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Zutaten Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Gleichmäßig in der Form verteilen. Den Dill abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und hacken. Mit der Milch, dem Parmesan, den Eiern, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Über die Kartoffeln gießen und diese knapp bedecken. Im Ofen 60-70 Minuten goldbraun backen. Sollte das Gratin zu dunkel werden, rechtzeitig abdecken. Um zu prüfen ob das Gratin fertig ist, mit einem kleinen Messer einstechen. Lässt es sich ohne Widerstand wieder herausziehen, sind die Kartoffeln gar. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Anschließend gleich in die vier Formen einfüllen, dabei die Kartoffelscheiben sanft nach unten drücken, damit nicht zu viele Luftlöcher entstehen. Für den Eier- Sahneguss: Ein Ei in eine Schüssel oder große Tasse geben. Mit einer Gabel schaumig aufschlagen. Sahne, Salz, etwas abgeriebene Muskatnuss und etwas weißen gemahlenen Pfeffer hinzu geben und gut miteinander verrühren. Diesen Guss nun mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig über die Kartoffelscheiben gießen. Mit etwas geriebenen Emmentaler oder einer anderen Käsesorte bestreuen. Die gefüllten kleinen Miniformen in den auf 200 ° C vor geheizten Backofen auf den Rost stellen, dabei darauf achten, dass sich die Formen nicht berühren. Im Backofen, mit Ober/Unterhitze etwa 30 – 35 Minuten backen. Anschließend die Kartoffelgratins in Miniformen gebacken, noch ein paar Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Dadurch setzen sich die Gratins und man kann sie, wenn man das möchte, besser stürzen.
Spargel-Kartoffel-Auflauf mit knuspriger Kruste Spargel schälen, die Spargelenden abschneiden. Spargelschalen mit Spargelab-schnitten in Salzwasser ( 2 Liter Wasser / 1 TL Salz) mit Zucker ( 1 TL), Butter ( 1 EL) und Zitrone ( 1 Stück) ca. 15 Minuten auskochen, durch ein Küchensieb abgießen, die Spargelbrühe dabei auffangen und den heißen Topf zurückgeben. Das Spargelwasser aufkochen lassen, den geschälten Spargel zugeben, ca. 8 Minuten köcheln/kochen lassen und herausnehmen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz) ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abpellen, etwas auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und auf 2 Auflauffor-men verteilen. Die Kochsahne ( 200 g) mit Gemüsebrühe instant ( 2 TL), Gelbei ( 2 Stück), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen) und Muskatnuss frisch gerieben ( 2 kräftige Prisen) vermischen und auf die 2 Auflaufformen über die Kartoffelscheiben verteilen. Darauf jeweils 6 Spargelstangen legen. Gouda ( 90 g) frisch reiben, mit dem Panko Paniermehl ( 40 g) vermischen und über die beiden Auflaufformen verteilen.
normal 3, 5/5 (4) Mohrrüben-Kartoffel-Auflauf 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Frikadellen - Kartoffelauflauf 25 Min. simpel 3, 5/5 (2) 35 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Bunte Maultaschen-Pfanne Bacon-Käse-Muffins Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Würziger Kichererbseneintopf
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