Achja, mitlerweile habe ich übrigens auch wieder einen Nussknacker, es wird also sicher bald auch ein Walnuss-Rezept von mir geben! 🙂 Zutaten für eine Springform 26cm: 175 g Butter + 75 g Butter (Zimmertemperatur) 125 g Zucker + 75 g Zucker 3 Eier 150 g Mehl 50 g Speisestärke 1 geh. TL Backpulver 900 g Äpfel (ungeschält gewogen) 1/2 TL Zimt + 1/2 TL Zimt 50 g Mandeln (Stifte oder gehackt) 50 g gehackte Haselnüsse 1 Tütchen Vanillezucker 3 EL Milch 1 EL Zucker 1 EL Honig Zubereitung: 1. Die Äpfel schälen, 1 großen oder 2 kleine Äpfel beiseite legen. Den Rest grob würfeln. 2. Die 175 g Butter mit den 125 g Zucker 2 Minuten schaumig schlagen. Dann die Eier zugeben, eins nach dem anderen (also immer eins erst komplett unterrühren, dann das nächste). 3. Das Mehl, die Speisestärke, Backpulver und Zimt zusammen in den Teig sieben, kurz unterrühren. Rezept apfelkuchen mit nessen und zimt meaning. 4. Die gewürfelten Apfelstücke kurz unterheben. Den Teig mit den Äpfeln in eine Springform geben (Boden mit Backpapier ausgelegt). 5. Den beiseite gelegten Apfel in sehr dünne Spalten schneiden und fächerförmig auf den Teig legen.
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kernhaus herausschneiden. Die Viertel fein raspeln und mit dem Orangensaft vermengen. Die Datteln mit der Milch fein pürieren. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Die Mandeln mit dem Mehl darüber streuen und mit dem Dattelmus, Äpfeln, Orangenabrieb und Zimt untermischen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Macadamiakerne grob hacken und mit der flüssigen Butter und dem Honig vermengt auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im Ofen 70-80 Minuten backen (Stäbchenprobe). Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig abdecken. Rezept apfelkuchen mit nessen und zimt und. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Meine Kollegin brache mir vor einiger Zeit freudestrahlend einen Sack Äpfel und Walnüsse aus ihrem Garten mit – das schrie ja geradezu nach einem Kuchen! Äpfel und Walnüsse passen hervorragend zusammen, also machte ich mich auf die Suche nach eiem geeigneten Rezept. Gesagt, getan, das Netz spuckte mir einen tollen Vorschlag aus und ich machte mich an die Arbeit: Äpfel schnippeln, Teig rühren und dann Nüsse knacken und… *Kreisch* Nüsse knacken? Wo ist mein Nussknacker? *wühl…kram…such*…weg. Mist. Kann man die mit den Händen knacken? Apfelkuchen Nüssen Zimt Rezepte | Chefkoch. Nein, leider auch nicht. Sie sind eher klein, die Schale sehr fest…keine Chance, wenn ich meine Hände heute noch für andere Dinge benutzen möchte. Also schnell zusammengesucht, was sonst noch so an Nüssen da war und zack- ein Reste-Apfelkuchenrezept mit Mandel-Nuss-Decke war geboren;-). Und weil es durch die Mandeln so viel milder ist als mit Walnüssen, wollte ich dieses Notfall-Rezept unbedingt auf dem Blog festhalten- ich glaube nämlich, so zubereitet mag es fast jeder.
Wegen des Rauchgeschmacks war meine erste Assoziation das Mehl über eine herzhafte Suppe zu streuen - das schmeckte schon einmal sehr gut. Aber gleich danach wollte ich mit dem Kastanienmehl backen. Zum nussig-süßen Mehl passt eine säuerliche Frucht, dachte ich mir und pflückte die letzten drei Äpfel von meinem Apfelbaum. Der Kuchen ist ganz einfach, schön locker und saftig - und übrigens auch glutenfrei. Kastanien sind nämlich nicht nur sehr fettarm, sondern eben auch Nüsse und kein Getreide. Damit enthalten sie keine der typischen Getreide-Klebereiweiße, die manche Menschen schlecht vertragen. Für mich ist Gluten kein Problem, aber der Kuchen schmeckt einfach sehr gut. Umstritten war bei meinen Testessern allerdings, ob der Kuchen mit dem rauchigen Mehl aus der Toskana besser schmeckt oder doch lieber ohne Rauch. Falls Sie gerade keine Yogareise in die Toskana planen, können Sie den Kuchen also auch ganz einfach mit dem neutraleren Kastanienmehl aus dem Bioladen ausprobieren. Apfelkuchen Nuss Zimt Rezepte | Chefkoch. P. S. : Wo die schönsten frischen Maroni herkommen, wie man sie am besten röstet, ein Rezept für Kastanienbrezenbrösel und wo man zwischen tausendjährigen Kastanienbäumen flanieren kann steht hier.
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