Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Dieses Rezept für Schweinslungenbraten eignet sich hervorragend für ein Festmahl! Die Kombination mit Holunderbeerensaft und Birnen schmeckt einfach himmlisch. Foto: StockFood / Jahreiß, Manfred Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften Menüart Hauptspeise Region Zutaten Portionen: 4 Für die Holunderbirnen: 100 g Zucker 400 ml Apfelsaft Holunderbeersaft 3 Gewürznelken 2 Stange(n) Zimt 2 Zweig(e) Rosmarin 2 Birnen (fest) Für das Schweinefilet: 1 Schweinefilet (ca. 600 g) Salz Steakpfeffer 3 EL Butter 3 Zweig(e) Rosmarin (zum Garnieren) Zubereitung Für das Schweinefilet mit Holunderbirnen zunächst für die Birnen den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit Apfel- und Holundersaft ablöschen, die Gewürze und den Rosmarin hinzufügen. Kochen lassen, bis sich das Karamell aufgelöst hat. Schweinefilet mit Birnen Rezepte - kochbar.de. In dieser Zeit die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in den kochendem Sirup geben. Ca. 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln und dann neben dem Herd ca.
Rezept für Schweinefilet mit Birnen Fleisch in Scheiben von ca. 2-3 cm Dicke schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch gut von allen Seiten darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, den Bratensatz mit Weinbrand ablöschen. Sahne nun dazugeben, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Birnen abtropfen lassen, mit etwas Preiselbeermarmelade nach Bedarf füllen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben, die Birnen dazwischensetzen. Den Camembert in Scheiben schneiten, das Fleisch damit belegen. Die Sahnesoße darübergießen. Gebratenes Schweinefilet mit Holunderbirnen Rezept | EAT SMARTER. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. überbacken. Sofort servieren.
Dieses Essen gab´s bei uns heute zum Muttertag. Die Kombi ist mir mehr oder weniger spontan eingefallen und hat uns unglaublich gut geschmeckt. Das süßlich-scharfe Chutney zum Fleisch, ummantelt mit knusprigem Bacon. Sämige Rahmsosse zu den Nudeln, besser geht´s nicht! Zutaten für 4 Personen 1 Schweinefilet ca 500 g ohne Kette 100 g Bacon 2 Karotten 1/2 Bund grüner Spargel 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 ml Rinderfond 200 ml Sahne 2 EL TK Kräutermischung 500 g Birnen 15 g Ingwer 100 g Brauner Rohrzucker 100 ml Weissweinessig Saft von 1/2 Zitrone Salz 2 Stängel Thymian 300 g Bandnudeln Zubereitung 1) Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und jedes Medaillon mit Bacon umwickeln. Die Filets in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 2) Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Spargel waschen, die Enden entfernen. Beides mit in die Auflaufform legen. Schweinefilet mit birnen überbacken in de. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 3) In einem Topf die Rahmsosse und Sahne erhitzen.
Werbung In den letzten Tagen hab ich mir des Öfteren die Frage gestellt "Was koche ich an Weihnachten? ". Mein Weihnachtsmenü sollte einfach, aber dennoch raffiniert sein. Schließlich kommt dieses Jahr zm ersten Mal die ganze Familie an einen Tisch. Wie ihr vielleicht wisst, bin ich absoluter Fan von zarten Schweinefilet-Medaillons. Daher wird das beste Stück vom Schwein auch in diesem Jahr Teil meiner weihnachtlichen Hauptspeise sein. Umwickelt mit würzigem Schinken, belegt mit frischer Birne, garniert mit gebratenem Salbei und überbacken mit cremig-frischem Burrata, macht das Schweinefilet auf der Weihnachtstafel eine erstklassige Figur. Schweinefilet überbacken Rezepte | Chefkoch. Und es muss schließlich nicht immer der klassische Gänsebraten sein. Schweinefilet-Medaillons mit Birne Schweinefilet kann man ganz wunderbar mit süßen Früchten kombinieren. Und neben Pfirsich schmeckt Birne ganz hervorragend zum zarten Fleisch. Eine tolle, süß-herzhafte Kombi und ein unkompliziertes Rezept, das ihr unbedingt probieren solltet. Zum ersten Mal hab ich Birne in einer Hauptspeise in der Pastabar in Köln gegessen und war gleich ganz begeistert.