5. bis 1. 6. Hohenloher Volks Seite 138: Richtungsweisend Richtungsweisend b
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Dabei mit einem Teelöffel kleine Spitzen ziehen. Den Apfelkuchen nach Wunsch mit gerösteten Mandelblättchen oder mit Eierlikör verzieren.
Zutaten Für 12 Portionen 250 Gramm Weizenmehl (405) 125 Butter 70 Zucker 1 Ei Prise Prisen Salz Kilogramm Äpfel (säuerlich, z. B. Boskop, Cox Orange) 100 EL Speisestärke Zitrone Packung Packungen Vanillepuddingpulver 4 Becher Sauerrahm 2 Sahne Vanillinzucker 50 Eierlikör (oder geröstete Mandelblättchen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Aus Weizenmehl, Butter, Zucker, Ei und Salz inen Mürbeteig kneten und ca. 30 Minuten kaltstellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, in eine gefettete Springform (ø ca. 28 cm) geben und einen Rand hochziehen. Für den Belag Zucker, Sauerrahm, Stärke, Zitronensaft und den Vanillepudding gut vermischen und schaumig rühren. Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Abwechselnd die Creme und die Äpfel in die Form schichten, mit Creme als oberste Schicht abschließen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 ˚C (Gas Stufe 3) ca. 60 Minuten backen. Rahm apfelkuchen ruf girlfriend. Kuchen auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Vor dem Servieren Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.