Dieses Rezept Schoko-Mandel-Plätzchen ist einfach in der Zubereitung. Man benötigt dazu keine Ausstechformen, denn die einzelnen Plätzchen werden mit einem Messer von einer zuvor gekühlten Teigrolle abgeschnitten, gleich auf ein Backblech gelegt und in wenigen Minuten im Backofen fertig gebacken. Lediglich das Bestreichen mit warmer aufgelöster Kuvertüre und das Zusammenrollen benötigt etwas Konzentration. Das Ergebnis sind danach zart knusprige Plätzchen mit feiner Schokofüllung und dem leichten Knack der aufgestreuten Mandelblättchen, welches zusammen besonders feine, schon fast an Konfekt erinnernde Weihnachtsplätzchen ergibt. Zutaten: für ca. 42 Stück 100 g weiche Butter 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker (8 g) 1 gute Prise Salz 2 Eidotter Gr. M 140 g Weizenmehl Type 405 1 Messerspitze Backpulver 50 g gemahlene Mandeln ohne Haut Außerdem: 100 g Kuvertüre mit 70% Kakaoanteil 25- 30 g gehobelte Mandelblättchen Ca. Plätzchen zum ausstechen mit gemahlene mandeln selber machen. 20 – 25 g extra Mehl zum Bearbeiten Zubereitung: Für die Zubereitung der Schoko-Mandel-Plätzchen in einer Rührschüssel sehr weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Salz und 2 Eidotter mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer für einige Minuten zu einer schaumigen Masse aufrühren.
Die gemahlenen Mandeln ohne Haut hinzugeben und ebenfalls kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und zuletzt unter den Teig rühren. Eine kleine Handvoll zusätzliches Mehl (ca. 15 g) auf eine Arbeitsfläche streuen. Den ganzen weichen Teig der Rührschüssel entnehmen und auf dem ausgestreuten Mehl wälzen, kurz unterkneten und zu einer etwas 20 cm langen Teigrolle formen. Diese Teigrolle in Frischhaltefolie gewickelt für ca. Mandelplätzchen aus gemahlenen Mandeln mit Zuckerstreuseln. 2 – 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Danach den nun festen kühlen Teig eventuell nochmals auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche kurz durchkneten und mit dem Nudelholz zu einer Teigplatte von ca. 32 cm x 20 cm ausrollen. Dabei sollte die darunter liegende Arbeitsfläche zuvor gut mit Mehl bestreut werden, damit man den Teig anschließend, ohne dass er reißt zusammenfalten kann. Kuvertüre im Wasserbad auflösen, dabei für besonders feinen Geschmack eine hochwertige Kuvertüre dazu verwenden. Gehobelte Mandelblättchen ebenfalls daneben stellen. Nun muss man zügig weiterarbeiten.
Das Rezept für die Weihnachtsplätzchen ist keine Spekulation, sondern genau bemessen. Omas Spritzgebäck Omas Spritzgebäck wird gerne in der Weihnachtszeit gebacken. Dieses einfache Rezept mit Haselnüssen ist auch bei Kindern sehr beliebt. Schnelle Haferkekse Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Backen mit Kindern und dabei sind die Schnellen Haferkekse als Ergebnis eine wunderbare Belohnung. Haferflocken-Kokos-Makronen Einfacher kann ein Rezept nicht sein. Diese Makronen aus Haferflocken und Kokosraspeln sind schnell zubereitet und schmecken super. Plätzchen zum ausstechen mit gemahlene mandeln und. Linzer Kipferl Die köstlichen Linzer Kipferl werden in der Weihnachtszeit gerne gebacken. Das Rezept gelingt garantiert und das Ergebnis schmeckt ganz wunderbar.
Es geht wieder los! Schon im Oktober wollten meine Jungs ständig Plätzchen backen. Wir haben einfach losgebacken. Aber nannten das Ganze dann Kekse. Nun kann man aber doch schon von Plätzchen sprechen, denn die Adventszeit naht. Und ich finde sowieso: Man kann gar nicht oft genug Plätzchen backen! Plätzchen zum ausstechen mit gemahlene mandeln videos. Meine Jungs mögen es am liebsten, wenn sie die Plätzchen ausstechen dürfen. Aber am klassischen Mürbeteig stört mich das Kühlstellen des Teiges – denn das unterbricht den Arbeitsablauf immer so. Umso lieber mag ich dieses einfache Plätzchenrezept für Mandelplätzchen aus Schweden. Der Plätzchenteig ist ruckzuck gemacht und die Plätzchen sind wirklich superlecker und zart! Man kann sie in zwei Varianten backen – mit und ohne Kakaopulver. Was Ihr für diese Mandel-Plätzchen benötigt, hat man meistens im Haus. Die Zutaten für ca. 30 Mandelplätzchen ohne Kaltstellen Da ich dieses Rezept vor einigen Jahren aus einer schwedischen Zeitschrift habe, sind die Mengenangaben wie in Schweden üblich im ML.
Die ganze Teigfläche, bis auf ringsum etwa 1 cm mit der warmen Kuvertüre bestreichen. Die gehobelten Mandelblättchen gleichmäßig verteilt darüber streuen. Die Teigplatte nun über die 20 cm breite Fläche hinweg von rechts und links bis zur Mitte einschlagen. Den zusammengelegten Teigstrang nun nochmals an den Nahtstellen mit Kuvertüre bestreichen erneut dieses mal nur einmal der Länge nach übereinander zusammen legen. Die Teigrolle vorsichtig auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche rollen, danach mit einem Messer in der Mitte halbieren. Die beiden etwa 16 cm langen entstandenen Teigrollen einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. Gemahlene Mandeln Ausstechen Rezepte | Chefkoch. 30 Minuten gerade liegend in den Gefrierschrank zum leichten Anfrieren legen. Rechtzeitig den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier belegen. Von den leicht gefrorenen Teigrollen nun mit einem gezackten Brotmesser etwa 0, 5 cm breite Scheiben abschneiden und nacheinander auf das Backblech legen. Das auf diese Weise befüllte Backblech in der Mitte der Backröhre einschieben und bei 180 ° C mit Ober/Unterhitze, je nach dicke der Schoko-Mandel-Plätzchen, in etwa 12 – 14 Minuten backen.
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