Saison der Pistazienkerne: Die Pistazienkerne sind das ganze Jahr über erhältlich. Sie werden allerdings im frühen Herbst geerntet. Man bekommt sie mit Schale oder ohne, geröstet und gesalzen. Pistazienkerne Geschmack: süß-nussig Interessantes über die Pistazienkerne Pistazien sind "Steinfrüchte" eines immergrünen, harzreichen bis zu 12 Meter hohen Laub-Baumes (pistacia vera). Seine Wurzeln reichen bis in 15 Meter Tiefe. Pistazien sind zweihäusige Pflanzen, d. h. es gibt männliche und weibliche Bäume. Zur Befruchtung muss entweder der Wind Pollen von den männlichen Blüten zu den weiblichen tragen oder man pfropft alternativ männliche Zweige auf einen weiblichen Baum. Der Volkstümliche Name heißt "Grüne Mandel". Diese Bäume wachsen in trockenen, wüstenähnlichen Gebieten, die Blüten sind sehr kälteanfällig und können mehrere hundert Jahre( 300) alt werden. Pistazien sind im klassischen Sinn keine Nussfrüchte. Warum sind Pistazien so salzig? (Nüsse). Geerntet wird alle 2 Jahre. Angebaut wird er nachweislich seit dem 2 Jh. v. im Iran, den USA und den Mittelmeerländern.
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