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Ca. 600 g Kasseler Nacken am Stück gleich in 4 einzelne Portionsscheiben schneiden, oder gleich vom Metzger zurechtschneiden lassen. In einem Schmortopf mit Deckel Zwiebeln in 2 EL Öl ringsum anbraten, Möhrenwürfel hinzugeben, unterheben und ebenfalls zart mitanschmoren. Den Weißkohl sowie den Kümmel in den Topf geben, unterheben und etwa 1 – 2 Minuten unter Wenden mitanschmoren. Gemüsebrühe abmessen, Senf unterrühren und damit den Gemüseinhalt im Topf ablöschen, einmal aufkochen. Die Kasseler Nacken Scheiben auf das Kohlgemüse legen und mit einem Kochdeckel zugedeckt langsam in ca. Kasseler mit Ananas-Sauerkraut Rezept | LECKER. 30 Minuten weichschmoren, dabei die Fleischscheiben zwischendurch einmal wenden. In den letzten 10 Minuten der Kochzeit eine geschälte, entkernte Birne in kleine Würfel schneiden und in dem Kohlgemüse mitkochen lassen. Nebenbei eine Kartoffelbeilage wie Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelstampf kochen, oder Bauernbrot dazu essen. Nach etwa 25 – 30 Minuten, die Kasseler Fleischscheiben kurz auf einen vorgewärmten Teller legen.
Zwiebeln in Öl anbraten, EInbrenne herstellen, mit Milch und Ananassaft aufgießen mit Salz und Pfeffer würzen evtl mit Paparikapulver und Worcestersoße würzig abschmecken. Sahne zugießen und solang kochen bis die Zwiebeln weich sind. Kassler in eine auflaufform legen, Champignons daraufgeben und eine Scheibe Ananas auflegen. Soße darüber gießen. Schmand und gouda mit etwas Milch verrühren und über Kassler mit einem Löffel verteilen. Das ganze im Backofen bei ca 200°C ca. 45 Minuten überbacken. Kasseler mit ananas im backofen video. Dazu schmeckt Reis oder ein Baguette.
Füllen Sie jeweils eine halbe Ananasscheibe in die Spalte. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das ganze Fleisch mit Ananas gefüllt ist (siehe Bildergalerie). Legen Sie den Braten in eine offene feuerfeste Form und garen das Kasseler-Fleisch rund 45 Minuten bei 160 Grad im Backofen durch. Geben Sie für die letzten 10 Minuten den in dünne Schnitze geschnittenen Apfel mit in die Form Richten Sie den Ananas-Kasseler-Braten mit der Chili-Schote an. Aufgeschnitten wird so, dass sich bei jeder Fleischscheibe ein Stück Ananas befindet. Als Beilage passen zum Beispiel Nudel- oder Kartoffelsalat oder auch Reis und Pastianken aus dem Monatstipp März. Ananas Kasseler Rezepte - kochbar.de. Wenn Sie eine Soße dazu wünschen, können Sie diese aus dem ausgetretenen Fleischsaft, etwas vom Ananassaft sowie Sauer Sahne, Salz und Pfeffer zubereiten. Alternativ passt auch das Dip nach Saté-Art aus unserem Monatstipp 03/2014. Wir wünschen guten Appetit!
Püree-Flocken einrühren. Nach 1 Minute nochmals durchrühren. Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Tuffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. 5. Braten aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gewickelt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Herzogin-Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten goldgelb backen. Kasseler mit ananas im backofen 5. Braten mit Sauerkraut und Kartoffelkrönchen auf einer Platte anrichten. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 560 kcal 2350 kJ 48 g Eiweiß 9 g Fett 46 g Kohlenhydrate Foto: Horn Rund ums Rezept Im Winter
Zubereitungszeit Gesamt 2 Std. Zutaten für 4 Personen ca. 1 kg Kasselerbraten 4 mittelgroße Zwiebeln 2 Gläser Thüringer Schlachtekraut 1 Dose Ananasscheiben + Saft und ein wenig Wasser wenig Butter oder Magarine Zubereitung Zwiebeln schälen und vierteln, Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Kasseler von allen Seiten in einem Bräter im heißem Fett anbraten, Zwiebeln dazu und mit Ananassaft und Wasser aufgießen, bis das Fleisch ca. 1/4 bedeckt ist und erstmal für ca. 1 Stunde bei 180°C Ober- und Unterhitze zugedeckt in den Ofen schieben. Ab und an schauen ob noch genug Flüssigkeit im Bräter ist. Den Braten raus holen, in Scheiben schneiden, das Kraut in den Topf geben, verteilen und die Fleischscheiben abwechselnd mit den Ananasscheiben wieder zu geben. Jetzt nochmal bei 200°C für ungefähr 45 Minuten ohne Deckel in die Röhre schieben. Sollte dann fertig sein! Beilagen je nach Belieben, mfG und guten Hunger! Voriges Rezept Topfbraten Nächstes Rezept Große Fleischpfanne für die Party Du willst mehr von Frag Mutti?
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