Zutaten für ca. 30 Stück: 400 g Marzipanrohmasse (aus dem Kühlschrank) 150 g Puderzucker 15 g Stärke 50 g gemahlene Mandeln 2 Eiweiß 150 g Mandelblättchen 150 g Zartbitterschokolade 1 Würfel Palmin ® Kokosfett Zubereitung Kaltes Marzipan grob mit einer Reibe reiben. Zusammen mit dem Puderzucker, Stärke, Mandeln und 2 Eiweiß vermengen und in einen Spritzbeutel geben. Backofen vorheizen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 5 cm lange Streifen in Wellenform spritzen. Mandelblättchen darauf geben und ca. 9 Minuten backen. Schokolade und Palmin im heißen Wasserbad schmelzen und die Enden der Mandelstangen in die Schokoladen tunken und auf einem Gitter fest werden lassen. Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 12-15 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeiten) Zubereitet mit: Rezept-Inspirationen mit Palmin ®
1. Marzipan grob raspeln. Mit dem Eiweiß verrühren. 2. Aprikosen und Datteln klein schneiden. Mit Zucker, Honig, Bittermandelaroma und Mehl zu der Marzipanmasse geben und vermengen. Gemahlene Mandeln dazu geben und alles verkneten. 3. Aus dem Teig Stangen formen, in den Mandelblättchen wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 8 bis 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 4. Kuvertüre über heißen Wasserbad schmelzen. Mandelstangen damit bestreichen. Zuckerstreusel darauf verteilen. Trocknen lassen.
Kennst Du eigentlich schon meine Weihnachtsbücher? In meinen beiden Weihnachtsbüchern findest Du die 60 beliebtesten Rezepte von meinem Blog. Marzipan, Honig und Nüsse sind in der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken. Auch meine Leser backen jedes Jahr fleißig meine Rezepte. Die 30 beliebtesten Rezepte aus den letzten Jahren habe ich in meinem ersten Buch veröffentlicht. Nachdem das erste Weihnachtsbuch so einen großen Erfolg gefeiert hat, folgt nun Teil 2. Auch dieses Buch steckt voller leckerer Weihnachtsrezepte, die auf meinem Blog besonders beliebt sind. Beide Bücher sind sowohl als E-Book, als auch in gedruckter Form verfügbar. Mandelstangen mit Schokolade und Pistazie Mandeln, Puderzucker, Mehl, Vanillepaste und Salz vermischen. Die Eier trennen und das Eiweiß nach und nach unterrühren. Den Teig in Folie wickeln und für eine halbe Stunde ruhen lassen. Teile den Teig in 4 Portionen und forme jede Portion zu einer Rolle mit ca. 1-2 cm. Schneide die Rolle in 5 cm breite Streifen schneiden.
Bisher waren alle begeistert. Susi sagt: Hallo 🙂 Wie bekommt ihr die Mandeln so schön hin? Meine liegen nicht so eng am Teig an… Habt ihr die festgedrückt? LG Susi Sicher etwas andrücken. Angie sagt: Habe selten so gute Mandelhörnchen gegessen, ein Traum 🙂 Lena sagt: Sehr lecker! Leider habe ich das Problem, dass bei mir der Teig sehr, sehr weich ist, dass gar nicht an Formen in den Händen zu denken ist. Ich habe dann Kampf damit, dass ich versuche mit den 2 Teelöffeln es irgendwie zu formen. Habt ihr einen Tipp, was ich anders machen kann, oder zeigt ihr mal in der Story (Instagram), wie das bei euch ist? LG Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden. food with love digital Unsere App Übersichtlich gestaltet, einfach zu bedienen – lasst Euch von unseren Rezepten inspirieren und entdeckt die vielen nützlichen Funktionen in der App. food with love print Unsere Bücher Hier findet Ihr unsere bereits erschienenen Kochbücher.
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