Schöne 1-Zimmer Wohnung Für Studenten In Niedersachsen - Oldenburg | Ebay Kleinanzeigen – Lowcarb Russischer Zupfkuchen - Hungerfreude - Ketogene &Amp; Low Carb Rezepte

July 14, 2024, 2:47 am

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Russischer Zupfkuchen und Low Carb passen nicht zusammen? Klar! Wir haben für dich den Klassiker in eine leckere Low Carb Version verändert! Kein geschmacklicher Verlust, der Kuchen ist genauso lecker und kommt gut bei Gästen an 🙂 Ein Stück Kuchen enthält nur 3 Gramm Kohlenhydrate und 385 Kalorien. Guten Appetit! Dir könnte auch gefallen: Rezept drucken Russischer Zupfkuchen Leckerer Low Carb Zupfkuchen. Stimmen: 1 Bewertung: 4 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Zubereitung Teig Alle flüssigen Zutaten mit den Xucker verrühren. Anschließend die trockenen Zutaten nach und nach hinzugeben und zu einem Teig vermengen. Mit einem Nudelholz den Teig zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie platt rollen (ca. 1cm dick) und den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Füllung Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Backen Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. In eine Springform gute 2/3 des Teiges geben und den Boden und einen ca. 3cm hohen Rand damit ausformen. Dies geht am besten mit den Händen.

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Bühne frei für Mara und ihren gesunden Russischen Zupfkuchen Hallo ihr Lieben, hier ist Mara von Maras Wunderland und ich darf heute mal das Rezept-Ruder auf Kathrins Glücklich-Blog übernehmen. Darüber freue ich mich riesig! Kathrins Blog ist einer jener, denen ich schon am längsten folge. Ich glaube das liegt hauptsächlich daran, dass wir im Bereich Backen irgendwie ähnlich ticken. Ich experimentiere dabei genauso gerne rum wie sie. Insbesondere im Bereich gesundes Backen. Genauso habe ich auch mein heutiges Küchlein versucht gesünder zu gestalten. Mitgebracht habe ich einen gesunden russischen Zupfkuchen vom Blech mit Johannisbeeren. Im Boden gibt's statt Weizenmehl eine Mischung aus Mandeln, Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl. Statt normaler Butter habe ich Halbfett-Butter verwendet. Die Füllung ist nicht die traditionelle mit Butter, sondern eine klassische, deutsche Käsekuchenmasse mit Quark und dazu noch ein wenig Grieß. So lässt sich mein kalorienarmer Russischer Zupfkuchen gleich viel besser ohne schlechtes Gewissen genießen.

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Hallo Ihr Lieben, Käsekuchen ist ja zum Glück sehr Low Carb freundlich, einfach ein paar Zutaten austauschen und fertig ist das Kuchenglück. Zur Abwechslung habe ich mal den Boden aus Schokostreuseln gemacht. Streusel im oder auf dem Kuchen finde ich eh total gut und geben dem ganzen eine Mischung verschiedener Konsistenzen. Cremige Füllung, dazu knuspriger Teig und zum sanften Käsekuchen- noch kräftiger Schokogeschmack - super Kombination.

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Russischer Zupfkuchen hat überhaupt gar nichts mit Russland zu tun. Aufgefallen ist das sicherlich schon diversen Kuchenbäckern, vermutlich vor allem solchen, mit russischem Migrationshintergrund. Jakob ist das aufgefallen, als ein auf dem Blog näher beschriebenes Gespräch verdeutlichte, dass eine russischstämmige Freundin wohl Interesse an einem Zupfkuchen äußerte, gleichzeitig aber bekannt gab, noch nie einen gegessen zu haben. Jakob wurde berechtigtermaßen stutzig und hat angefangen in bester Journalistenmanier nachzufragen. Glücklicherweise bei Dr. Oetker, denn die hatten wohl eine Antwort, ich persönlich jetzt einfach mal als Wahrheit akzeptieren möchte. Das Rezept gibt aus einem der zahlreichen Backwettbewerbe hervor, die die Firma über die Jahre veranstaltet hatte, in diesem Fall vermutlich mit dem Thema "Käsekuchen mal anders" oder so ähnlich, das weiß ich so genau nicht. Der Name jedenfalls geht einfach darauf zurück, dass die aufgesetzten Teigzupfen im Original (und anders als bei uns) an die typischen russisch-orthodoxen Zwiebeltürme der dortigen Kirchen erinner sollen.

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(Werbung) Guarkernmehl und Erythrit bestelle ich bei Soulfood Lowcarberia. Wenn Ihr über meinen Link geht bekommt Ihr mit dem Code: LowCarbGlitzer 10% Rabatt auf den gesamten Einkauf. (Werbung) Ceylon Zimt und andere Gewürze bestelle ich bei Just Spices. Falls Ihr da bestellen wollt, gibts mit dem Code: justanita ein gratis Gewürz dazu. (Werbung) Zubereitung: Die Springform am Boden und Rand einfetten. Alle Zutaten für die Streusel verkneten und 3/4 davon als Boden und Rand in die Form drücken. Die Zutaten für die Füllung mixen und auf die Streusel geben. Die restlichen Streusel auf der Füllung verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft etwa 60 Minuten backen. Die Masse sollte nur noch leicht wackeln, wenn Ihr an der Form rüttelt. Abkühlen lassen und aus der Form lösen. Genießen!

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Alternativen sind dann nicht-getreidebasierte Stärkeprodukte wie Pfeilwurzmehl, die man dann in kleiner Menge verwendet. Das ist schonmal okay, aber irgendwie nicht für den Dauereinsatz gewünscht. Da kommt die Zitrusfaser gerade recht, weil sie weder verwertbare Kohlenhydrate mitbringt, aber auch nicht schleimt wie Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl. Angenehm:) Angeblich soll man damit gar wunderbaren Pudding machen können, aber das haben wir noch nicht probiert – folgt aber noch. Für die Füllung des russischen Zupfkuchen hat sich der Einsatz der Zitrusfaser jedenfalls bewährt. War eine gute Wahl und wir sind damit sehr zufrieden:) Hast du schonmal Zitrusfaser verwendet und falls ja, für was? Ich freu mich auf Berichte und vielleicht auch Ideen:) Unten in den Kommentaren! Liebe Grüße, Nico Saftiger "russischer" Zupfkuchen ohne Zucker, aber dafür viel Geschmack und Aroma. Schmeckt warm wie kalt und ist viel einfacher als befürchtet:P Vorbereitung: 10 Min. Zubereitung: 10 Min. Backen+Kühlen: 2 Stdn.

Wie wäre es dann mit einem Cheesecake New York Style. Natürlich ohne Zucker und ohne Mehl!

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