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Baileys Panna Cotta (4 - 6 Gläser) Panna Cotta mit Baileys · 500 ml Schlagsahne · 1 TL Vanille Birkenzucker · 50 g Birkenzucker · 4 Blatt weiße Gelatine (Rind) · 100 ml Baileys Die Sahne in einem Topf mit dem Birkenzucker und Vanille Birkenzucker aufkochen und etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Topf vom Herd nehmen. Die Gelatine für 10 Minuten in Wasser einweichen, ausdrücken und in die heiße Sahne einrühren, bis es sich aufgelöst hat. Jetzt den Baileys einrühren. Die Creme in Gläser oder Schalen einfüllen. Vanillekirschen · 200 g TK Sauerkirschen · 50 ml Wasser · 3 EL Birkenzucker · 1 TL Vanille Birkenzucker · 1 EL Speisestärke · Wasser Die Kirschen mit dem Wasser, Birkenzucker und Vanille Birkenzucker aufkochen. 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren und die Kirschen damit binden. Ciao 2017 – Hello 2018 und ein Glamouröses Panna Cotta mit Baileys auf zartem Mandelgebäck | sugar meets chili. Abkühlen lassen. Die abgekühlten Vanillekirschen auf die Baileys Panna Cotta geben und mit Minze garnieren.
Sind Schokolade und Butter vollständig geschmolzen, vom Wasserbad herunter nehmen und den übrigen Teil der Schokolade solange langsam umrühren, bis alles gut verbunden ist. (Durch diese Methode hat die Schokolade automatisch die ideale Verarbeitungstemperatur und die Trüffel sehen später nicht grau aus. ) Baileys und Kakao hinzufügen und zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Ein eckiges Gefäß mit Frischhaltefolie auslegen und die Trüffel- Masse darin verteilen. Danach im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn die Masse im Kühlschrank fest und schneidbar geworden ist, aus der Form nehmen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend ringsherum großzügig mit Kakao bestäuben. Luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. ZUBEREITUNG MIT DEM THERMOMIX: Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben. Baileys-Panna-cotta einfach selbstgemacht | DasKochrezept.de. Schokolade für 10 Sek. / Stufe 8 zerhacken, danach mit dem Spatel nach unten schieben. Anschließend für 2 Min. /50°C/ Stufe 2 schmelzen. Butter, Vanilleextrakt sowie das Salz hinzufügen, 3-4 Min. / 45°C/ Stufe 1 schmelzen.
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Sahne, Milch, Baileys, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben, aufkochen und 15 min. köcheln lassen (geringe Hitze, Herd ganz runter drehen). Nach 10 min Gelatine für 5 min. in kaltem Wasser einweichen. Panna cotta mit baileys vanilla. Danach gut ausdrücken und mit dem Schneebesen in die Sahnemischung einrühren. Vom Herd nehmen und in die vorbereiteten Förmchen füllen (Förmchen vorher mit kaltem Wasser ausspülen). Über Nacht in den Kühlschrank, am besten zugedeckt. Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, danach auf einen Teller stürzen. Ich habe dazu Erdbeeren, die ich mit etwas Zucker und Likör 43 mariniert habe, gereicht.