Denn auch der beste Plan nützt nichts, wenn er nicht richtig umgesetzt wird. Die Reinigungs- und Desinfektionspläne sollten für alle Betriebsbereiche (z. Produktionsbereich, Lagerräume, Verkauf, Personaltoiletten, etc. Reinigungslisten für gastronomie et alimentation. ) erstellt und ausgehängt werden. Nur so kannst du ein Reinigungskonzept etablieren, das durch regelmäßige und systematische Umsetzung zu einer guten Betriebshygiene beiträgt. Unser Tipp: Erkundige dich bei deinem Reinigungsmittel-Lieferanten nach Unterstützung. Oft erstellen diese Pläne für ihre Kunden. Ein Beispiel für einen guten Reinigungs- und Desinfektionsplan findest du außerdem hier. Bildquelle Titelbild: © shapecharge, 902808130, istockphoto
Aber auch, um eine hygienische und sichere Umgebung für die Mitarbeiter zu schaffen, die mit den Mülltonnen in Kontakt kommen. Kühlräume Kühlräume werden für verschiedene Arten von Lebensmitteln verwendet. Daher ist es entscheidend, sie sauber und frei von jeglichen Bakterien zu halten, um eine Kontamination zu verhindern. Reinige die Kühlschränke wöchentlich und vergiss dabei nicht die Regale und Wände! 3. Reinigungslisten für gastronomie kippen. Bessere Hygiene des Personals Bei der Küchenreinigung kommt es nicht nur auf die Küche selbst an, sondern auch auf die Hygiene des Personals. Ein Mangel an Körperpflege ist oft ein Grund für eine Lebensmittelvergiftung. Zur Körperhygiene gehören: saubere und geeignete Kleidung gute Handwaschmethoden kurze und saubere Fingernägel Handschuhe und Haarnetze Wechsel der Schürze für verschiedene Speisen/Stationen Benutze auch eine Checkliste für die Körperpflege oder hänge Schilder und Poster auf, die die richtige Körperpflege veranschaulichen. So hilft dir moderne Technologie bei der Küchenreinigung Wie bereits erwähnt, erleichtern Checklisten die Arbeit und Planung erheblich.
0 KB HACCP Checkliste Fritteuse Einer der Kritischen Punkte in der Küche ist die Fritteuse. Das wissen auch die Kontrolleure. Gut ist dann, wenn eine solche Checkliste aushängt- aktuell und ausgefüllt natürlich;) HACCP Liste Fritteuse 352. 4 KB HACCP Checkliste Reinigung der Küche Die Küche muss glänzen. Damit die Mitarbeiter die tägliche Reinigung nicht vergessen, sollte die Arbeiten dokumentiert werden. Reinigungsliste Küchenbereich 488. Reinigungsplan für die Küche kostenlos herunterladen | Lumiform. 3 KB HACCP Checkliste Getränkeschankanlage Besonders anfällig, kommt der Getränkeschankanlage wie Bierzapfanlage oder Softdrink Dispenser, besonders viel Aufmerksamkeit zu Gute. Hier die passende Checkliste zur Dokumentation und für Ihre Unterlagen Reinigungsliste Getränkeschankanlage 201 488. 6 KB Aushang Personalhygiene Dieser Aushang ist an allen Handwaschbecken (Küche, Service, Personalräume und -Toiletten) pflicht und erinnert Ihre Mitarbeiter an Ihre Pflichten. Aushang Personalhygiene und Händehygiene 741. 0 KB Anzeige Reinigungsliste Personalräume und - Toiletten Auch dieser Bereich im Hintergrund sollte gepflegt, aufgeräumt und sauber sein.
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