Ein knusprig gebackener Karpfen auf einem Bett aus Gemüse- ein unglaublich leckeres Fischgericht, verfeinert mit frischgepresstem Zitronensaft. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 15 mins Zubereitung 45 mins Gesamt 1 hr Portionen 4 Personen Kalorien 270 kcal Den Backofen auf 180°C Ober/ Unterhitze vorheizen. Den Fisch entschuppen und ausnehmen, die Kiemen entfernen. Den Karpfen in Stücke schneiden. Den Saft einer Zitrone ausdrücken und über den Fisch träufeln. Den Karpfen mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern einreiben. Kartoffeln und Zwiebeln in etwa gleich dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit Öl übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit italienischen Kräutern bestreuen und vermischen. Zwiebeln und Kartoffeln auf ein Backblech legen. Den Fisch darauf legen und leicht mit Öl beträufeln. Den Karpfen für ca. 35 Minuten bei 180°C backen. Knuspriger Karpfen auf Sellerie-Topinamburgemüse | Rezept. Natrium: 14 mg Kalzium: 35 mg Vitamin C: 51 mg Vitamin A: 8 IU Zucker: 3 g Ballaststoffe: 6 g Kalium: 956 mg Cholesterin: 1 mg Kalorien: 270 kcal Monounsaturated Fat: 1 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 9 g Fett: 11 g Eiweiß: 5 g Kohlenhydrate: 41 g Iron: 2 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
Bildquellen karpfen-und-gemuese: © Waschbär weihnachtskarpfen-mit-beilagen: © Waschbär weihnachtskarpfen-wird-serviert: © Waschbär Luca E. Gebratener Karpfen von muckeline | Chefkoch. und Simon B. Luca und Simon sind privat ein Paar und beruflich Kollegen. Luca macht eine Ausbildung bei Waschbär und Simon kümmert sich um sämtliche Kundenkontakte im Online-Bereich. Ein nachhaltiger Lebensstil, ausgefallene Rezepte und gute Weine sind Luca und Simon besonders wichtig. Wenn sie sich gerade nicht in ihrer gemütlichen Dachgeschosswohnung aufhalten, probieren sie sich durch die Speisekarten neuer Restaurants, wandern durch den wunderschönen Schwarzwald oder lassen es sich bei ihren Reisen durch Frankreich gut gehen.
Knusprig gebackener Karpfen im Ofen Knusprig gebackener Karpfen mit Walnuss Panade schmeckt unglaublich lecker. Der nussige Geschmack und das Aroma der Petersilie verleiht dem Fisch das gewisse Etwas. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 10 mins Zubereitung 30 mins Gesamt 40 mins Portionen 4 Personen Kalorien 226 kcal Den Karpfen portionieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Walnüsse und Petersilie klein hacken und mischen. Den Karpfen im Mehl wenden und in ein geschlagenes Ei tauchen. Den Karpfen in der Walnuss-Petersilie Panade wälzen. Den Fisch auf ein Backblech legen und mit flüssiger Butter bepinseln. Bei 180 Grad 20 Minuten backen. Vor dem Servieren den Karpfen mit Zitronenscheiben und grünen Kräutern garnieren. Als Beilage zum Karpfen kann Reis serviert werden. Natrium: 78 mg Kalzium: 66 mg Vitamin C: 5 mg Vitamin A: 266 IU Zucker: 1 g Ballaststoffe: 1 g Kalium: 470 mg Cholesterin: 123 mg Kalorien: 226 kcal Trans-Fette: 1 g Monounsaturated Fat: 4 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 4 g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Fett: 11 g Eiweiß: 25 g Kohlenhydrate: 5 g Iron: 2 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
Kleine Kochschule Zusätzliche Ideen, Tipps und Tricks zu diesem Rezept, können Sie hier mit SZ Plus lesen: Tipps von Katharina Floder Küchenfertiges Karpfenfilet sollte schon entschuppt und enthäutet sein. Manchmal hängen hier und da noch ein Paar Schuppen, die man mit einem nicht zu scharfen Messer oder einem Schupper abkratzen kann. Der Karpfen besitzt in den dicksten Teilen des Filets Y-förmige Gräten, die man aufgrund ihrer Form nicht herausziehen kann. Man kann sich aber mit dem sogenannten Schröpfen behelfen. Dazu wird das Filet ganz dicht eingeschnitten und die Gräten alle zwei bis drei Millimeter durchtrennt. Beim Schneiden – am besten mit einem Messer mit starrer Klinge – hört man die Gräten schon knacken, man muss aber aufpassen, dass das Filet nicht komplett durchtrennt wird. Durch die Zitrone und die Hitze beim Braten ziehen sich die feinen Gräten so zusammen, dass sie am Gaumen nicht mehr wahrnehmbar sind. Für die Panade muss man die Kürbiskerne kleinhacken. Das geht ganz gut mit einem Wiegemesser, ohne dass die Kerne durch die ganze Küche springen.