simpel 3, 8/5 (3) Schmandkuchen mit Zwetschgenmarmelade 20 Min. normal 3, 78/5 (7) Pats Latwerg - Pflaumenmarmelade auch für Diabetiker geeignet - austauschbar mit allen Früchten 15 Min. normal 3, 75/5 (2) Holunder-Zwetschgen-Marmelade mit Whisky 60 Min. normal 3, 75/5 (2) mit Agar-Agar 20 Min. simpel 3, 71/5 (5) Kiwi - Pflaumen - Marmelade meine Resteverwertung 15 Min. simpel 3, 7/5 (8) Zwetschgenmarmelade mit Holunderbeeren 25 Min. normal 3, 67/5 (4) Feigen - Zwetschgen - Marmelade 20 Min. normal 3, 67/5 (4) Apfel - Bananen - Pflaumenmarmelade Zwetschgenmarmelade mit Kardamom und Walnüssen 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Pflaumenmarmelade mit Zimt 25 Min. simpel 3, 5/5 (2) Winterliche Zwetschgenmarmelade 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Winterliche Apfel-Zwetschgen Marmelade mit Honig und Zimt 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Pflaumenmarmelade mit schwarzem Tee und Zimt 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Rolfs Pflaumenmarmelade für die Mikrowelle 10 Min.
Erst dieses Jahr bin ich auf die Idee gekommen, den Geschmack von Zwetschgenkuchen einfach in einem Glas Marmelade für die Ewigkeit festzuhalten. Natürlich ist es nicht ganz das gleiche, aber so kann ich zumindest im Winter-Frühjahr etwas Zwetschgengeschmack beim Frühstück haben. Gang: Marmelade Schwierigkeit: Einfach Zubereitungszeit 20 Minuten Fruchtige Zwetschgenmarmelade mit etwas Vanille, Rum und Zimt, damit der fruchtig-säuerliche Geschmack von frischem Zwetschgenkuchen auch im Winter niemals vergessen wird. Zutaten 600g Zwetschgen 250g Gelierzucker (2:1) 1 EL Zitronensaft 1 Pck. Vanillezucker 25ml Rum ggf. eine Prise Zimt Zubehör: 5-7 Marmeladegläser (Gläser mit Drehverschluss, keine Weck-Gläser oder Gläser mit Bügelverschluss) Pürierstab Zubereitung Gläser vorbereiten: Gläser inklusive Deckel für ca. 10 Minuten in kochendem Wasser kochen (in der Zwischenzeit bereits mit der Marmelade beginnen!! ), herausnehmen und auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. Marmelade vorbereiten (parallel zu Gläser vorbereiten): Zwetschgen waschen, entkernen und kleinschneiden (mindestens vierteln).
Würde ich wohl machen wenn ich noch einen Garten hätte. Anders bei Pflaumenmus, das muss ewig gerügrt werden werden. Ds bin ich bisher vor zurückgeschreckt, Auch wenn ich mir den gekauften nicht so wirklich glücklich bin Start: 115 kg Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck Mein Tagebuch Aw: Zwetschgenmarmelade mit Whisky [ Beitrag #598396 ist eine Antwort auf Beitrag #598391] So, 09 August 2020 23:14 Agnes Z. schrieb am So, 09 August 2020 20:30 Hallo Bernd, den Whisky kenne ich noch gar nicht, kommt auf meien Liste. Jau, mach ma! Longrow ist eine "Linie" aus der Destillerie "Springbank". Gehört zur Whisky-Region "Campbeltown"... Aber eigentlich gibbet da nur Springbank oder Destillerien, die von den Besitzern von Springbank unterstützt werden. Springbank ist unabhängig, gehört also nicht zu einem großen Spirituosenkonzern. Ich habe fast nur Whiskys von Unabhängigen. Die Linien kannst Du Dir hier angucken! @osso Soooooo viel/lange rühren müsste ich gar nicht. Außerdem kam zwischendurch (nach ca 1, 5 Minuten, mal vorsichtig der Zauberstab zum Einsatz (oh... muss ich mal noch ins Rezept einbauen).
Startseite » Gesundheit, Ernährung, Fitness » Kochrezepte » Zwetschgenmarmelade mit Whisky Zwetschgenmarmelade mit Whisky [ Beitrag #598386] So, 09 August 2020 14:20 Heinerich Beiträge: 94 Registriert: Juli 2020 Ort: "Tief im Westen"... Member Heute hab ich die Zwetschgen (2000g), die ich gestern, vom Markt mitgebracht habe, zu einer leckeren Marmelade verarbeitet. Beim Obst handelte es sich um die " Bühler Zwetschke ", die man, "ab und an", bei uns bekommt. Der MmV (Markthändler meines Vertrauens) besorgt die von einem Biobauer und mailt mich dann an, um mir das Geld aus der Tasche zu ziehen. Diesmal sollte ein leckerer rauchiger Whisky mit dazu.
Gib die Zimtstangen und den Balsamico dazu und bringe die Zwetschgenmasse zum Kochen, bis die Früchte schön weich werden. Das dauert etwa 15-20 Minuten. Währenddessen kannst du schon damit beginnen, die Marmeladengläser zu sterilisieren. Dazu einfach die Gläser und Deckel in einen Topf mit Wasser geben und für mindestens 5 Minuten abkochen. Anschließend zum Trocknen auf ein sauberes Tuch stellen. Achtung beim Herausnehmen der Gläser 😉 Sobald die Zwetschgenmasse soweit ist, nimm sie vom Topf und nehme die Zimtstangen heraus. Fülle die Fruchtmasse teilweise in einen Mixer. Auch hier solltest du ausreichend Platz frei lassen. Je kleiner du die Masse zerkleinerst, desto feiner wird später die Marmelade. Lass den Mixer also gern etwas länger laufen. Ich habe das Püree in eine große Schüssel gefüllt und den Topf, sobald er leer war, noch mal kurz ausgespült. So kannst du verhindern, dass sich Reste von Früchten oder der Schale in die feine Marmelade mischen. Anschließend kannst du die Masse nochmals erhitzen.
Dann freue ich mich über deinen Kommentar. Kerstin Falls du etwas anderes aus deinen Zwetschgen machen möchtest, versuch es doch mit Zwetschgenlikör. Dieser hier geht besonders einfach und wird mit braunem Kandis, Zimt und Wodka angesetzt. Ich habe vor einigen Tagen jedoch ein neues Rezept mit Vanille, Zimt und weißen Kandis probiert. Ich bin schon sehr gespannt auf den Geschmack und freue mich schon jetzt darauf, das Rezept mit euch zu teilen.
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