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Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren. * Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind. Quelle:
So kannst Du die Zeit besser bestimmen. LG die Kräuterküchenhexe Mitglied seit 23. 09. 2004 503 Beiträge (ø0, 08/Tag) Hallo Ihr Lieben und danke! Der Kohl schmort bereits - und zwar in leckerstem Gänseschmalz, das hatte ich eh so geplant statt Butterschmalz. Und den Zucker hatte ich fast vergessen, danke! Ich werde morgen dann also alles umpacken und gucke mal, ob Bindung notwendig ist, die würde ich dann wohl auf dem Herd machen. Und werde den Backofen 2 Std vorher anschmeißen und ne knappe Stunde davon das Kassler mitgaren. Ist übrigens teils Nacken für die Männer und teils magerer Kassler für die figurbewussten - obwohl das bei diesem Essen wohl kaum noch was ausmacht... Aber einige mögen die Fettränder nicht, dann bekommen sie die natürlich auch nicht... Danke, ich berichte! Grünkohl im Backofen aufwäremen? | Tipps & Tricks Forum | Chefkoch.de. LG Toerbel Ach und die karamellisierten Kartoffeln sind schon fürs nächste Mal in kleiner Runde eingeplant!! Hier und für morgen sind Salzkartoffeln gewünscht und wir leben (fast) auf dem Land nach der Devise "was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht".
Hallo! Ich bereite gerade diesen Grünkohl zu, um ihn dann morgen aufzuwärmen und das Kassler zu garen. Für 8 Personen, das doppelte Rezept. Die Zubereitung kann ich in meinem normalen Bräter machen, die Größe reicht. Nur wird es morgen nicht klappen noch das Kassler mitzugaren, der Bräter ist dann zu klein. Ich habe noch einen Riesenbräter, der ist aber nicht induktuonstauglich, auf meinem Kochfeld daher nicht zu gebrauchen. Grünkohl im ofen meaning. Wenn ich nun heute alles im kleineren Bräter zubereite und morgen alles umpacke in den Riesenbräter, wie lange brauche ich dann bei welcher Temperatur im Backofen so ungefähr, bis alles schön heiß und das Kassler durchgezogen ist? Und ich habe gelesen, dass die Haferflocken zur Bindung einmal aufkochen müssen, geht ja dann auch nicht im Backofen. Gibt's da Tricks oder Tips? Das ist mein erster Grünkohl und ich bedanke mich schon jetzt für Eure Hilfe, damit er morgen allen Gästen so richtig gut schmeckt! Lieben Gruß! Toerbel Zitieren & Antworten Mitglied seit 06. 11.
2004 8. 186 Beiträge (ø1, 28/Tag) Hallo, in dem Rezept dienen die Haferflocken oder das Kartoffelmehl, (da kannste auch jedes andere Stärkemehl verwenden!! ), ja nur der Bindung des Kochsud's und ist eigentlich nicht unbedingt erforderlich. Wenn bei der Zubereitung nicht allzuviel Saft entsteht, kannste die Bindung auch weg lassen und das Problem ist gelöst. Zur Frage der Zeit: ICH denke mal, im Backofen bei 160° werden 35 -40 Min. reichen, aber da mir die Erfahrungen bei dieser Art der Zubereitung fehlen, ist es gut, wenn sich noch jemand zum Thema äussern würde. LG, Jürgen Mitglied seit 17. 02. Grünkohl im ofen full. 2001 19. 918 Beiträge (ø2, 57/Tag) hmh... so ganz gefällt mir das Rezept nicht: Grünkohl sollte in Gänse-Schmalz garen, das gibt ihm den richtigen Schlonz. Und dann gehört auf jeden Fall noch 1 TL Zucker in den Kohl. Das macht ihn einfach runder. Dass er über Nacht stehen soll, ist schon richtig, denn aufgewärmt schmeckt er viel besser. Du kannst ihn im großen Bräter einfach im Ofen auf 150° wärmen, zwischendurch mal durchrühren.