Die Form in den Ofen schieben und backen. Wenn der Teig grün bleiben soll, dann legt am besten beim Backen einen Bogen Backpapier über den Teig. Die Backzeit erhöht sich dadurch zwar, aber die Farbe bleibt! Ausserdem geht der Kuchen nicht ganz so stark dabei auf und bleibt etwas "matschiger", so wie Brownies eigentlich seien sollen. (siehe Bild weiter oben) Wenn ihr den Kuchen ohne Papier backt, dann wird er dunkler. Es bleibt nur ein grünlicher Stich zurück, den die meisten wahrscheinlich nicht mal bemerken werden. Zum Vergleich seht ihr hier 2 Bilder: Der Kuchen schmeckt so wie er ist, aber Sahne oder eine Schokoglasur macht sich auch gut. Ich habe dafür die Schokocreme mit Special Effekts genommen. (Das Weiße auf dem Bild sind ein paar Kokosflocken. ) Brownies Für die Brownies nehmt ihr die gleichen Zutaten, wie für die Greenies, aber ihr gebt noch ca. 30 g pures Kakaopulver zu den trockenen Zutaten und mischt zum Teig noch 1-2 EL Wasser, damit er nicht zu trocken wird. Die Variante auf dem Foto habe ich in einer länglicheren Form gebacken und die Schokostückchen weggelassen.
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Erbsen Die besten Rezepte mit Erbsen Zurück Weiter Sahnige Kräutersauce umspielt junges Gemüse. Begleitet wird beides von süßlich-frischem Erbsenpüree. Das hat Klasse! Mehr Remoulade bringt Lachsfilet, Bratkartoffeln und Erbsen ganz groß raus. Ahoi! Für diesen asiatisch angehauchten Curry-Eintopf verwenden wir Kokosöl, Currypaste und Ingwer, die wunderbar mit dem frischen Gemüse harmonieren. Edel, eiweißreich und - so was von gut! Zur Garnele gibt's Cremepüree vom Blumenkohl mit süßsauer marinierten Tomaten und wermutfeiner Erbsensauce. Diese Eier reisen nach Fernost: in scharf gewürzter Béchamel mit Erbsenpüree und Spinatsalat. Ein bisschen wie Senfeier - nur eben asiatisch. Praktisch vorzubereiten: Am besten schmeckt der spanische Leckerbissen lauwarm. Die Sauce nach Zugabe der Crème fraîche nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt sie. Aufgefrischt! Mit Erbsen und Kresse schmeckt der Klassiker noch besser. Schmeckt schon nach Frühling: Frittata mit Zucchini, Erbsen, mildem Ziegenfrischkäse und Minze.
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