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Hier jetzt noch schnell ein Bärlauch-Rezept, bevor die Saison schon wieder vorüber ist. Ich habe mich für Gnocchi entschieden, die ich sowieso lieber selbst mache (nur wenn es ganz schnell gehen soll, sind die gekauften natürlich schon praktischer). Und Bärlauch-Gnocchi haben ja einen schönen Eigengeschmack, so dass sie nicht unbedingt noch eine sehr geschmackvolle Soße dazu brauchen. Sie schmecken auch lecker angebraten mit ein paar Pinienkernen und etwas Parmesan. Gnocchi mit tomatensoße und mozzarella full. Da ich aber mit diesem Gericht gerne am Frühlingsevent von Dynamite Cakes teilnehmen möchte, habe ich noch eine klassische Tomatensoße gemacht. Dazu noch Mozzarella und fertig ist ein kunterbunter Frühlingsgenuss in 3 Farben. Rezept Bärlauch-Gnocchi mit Tomatensoße und Mozzarella Zutaten: Für die Bärlauch-Gnocchi: 500g mehlig kochende Kartoffeln 1 Bund Bärlauch 1 Ei 70g Mehl 30g Hartweizengrieß Salz, Pfeffer, Muskat Etwas Mehl und Hartweizengrieß für die Arbeitsfläche Für die Tomatensoße: 1 Dose gehackte Tomaten 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Rosmarin 200g Mozzarella Zubereitung: Kartoffeln schälen, klein schneiden und in reichlich Salzwasser ca.
25min lang weich kochen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden; dann zusammen mit dem Ei mit einem Pürierstab fein pürieren. Zu den Kartoffeln geben und mit dem Mehl und dem Hartweizengrieß zu einer glatten Masse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in 4 gleich Teile teilen und daraus auf einer bemehlten Fläche je eine ca. 25cm lange Rolle ausrollen. In 10 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück oben leicht mit einer Gabel eindrücken und auf ein mit Hartweizengrieß bestreutes, sauberes Küchentuch legen (so kleben die Gnocchi nicht fest). Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen, dann die Hitze runterschalten. Rezeptblock: Gnocchi mit Tomatensoße und Mozarella. Gnocchi in das nur noch siedende, nicht mehr kochende Wasser geben und 6-8 min ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche kommen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Für die Tomatensoße die gehackten Tomaten mit dem Tomatenmark verrühren und aufkochen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Zwiebel Knoblauchzehe 250 Tomaten 2 Stiel(e) Basilikum kleiner Stiel Rosmarin Thymian EL Olivenöl Tomatenmark ml Tomatensaft Salz Pfeffer TL Instant-Gemüsebrühe 1-2 Rotwein-Essig 200 Magerquark Mehl geriebene Muskatnuss frische Kräuter zum Garnieren Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen für die Soße Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen. Basilikum hacken, Rosmarin und Thymian von den Stielen streifen. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark und -saft zufügen. Gnocchi mit Tomatensoße und Mozzarella - 30 Minuten Rezept. Soße aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Brühe, Essig und Kräutern würzen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Tomatenwürfel zufügen, weitere 5 Minuten köcheln.
Mit Gnocchi aus dem Kühlregal lassen sich im Nullkommanichts tolle Gerichte zaubern. Zum Beispiel diese überbackene Gnocchi-Pfanne mit Büffelmozzarella Auf der Suche nach einem leckeren Rezept, das schnell geht und allen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt? Dann probieren Sie doch mal diese cremige Gnocchi-Pfanne. Tomaten-Gnocchi mit Rucola und Mozzarella Rezept | tegut.... Das Highlight ist der cremigem Büffelmozzarella, mit dem Gnocchi und Tomatensauce am Ende gratiniert werden. Wir wünschen guten Appetit! Zutaten für 2-3 Personen 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal (ca. 400 Gramm) 1 EL Olivenöl 2 kleine Schalotten 1 Knoblauchzehe 150 Gramm Kirschtomaten 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 Dose stückige Tomaten (400 Gramm) 2 EL Weißweinessig 50 ml Sahne 1 Kugel Büffelmozzarella Ein halbes Bund Basilikum Chiliflocken (optional) Unter "Anbieter" Pinterest aktivieren, um Inhalt zu sehen Die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken sowie Kirschtomaten waschen und halbieren.