Gerne wieder! Wir haben am das Marieneck gemietet um eine Veranstaltung mit 40 Gästen zu feiern. Und es war großartig. Vor allem auch deshalb, weil Marco Kramer vom Marieneck ein toller und liebenswerter Gastgeber ist und er uns sehr gute Servicekräfte an die Seite gestellt hat. Außerdem ist das Marieneck ausgezeichnet ausgestattet. Die Gäste und wir waren begeistert und es gibt Rufe nach Wiederholung der Veranstaltung. Wenn, dann sicher wieder im Marieneck. Unglaublich liebevoll und hochwertig eingerichtete Eventlocation mit phantastischen Gastgebern. Ich hatte lange nicht mehr einen so schönen Abend und meine Geschmacksknospen brauchen jetzt erstmal eine Woche Urlaub vom Genussfeuerwerk. Wenn dich Billonudeln mit Fertigpesto befriedigen, solltest du das Marieneck jedoch meiden. Das willst du danach einfach nicht mehr auf dem Teller haben, sondern morgens aufwachen und laut "Porphyr! " rufen. Tolle Location für Food-Events etc. Andreas Hauptspeise. Gemütlich und super ausgestattet. Hatten einen super Tag!
normal 3, 25/5 (2) Lamm-Jus mit Lavendelhonig 15 Min. simpel 4, 44/5 (23) Braune Sauce Brauner Jus, das Grundrezept 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Grundsauce für Fleisch Jus 40 Min. normal 4, 36/5 (23) Filet Wellington auf alte Art 45 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Freds Rehragout 30 Min. normal 3/5 (1) Hallescher Topf Schweinefilet im Zucchinimantel mit grünem Spargel und getrüffeltem Kartoffelpüree ein schönes Gästeessen oder auch mal was für sonntags 45 Min. pfiffig Schon probiert? Portweinjus was ist das video. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto Vegane Frühlingsrollen Schweinefilet im Baconmantel Hackbraten "Pikanta" Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Nicht zu viel Wasser hinzugeben, lieber immer wieder nachgießen, sonst wird das Püree zu wässrig. Mit geschlossenem Deckel wird der ganze Sellerie gleichzeitig gar. Zudem immer mal wieder umrühren. 15. Wenn der Sellerie weich ist, Sahne hinzugeben und noch einmal ein bisschen einkochen lassen. 16. Die Masse in den Mixer geben und das Ganze für mindestens 5 Minuten mixen. 17. Das Selleriepüree in einen Topf gießen, das Vanillemark hinzugeben und mit Salz abschmecken. Rehrücken: 18. Für den Rehrücken den Rehrücken in 5 Stücke a 200 g schneiden. Die Stücke sollten alle dieselbe Größe haben, damit sie auch gleichzeitig gar werden. 19. Kurz vor dem Anbraten die 5 Rehrückenstücke sehr kräftig salzen und pfeffern. 20. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl sehr heiß werden lassen und die Rehrückenstücke einzeln von allen Seiten kurz farbig anbraten. Pro Seite sollte das Fleisch nicht länger als 5 Sekunden angebraten werden. 21. Portweinsauce; lecker, einfach, edel von UdoSchroeder. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Wenn alle Rehrückenstücke angebraten sind, kommen sie für ca. 5-10 Minuten bei 150 Grad Celsius auf einem Gitterrost in den Ofen (Umluft).
die Kartoffeln kochen und durch die Kartoffelpresse drücken (oder wie in dieser Küche, mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken) Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pflanne anbraten das gut ausgedrückte Sauerkraut fein hacken sämtliche Zutaten zur Kartoffelmasse geben und gut vermengen (sollte die Masse zu wässrig sein, noch etwas Mehl zugeben) mit mehligen Händen etwa fingergroße Zipfe (Würstchen) rollen und auf einem bemehlten Teller 1 Stunde kalt stellen.
Eine Flocke Butter hinzugeben und sofort mit dem Rotwein ablöschen. Menge des Ablöschens: Bis der Boden bedeckt ist. Jetzt die komplette Flüssigkeit verkochen lassen. 5. Das Ganze so oft wiederholen, bis die Menge an Rotwein und Portwein verbraucht ist. Beim letzten Mal Aufgießen die Flüssigkeit nicht mehr einreduzieren lassen. 6. Die angerösteten Wildknochen, Wildfond, Wacholder (6 Körner), Pfeffer (6 Körner), Nelke, Rosmarin (2 Zweige), Thymian (2 Zweige) und Lorbeerblätter hinzugeben und mit Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist. Das Ganze bis auf ca. Rehrücken mit Sellerie, Kartoffelgratin und Portweinjus. 200 ml einkochen lassen und durch ein Sieb passieren. Mit Mondamin abbinden, damit die Portweinjus nicht so wässrig ist. 7. In einer Pfanne (ohne Fett) den Knoblauch (1 Zehe), Thymian (1 Zweig), Rosmarin (1 Zweig), Pfeffer (6 Körner) und Wacholder (6 Körner) heiß werden lassen. Dies dann in die Portweinjus geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. 8. Die Zutaten wieder herausnehmen und mit Salz abschmecken. Kartoffelgratin: 9. Für den Kartoffelgratin in einem Topf Schalotten, Knoblauch, Thymian und Rosmarin kurz farblos anschwitzen und danach mit Milch und Sahne einmal aufkochen lassen.
9 Wieder salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. 10 Ca. 55 Minuten im Ofen garen.
normal 3, 5/5 (2) Rinderfilet mit grünen Bandnudeln und Brokkoli an einer Portweinsauce Rinderbraten in Portweinsauce 30 Min. normal 3, 5/5 (4) Portweinkuchen im Glas Originell, gute Geschenkidee 25 Min. normal 3, 4/5 (3) Rehmedaillons in Portweinsauce 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Tagliatelle mit Garnelen und Gemüse in Portweinsoße superlecker, etwas Besonderes Rinderhüftsteak kross gebraten mit Portweinsauce 10 Min. Portweinjus was ist das beliebteste. simpel 3, 33/5 (1) Rinderfiletspitzen auf Zucchinispaghetti in Portweinsoße ein geniales low carb-Essen, glutenfrei 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Zanderfilet mit Walnussbröseln an Portweinbutter dazu Petersilienwurzelstampf das Rezept stammt aus einem Kochkurs 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Portweinschalotten mit Roter Bete Deluxe Schmeckt gut auf Burgern oder zu Bratkartoffeln Kalbsfilet mit Portweinsauce und getrüffeltem Kartoffelpüree ein Rezept für den Kombi-Dampfgarer-gut vorzubereiten 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Rinderzunge in Portweinsoße 30 Min.
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