Unsere biozentrale Dinkelkleie ist herrlich zart und perfekt als Grundlage für ein leckeres und abwechslungsreiches Frühstück geeignet. Der schonende Anbau des Kulturgetreides macht unsere Dinkelkleie von Natur aus zu einer ballaststoffreichen Proteinquelle. Bei der achtsamen Herstellung wird der Rohdinkel geschält, gereinigt und anschließend gemahlen, wobei neben dem Mehl auch Kleie anfällt. Dabei wird die Dinkelkleie nicht erhitzt. Unser Tipp: Verwende unsere Dinkelkleie für deine frischen Müslikreationen oder zum Backen von Brot. Aber auch als Topping von Joghurts, Quark oder Smoothies ist unsere Dinkelkleie ideal. Auch erhältlich: biozentrale Haferkleie Die Vorteile unserer Dinkelkleie auf einen Blick: hoher Ballaststoffgehalt hoher Proteingehalt sehr gut recycelbare Verpackung (Folie) DINKELWEIZENkleie*. Dinkelkleie oder haferkleie. *aus kontrolliert-ökologischer Landwirtschaft Gluten Kann Spuren enthalten von: Erdnüsse Soja Milch Schalenfrüchte Sesam Lupine Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g - gesättigte Fettsäuren Neugierig geworden?
Haferkleie wird aus den Randschichten, dem Keimling und den äußeren Schichten des Mehlkörpers hergestellt. Obwohl der Anteil der Randschichten und des Keims nur 30% am gesamten Haferkorn, beträgt, sind hier 85% der Vitamine, 80% der Mineralstoffe, 60% des Eiweiß und 85% der wichtigen Ballaststoffe gespeichert. Speisekleie besteht aus Fruchtwand, Samenschale und Aleuronschicht von Getreidekörnern sowie variablen Teilen der Randschichten des Endosperms. Weizenspeisekleie enthält mindestens 45% Ballaststoffe. Früher wurde nicht zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen unterschieden. Das ist aber sehr wichtig, denn insbesondere die löslichen Ballaststoffe können sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Und da schneidet der Hafer mit einem Anteil von 46% an löslichen Ballaststoffen hervorragend ab. Weizenkleie: Infos & Verwendung | EAT SMARTER. Weizenkleie hingegen enthält nur 8% lösliche Ballaststoffe.
Weizenkleie enthält überwiegend unlösliche Ballaststoffe, die bei manchen Menschen zu Gasbildung und Blähungen führen können. Haferflocken oder -kleie sowie Flohsamenschalen könnten daher die bessere Wahl sein. Hier sollte die Verträglichkeit individuell beobachtet und angepasst werden. Ich hab Weizenkleie durch Haferkleie ersetzt (oder umgekehrt) – das ist doch kein Problem, oder? - Wölkchenbäckerei. Generell ist es hilfreich, zunächst die Ballaststoffzufuhr über ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte sicherzustellen und erst dann isolierte Ballaststoffe wie Weizenkleie hinzuzufügen.... macht satt: Die in Weizenkleie enthaltenen unlöslichen Ballaststoffe können das Volumen unserer Nahrung erhöhen und zu einer deutlich schnelleren sowie längeren Sättigung beitragen. Weizenkleie kann uns so in Müsli, Porridge, Brot, Brötchen und Smoothies noch länger satt halten und den Appetit verringern. Mit rund 18 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm kann Weizenkleie für Low-Carb-Fans ebenfalls ein idealer Begleiter sein. S... sollte wohl dosiert werden: Eine ballaststoffreiche Ernährung kann zu einer gesunden Verdauung beitragen, jedoch sollten Lebensmittel wie Weizenkleie angemessen dosiert werden, da es sonst zu gegenteiligen Effekten kommen kann.
30 Gramm entsprechen ungefähr 70 Gramm Weizenkleie – sofern du nicht weitere Ballaststoffe über andere Lebensmittel zu dir nimmst. Der neutrale bis bittere Geschmack sorgt nicht gerade dafür, dass man Weizenkleie pur verzehren möchte. Idealerweise rührst du die Kleie in Joghurt oder Müsli oder in herzhafte Gerichte wie Suppen ein. Beim Backen macht sich Weizenkleie auch hervorragend in einem gesunden Vollkornbrot. Rezepte: beim Backen und im Smoothie Besonders beliebt die die Verwendung von Weizenkleie beim Backen. Aufgrund des hohen Eiweißanteils bietet sich natürlich auch die Verwendung in einem Low-Carb- oder Eiweißbrot an. Dabei bleibt der Einsatz keineswegs auf herzhafte Backwaren beschränkt, sondern auch Kuchen oder Muffins lassen sich damit backen. Noch einfacher ist es, einfach einen Löffel Weizenkleie unter den Joghurt zu rühren oder in den Smoothie zu geben. Das führt auch dazu, dass der Smoothie sättigender wird. Leckere Alternativen – Haferkleie Wenngleich Weizenkleie vor allem aufgrund des hohen Ballaststoffanteils als überaus gesund gilt, kannst du sie durch andere Lebensmittel ersetzen.
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