Erprobt und lecker aber nicht kalorienarm ist Lachs im Blätterteig mit Zitronen- Hollandaise 300 g TK Blattspinat 1 Ei 200 ml Sahne 1 kg Lachsfilet 450 g Blätterteig 50 g Semmelbrösel 1 Eigelb 1 unbeh. Zitrone 250 ml. Hollandaise z. B. Knorr oder selbstgemacht habe die doppelte Menge genommen, weil alle gerne Sosse essen 1 EL schwarzer Sesam (hatte ich vergessen, ging auch ohne) Salz, Pfeffer Spinat auftauen lassen, ausdrücken, grob hacken und mit Ei, 5 EL Sahne, Salz und Pfeffer verkneten. Lachsfilet salzen und pfeffern. Blätterteigplatten übereinander legen, Trennpapiere entfernen. Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Quadrat (50x50 cm) ausrollen. Blätterteigschnecken mit Lachs und Frischkäse | BRIGITTE.de. Unteres Drittel mit Bröseln bestreuen, das Lachsfilet darauf legen. Spinat auf dem Fisch verteilen. Eigelb mit 3 EL Sahne verrühren, Blätterteigränder damit einstreichen, umklappen und fest andrücken. Den Blätterteig aussen ebenfalls mit Eiersahne bestreichen und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2.
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 25 Min. Koch- bzw. Backzeit 15 Min. Ruhezeit 8 Std. Gesamt 40 Min. Diese leckere Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse ist sehr schnell zubereitet und kommt super an, wenn man sie zu Geburtstagen, Grillpartys oder anderen Feiern mitbringt. Sie kann auch ohne Besteck gegessen werden. Zutaten (Für etwa 8-10 Portionen) 180 g Tiefkühl-Rahmspinat 1 Ei 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda) 200 g Kräuterfrischkäse 200 g Räucherlachs (dünne Scheiben) Zubereitung Den Spinat auftauen lassen und anschließend mit dem Ei verquirlen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, sodass die Form eines Rechtecks entsteht. Darüber den Käse streuen. Lachs in blätterteig mit spinat und frischkäse kalorien. Nun die Masse im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Käse goldbraun ist. Das Ganze vollständig abkühlen lassen und anschließend mit dem Frischkäse bestreichen und mit dem Räucherlachs belegen. Fest aufrollen und in eine Alufolie verpacken. Die Lachsrolle mindestens 8 Stunden kaltstellen und schließlich in Scheiben geschnitten servieren.
Zutaten Für 4 Portionen 2 Rollen gekühlter Blätterteig (à 275 g) Eier (Kl. M) 3 Stiel Stiele Dill Lachsfilets (à 110 g, ohne Haut) Salz Pfeffer 1 Schalotte 125 ml Schlagsahne 600 g portionierter TK-Blattspinat 6 Tl Tafelmeerrettich (Glas) Zur Einkaufsliste Zubereitung Aus Papier eine Fischschablone schneiden: Länge 17 cm, Bauch-und Schwanzbreite je 12 cm. Blätterteig entrollen. Schablone auflegen und 8 Fische aus dem Teig schneiden. 4 Teigfische auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, übrige Fische auf Backpapier legen. Eier mit 4 El kaltem Wasser verrühren. Dillspitzen abzupfen, fein schneiden. Lachs trocken tupfen, rundum mit wenig Salz, Pfeffer und Dill würzen, andrücken. Lachs auf die Teigfische auf dem Blech legen, Teig rundum dünn mit der Eigelbmischung bestreichen. Lachs in blätterteig mit spinat und frischkäse von. Jeweils 1 weiteren Teigfisch auf den Lachs legen, Teig dabei etwas größer ziehen. Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken. Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Oberseite der Teigfische mit Eigelbmischung bestreichen.
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