Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Weihnachten rückt unweigerlich näher. Aber Plätzchen? Hm, nööööö…. Ich gebe zu, dass ich gar nicht so die große Plätzchenbäckerin bin. Weil ich saftigen Kuchen lieber mag. Weil es mir zu fummelig ist und die Herstellung von filigranem Backwerk nicht gerade zu meinen Toptalenten zählt 😂. Weil… isso! Spekulatius Pralinen von Kerstin1274. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Wie gut, dass man weihnachtliche Stimmung auch anders erzeugen kann. Mit weißen Schoko-Spekulatius-Kugeln zum Beispiel. Denn Zimt, Schokolade, Nüsse und Spekulatius gehören immer zur Vorweihnachtszeit (wobei ich 1, 2 und 3 natürlich ganzjährig verwende 😋). Das schnelle Rezept habe ich bei Sky vs. the hunger gefunden. ohne Spekulatius wär's kein Weihnachten Weihnachtliche Zutaten Spekulatius-Kugeln in Spekulatius rollen cremige Schoko-Spekulatius-Kugeln weiße Schoko-Spekulatius-Kugeln Weihnachtspralinen mit Spekulatius nussige Kugeln aus weißer Schokolade und Spekulatius Weiße Schoko-Spekulatius-Kugeln von: Schokohimmel Hier geht's um: Pralinen 150 g Gewürzspekulatius 40 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 200 g weiße Kuvertüre 50 g Sahne Die Gewürzspekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz möglichst klein zerkrümeln und -rollen.
Spekulatius Kuchen Gugelhupf mit weißer Schokosauce Für den Spekulatius Kuchen das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, Hefe hinein bröckeln, mit 1 TL Zucker bestreuen, mit 50 ml Milch verrühren und ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Nüsse in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten. Früchte sehr fein würfeln. Ei, restlichen Zucker, Butter, restliche Milch und Salz zu dem Vorteig geben, mit Hilfe eines Mixers mit Knethaken ca. 5-8 Minuten zu einem geschmeidigen, "glänzenden" Teig verkneten und weitere ca. Spekulatius pralinen mit weißer schokolade after eight saison. 30 Minuten gehen lassen. Nüsse, Früchte, Spekulatiusgewürz, Schmand und Konfitüre verrühren. Teig zu einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen, mit der Füllung bestreichen und von der längeren Seite her aufrollen. Teigrolle in eine gefettete Gugelhupf-Form legen und weitere ca. Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Gas: Stufe 2, Umluft 140 °C) ca. 40 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schokolade fein hacken, Sahne aufkochen und Schokolade darin schmelzen.
So lange, bis es feiner Spekulatius-Staub ist. Von den Spekulatiuskrümeln 100 g wegnehmen und in einer Schüssel mit den gemahlenen Mandeln und dem Zimt mischen. [Die restlichen 50 g braucht ihr am Ende für das Wenden der Kugeln. ] Die weiße Kuvertüre grob hacken. Gemeinsam mit der Sahne vorsichtig schmelzen (ich hab's in der Mikrowelle gemacht). Den Spekulatius- Mandel-Zimt-Mix dazugeben und alles miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und für 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit einem Teelöffel ca. 30 Portionen von der Masse abstechen (ist ein bisschen Kraftaufwand 😀) und zwischen den Händflächen zu Kugeln rollen. Die Kugeln in den restlichen Spekulatiuskrümeln wälzen. Fertig! Spekulatius pralinen mit weißer schokolade facebook. Die Spekulatius-Kugeln können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden (Spoiler: So lange werden sie nicht halten). Das war unkompliziert, oder? Und das Ergebnis ist der Knaller. Eine nussig-schokoladig-süß-würzig-cremig-knusprig-eierlegende Wollmilchsau unter den Weihnachtsköstlichkeiten.
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