Zutaten Für 5 Tassen 1 El Glühweingewürz 2 Orangen (mgl Bio) Tl Kandiszucker Flasche Flaschen Rotwein ( trocken und nicht zu schwer) Zur Einkaufsliste Zubereitung Von einer Orange die Schale dünn abschälen; beide Orangen ganz von der weißen Innenhaut (diese nicht mitverwenden! ) befreien und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben und langsam unter Rühren erwärmen, nicht kochen!!! Mindestens 10 min ziehen lassen. Marmelade mit glühweingewürz kaufen. Nach Belieben kann man den Glühwein verstärken: in Kirschwasser eingeweichte Rosinen und Haselnüssen dazugeben. Oder entschärfen: 1/2 l Rotbusch- oder schwarzen oder Früchtetee zugeben. Oder beides...
Aber keine Angst, die Linzer Augen schmecken auch ganz traditionell mit Ribiselmarmelade einfach herrlich. Die Linzer Augen sind am allerbesten gut durchgezogen am Tag nach dem Füllen mit einer selbstgemachten Glühweinmarmelade gefüllt aus Haselnuss-Mürbteig gebacken wunderbar saftig ein echter Hingucker auf dem Keksteller Linzer Augen mit Glühwein-Marmelade – für ca. 18 sehr große Stück 200 g glattes Weizenmehl 1/2 Pkg Backpulver 100 g Kristallzucker 125 g Butter 1 Eiweiß 65 g gemahlene Haselnüsse 160 ml Rotwein 160 g Gelierzucker 1:1 1 TL Glühweingewürz Der Haselnuss-Mürbteig für die Linzer Augen ist wirklich einfach gemacht. Dafür einfach das Mehl mit Backpulver, Zucker, Butter, Eiweiß und Haselnüssen in der Schüssel eines Standmixers mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Marmelade mit glühweingewürz edeka. Das geht natürlich auch mit dem Handrührgerät oder den Händen. Der Teig wird sich super formen lassen, muss aber noch in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank.
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