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Alles ab in den Mixer und das war´s schon.
Frühlingszeit ist Bärlauch-Zeit – drei Fakten zum Bärlauch 1. Dir ist bestimmt schon einmal aufgefallen, dass der Bärlauch mit seinem typischen Geschmack und Geruch an Knoblauch erinnert. Nun das ist kein Wunder. Der Bärlauch ist tatsächlich mit dem Knoblauch verwandt. Sie gehören beide der Familie der Lauchgewächse an. Dazu zählt ebenfalls der Schnittlauch. 2. Die ursprüngliche Heimat des Bärlauchs ist hier bei uns in Europa. Allerdings wächst er inzwischen auch in Nordasien und Teilen Nordamerikas. Bei uns in Deutschland ist das Gewächs vor allem im Süden sehr verbreitet. 3. Bärlauchpesto Mit Pinienkernen Rezepte | Chefkoch. Bärlauch ist vielseitig einsetzbar. Nicht nur in Form von Pesto, sondern generell als Gewürz in der Küche zum Verfeinern von verschiedenen Gerichten. Aber auch als einfacher Brotbelag mit Butter und Salz schmeckt Bärlauch einfach hervorragend. Zubereitung Arbeitszeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Hat es Dir geschmeckt? Dann teile dieses Rezept! Zutaten für 4 Personen 100 g frischen Bärlauch 100 g Grana Padano 100 g Pinienkerne 50 g gutes aromatisches Olivenöl Salz und Pfeffer ggf.
Die Kerne dazugeben und nochmal kurz hacken lassen. Die Kerne sollen nicht zu fein werden. Wem das Pesto zu fest ist, der kann noch etwas Olivenöl dazu geben. Nochmal mischen und in saubere Gläser füllen. Ich gieße vorher noch kochendes Wasser in die Gläser, damit sie wirklich sauber sind. Dann das Pesto in Gläser abfüllen und oben nochmal etwas Öl drüber geben, dann hält sich das Pesto länger. Viel Spaß beim Nachmachen! Zutaten 40 g Bärlauch 10 EL Olivenöl 3 EL Pinienkerne 3 EL Sonnenblumenkerne 2 TL Meersalz Pfeffer Anleitung Die Pinien- und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl erwärmen. Sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bärlauchpesto mit pinienkernen und parmesan. In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, abtropfen lassen und grob in Streifen schneiden. Den Bärlauch, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und fein zerhacken. Die Kerne sollen nicht zu fein werden. Wem das Pesto zu fest ist, der kann noch etwas Olivenöl dazu geben. Dann das Pesto in Gläser abfüllen und oben nochmal etwas Öl drüber geben, dann hält sich das Pesto länger.
Wir haben das auch mal ausprobiert mit 2-3 Knollen auf die Menge und fanden das auch lecker. Bärlauch Frischkäse selber machen Wir lieben, lieben, lieben Bärlauch Frischkäse! Jedes Jahr von März bis Mai gibt es das Grünzeug mit dem leckeren Knoblauchgeschmack regelmässig bei uns auf dem Tisch. Bärlauch Schmandfladen Rezept mit Chorizo Stücken Ein leckerer Schmandfladen mit Bärlauch und angebratener Chorizo. Wirklich eine klasse Kombination – fix gemacht & irre lecker! Bärlauch Frischkäse mit Feta und Walnüssen Ein toller Bärlauch Aufstrich aus dem Mixer, der sowohl aufs Brot wie auch zu warmen Gerichten wie z. Kartoffeln wunderbar passt. Baerlauchpesto mit pinienkernen. Bärlauch Pesto Rezept selber machen Du möchtest die Rezepte lieber bequem per E-Mail erhalten? Kein Problem! Melde dich einfach für unseren kostenlosen Newsletter an. Wir schicken dir regelmäßig unsere aktuellen Rezepte, Netzfundstücke und die ein oder andere Überraschung zu. Eine Abmeldung ist jederzeit möglich.
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Ich verwende meistens entweder den Vitamix oder meinen Thermomix, je nach zu verarbeitender Menge geht es auch im Multi der Kenwood Cooking Chef! Gerade so viel Pflanzenöl hinzufügen, dass die Messer der Maschine "greifen" können. Olivenöl neigt je nach Sorte dazu, durch starkes Mixen bitter zu werden, daher gebe ich es erst hinzu, wenn die gröbste Zerkleinrungsarbeit bereits erledigt ist Parmesan auf den Bärlauch geben, er beschwert die Blätter und erleichtert der jeweiligen Maschine ebenfalls das Schneiden Jetzt den Bärlauch zerkleinern Die Gewürze und die Pinienkerne hinzufügen, kurz aufmixen und abschmecken. Bärlauchpesto mit pinienkernen selbstgemacht. Im Thermomix verwende ich ab jetzt gerne den Linkslauf, um das Pesto noch mit etwas Biss zu belassen Jetzt nur noch so viel Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat Das Bärlauchpesto hält sich im Kühlschrank ohne Probleme bis zu vierzehn Tage. Einmal geöffnete, aber nicht komplett geleerte Gläser reinige ich am Rand kurz mit einem Stück Küchenpapier und gebe Olivenöl auf das Pesto um Sauerstoff-Einschuss zu erschweren.
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