Gefüllte Schnitzel Mit Mozzarella Sandwich

June 30, 2024, 4:27 pm

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Bedecke die Schweineschnitzel mit Frischhaltefolie und plätte sie auf ca. 3 mm Dicke. 2. Vermische für die Bruschetta Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum sowie Öl miteinander und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. 3. Gib je einen Esslöffel Bruschetta mittig auf die plattierten Schweineschnitzel und lege je einen Mini-Mozzarella obendrauf. 4. Falte nun die Seiten der Schweineschnitzel nach oben hin zusammen, sodass kleine Päckchen entstehen. 5. Gefüllte schnitzel mit mozzarella pasta. Schiebe die Schweineschnitzel-Päckchen nun nacheinander auf einen Holzspieß. Tipp: Weiche den Holzspieß zuvor in Wasser ein, dann lassen sich die Päckchen leichter darüberschieben. 6. Verrühre die Zutaten für die Marinade in einer Auflaufform miteinander und tauche die Schweineschnitzel-Päckchen darin ein, übergieße sie mit der Marinade und lass sie etwa 30 Minuten darin ruhen. 7. Bereite währenddessen die Zwiebel-Sahne-Soße zu: Schwitze Bacon und Zwiebeln an, gib dann Tomatenmark hinzu und röste es ebenfalls kurz mit an. Lösche mit Weißwein ab und lass die Soße einkochen.

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