ERFAHRUNG SEIT 1989 - WIR WISSEN WIE ES GEHT!! (schauen Sie sich dazu auch bitte die Seite "Meinungen" an! ) Über 80 Prozent der Mitglieder finden in den ersten 12 Monaten bei uns wieder einen festen Lebenspartner! Jedes 4. Mitglied kommt durch Empfehlung anderer Mitglieder zu uns! Wir haben Mitglieder in Schleswig-Holstein, Hamburg, Niedersachsen, Bremen, Mecklenburg-Vorpommern und in Dänemark. Durch viele eigene Erfahrungen - gute und auch schlechte - entstand 1989 die Idee zu unserer Initiative. Immer mehr Menschen aller Altersklassen haben diese Idee als eine gute Alternative erkannt und in Anspruch genommen. Bereits jedes 4. Mitglied kommt durch Empfehlungen anderer Mitglieder zu uns!!! Partnersuche kostenlos: Partnervermittlung im norden. Von 24 bis 89 Jahre reicht die Altersspanne. Es ist eine gute, ehrliche Sache - am 10. Juni 2003 waren wir live beim NDR-Fernsehen zu Gast und bis heute wurden wir von über 40 Zeitungen und Magazinen - zum Großteil mehrfach - vorgestellt. Sehen Sie hierzu bitte die Seite Presse & TV! Wir sind eine Initiative auf privater, persönlicher Basis und arbeiten nur in unserer Freizeit für die Mitglieder.
Egal wie lange Sie mitmachen, es entstehen Ihnen durch uns garantiert keine weiteren Kosten! Es gibt keine Monatsbeiträge, die sich summieren und auch keine Erfolgsprovisionen! Wenn Sie auch dabei sein möchten, dann füllen Sie einfach den Fragebogen auf der Seite "Anmelden" aus oder wenden Sie sich an die unten angegebene Rufnummer! Partnersuche kostenlos im norden 1. Schluß mit Alleinsein und Langeweile! Nutzen Sie unsere Gemeinschaft als zusätzliche, neue Chance für Ihre persönliche Zukunft! VIELE NETTE MENSCHEN FREUEN SICH AUF SIE! Email: Info - Telefon: 0431-2398134
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Insgesamt aber ok und ene grds. schöne Zubereitungsart für den Smoker. Beizen müsst du heutzutage nicht mehr. eine Brine(ist geschmackssache) kan evtl. net verkehrt sein. würzen eher vorsichtig. S+P und ein paar Kräuter(Rosmarin und thymian sind hier) Edit sagt noch: Auf keinen Fall zu viel Rauch!! Zuletzt bearbeitet: 7. Juli 2011 Hallo, wünsch Dir schon mal ein gutes Händchen -wird schon gut werden... Rehkeule aus dem Smoker von Summer1990 | Chefkoch. Wild ist ja was Feines... ich leg z. meine Keule -falls ich sie in Schnitzel schneide so ein Rehschnitzel gebraten Denke - kann man auch für ganze Fleischteile gut nehmen. Wichtig ist aber wirklich - auch Keule nicht durchzugaren -das wird trocken. Rücken würde ich auslösen und in Speck wickeln - im Ganzen kurzgrillen. Dazu eine gute Cumberlandsosse - perfekt (für mich:happa Rücken würde ich auslösen und in Speck wickeln... Warum soll das Reh nach Schwein schmecken? Das ist wirklich nicht notwendig. Kurz angrillen und bei niedriger Temperatur garziehen. Dann wird auch der Rücken nicht trocken.
Kann ich das Tier low and slow grillen??? Kerntemperatur??? Wie einlegen??? erst die Keulen ein paar stunden grillen und der Rücken erst Später??? Welche Gewürze??? Wie lang brauch so ein Tier??? Oder Brine??? wenn ja womit??? Die Rezeptesammlung bin ich schon durch, war nicht so das richtige dabei Ich Dank euch jetzt schon recht Herzlich für eure Antworten Wie lang brauch so ein Tier??? Ich denke, es ist zerlegt? Die hochwertigen Stücke (Rücken, Keule) dürfen bzw. müssen eigentlich rosig bleiben. Kerntemperaturen unter 70 Grad, eher so 66 oder 68 Grad (müsste man nachgucken, gibt online aber Tabellen) und natürlich geht low & slow. Ungebeizt ist eine gute Entscheidung, auch Brine ist aus meiner Sicht nix. Schade um den dezenten Wildgeschmack wäre es, den ich jedenfalls haben wollte. Eventuell kann man es vorher mit Olivenöl und Kräutern (Thymian, Rosmarin, Wacholder) behandeln, verträgt sich auch mit Wild gut. Wild im smoker zubereiten youtube. ist aber kein Muss. Doch da Ihr mehrere Stücke habt, sollte das ja kein Problem sein... Achja, aus dem "minderwertigeren Fleisch" würde ich Gulasch machen (evtl.
Wildschweinrippchen – das "Finish" Die Wildschweinrippchen nun aus dem Ofen nehmen und den Grill einschalten. Schmecken tun sie jetzt schon…aber eine kurze Grillsession machen sie unwiderstehlich. Da ich sowieso die ganze Zeit schon an meiner Grillsauce herumnasche, bestreiche ich die Rippchen auch noch ganz dünn und ab geht es unter oder auf den Grill. 2 Minuten reichen! Dazu Cole Slaw…und Country-Music Woher nehmen, wenn nicht stehlen? Nicht jeder hat einen Jagdschein in der Tasche oder einen bringfreudigen Jäger in bei der Hand. Rehkeule aus dem Smoker in Rotwein-Marinade. Wer also sein Wildfleisch konservativ und unblutig beschaffen möchte, kann sich hier oder dort mal umsehen. …und wer danach noch Desserthunger hat, springt mal zum Espresso-Tassenkuchen oder zu einer frischen Buttermilch-Panna Cotta. Ich wünsche Euch ganz viel Spass mit dem Rezept (und den Jägern unter Euch: "Waidmannsheil! ") Alles Liebe, Eure Anne
Doch wie ist es um die Fleischqualität bestellt, wenn ein Tier nicht sofort verendet? Und was tun mit all den Resten, die beim Zerwirken in Keulen und Ziemer übrig bleiben? 18 Nov 0 Bericht der Bundesregierung: "Kein erhöhtes gesundheitliches Risiko bei Durchschnitts- und Hochverzehr von Wildfleisch". 17 Dez 0