am besten in Form von selbstgemachter Marmelade mit wenig Zucker. Kalorienarmer fettarmer Cheesecake | Backen macht glücklich. Sei es aus Kirschen, Aprikosen oder Beeren. So wird fettarmer Käsekuchen super lecker Aus dem Rezept lassen sich auch sehr gut kalorienarme Käsekuchen-Muffins backen.
Sie bestehen nur aus guten Zutaten und sind einfach nur Fantastisch. Die Käsemasse ist die Creme von meinem Joghurt-Vanillecremekuchen nur etwas abgewandelt, so dass das Verhältnis zwischen Obst, Käse und Boden miteinander harmoniert. Der Käsekuchen lässt sich auf die unterschiedlichsten Varianten zubereiten. Wer mir auf Instagram folgt, hat dort schon einiges zu sehen bekommen. Allerdings bin ich von der Konstellation dieses Kuchens so begeistert, dass ich ihm nun einen eigenen Beitrag auf meinem Blog widme. So habe ich ihn schon als Russischen Zupfkuchen, mit Kakao im Boden und etwas Quark in der Creme gebacken. Dann habe ich die unterschiedlichsten Joghurtsorten und Früchte verwendet und letzten Endes könnte ich gar nicht sagen welche Variante mir am Besten schmeckt. Nachdem der Herbst und somit die Apfelzeit begonnen hat, backe ich ihn im Moment mit Äpfel. Aber auch Heidelbeeren, Himbeeren, Zwetschgen, Mirabellen und Pfirsiche machen sich hervorragend auf und in der Creme. Gesunder käsekuchen mit boden. Je nachdem wie groß und schwer die Früchte sind, sinken sie beim Backen in die Creme oder bleiben oben drauf.
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