Ich versuche beim besten Willen alle meine Plätzchen gleich gern zu haben. Dieses Spritzgebäck macht es mir allerdings nicht so ganz leicht. Denn es ist leicht, aromatisch, saftig und rundherum köstlich. Ich kann gar nicht mehr glauben, dass ich am Anfang meinen Weihnachts-Backpartner noch davon überzeugen musste, dass Spritzgebäck definitiv NICHT langweilig ist, denn heute ist es bei jeder Weihnachtsbäckerei absolutes Pflichtprogramm! Ich hoffe, das Rezept gefällt euch – dieser Teig ist schön weich, ihr könnt ihn also mit Spritztülle verarbeiten und braucht keinen Fleischwolf dafür. Spritzgebäck mit marmelade. Übrigens ist das Rezept ein super Verwerter für Eigelb und damit das perfekte Partnergebäck für beispielsweise Kokosmakronen. Spritzgebäck ohne Fleischwolf oder Gebäckpresse. einfach mit dem Spritzbeutel. Rezept Spritzgebäck Für ca. 50 gefüllte Kekse (100 Hälften) 250 g weiche Butter 250 g Zucker Etwas Vanille oder Aroma Schale einer halben Bio-Zitrone 3 Eigelb 1 Prise Salz 400 g Mehl 2 gestrichene TL Backpulver Schuss Milch (ca.
Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
20 g) 100 g Marmelade (Sorte nach Geschmack, ich nehme gerne Kirsch oder Himbeer) 400 g Zartbitter Kuvertüre Hier geht es zu den Produkt-Empfehlungen für dieses Rezept. Anleitung Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. 1. ) Die weiche Butter (250g) mit dem Zucker (250g) mit einem elektrischen Rührer einige Minuten schaumig rühren, bis die Butter blass und cremig wird, dann die Eigelb (3) darunter rühren. Die Vanille (Mark einer Schote oder einige Tropfen Aroma) sowie den feinen Abrieb einer Bio-Zitrone (1/2) hinzugeben. Tipp: Tipps für Eiweiß-Verwertungen findest du ganz unten auf dieser Seite. Du kannst Eiweiß auch luftdicht verpackt einfrieren und erst zu einem späteren Zeitpunkt zum Backen verwenden. 2. ) In einer zweiten Schüssel das Mehl (400g) mit dem Backpulver (2 gestr. Spritzgebäck mit Marmeladenfüllung – Steffi´s Torten Makeup. TL) trocken gut vermischen. Die Mischung portionsweise unter Rühren mit dem feuchten Zutaten aus Schritt 1 verrühren. Einen guten Schuss Milch (ca. 20 g) hinzugeben, damit der Teig nicht zu trocken wird. Der Teig sollte seine Form gut behalten und nicht fließen und dabei schön weich sein.
Zutaten für ca 60 Stück: 100 g Puderzucker 200 g weiche Butter 1 Ei (Größe M) 1 Pck Vanillez ucker 1 Prise Salz 250 g Mehl 1 Glas (270 g) Marmelade, am besten ohne Stückchen Puderzucker sieben, mit Butter, Ei, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Mehl dazugeben und unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. 8 mm Ø) füllen. Ca. 60 Kringel (à ca. 4 cm Ø) auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Dabei darauf achten, dass die Mitte der Kringel fast geschlossen ist und die Kekse genügend Abstand zueinander haben. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Spritzgebäck mit Marmelade - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Hersteller) 8–10 Minuten gold-braun backen. Die fertig gespritzten Kringel, die noch nicht in den Backofen können, sollten in der Zwischenzeit gekühlt werden. Sonst werden sie evtl. zu warm und laufen dann sehr in die Breite. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die Marmelade in einen Topf geben. Mit 4 EL Wasser glatt rühren und aufkochen. Marmelade bei mittlerer Hitze ca.
Möchten Sie lieber mit Umluft backen beachten Sie bitte, dass sie zirka 20°C weniger einstellen müssen. Zwei Backbleche herrichten. Wir verwenden emaillierte Backblecke und Ölen diese nur hauchdünn ein. Durch den hohen Fettgehalt der Kekse bleiben diese nicht kleben. Der Verzicht auf Backpapier schont außerdem die Umwelt. Wer aber lieber mit Backpapier bäckt, kann die Stangerl auch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen. Keks herstellen Die Butter mit dem Staubzucker und den Aromaten ( Zitronenzesten, Orangenzesten, Salz und Vanillezucker) mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine sehr schaumig rühren. Das kann min. 5 Minuten dauern! Spritzgebaeck mit marmalade . Die Eier nach und nach mit schlagen. Erst wenn das erste Ei komplett von der Butter aufgenommen ist und eine homogene Masse entstanden ist sollte das zweite Ei dazu gegeben werden. Am besten das Mehl durch ein feines Sieb zur Butter sieben und mit einem "Gummipeter" oder einem Kochlöffel unterheben. Die Masse mit dem Gummipeter in einen festen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen.
ZUTATEN Für den Teig: 250 g Mehl 120 g Puderzucker 60 g Butter 1 St. Ei 1 St. Eigelb 100 g Puddingpulver mit Vanille-Geschmack Außerdem: Marmelade zum Kleben Schokolade zum Eintauchen Die Zutaten zu einer Teigkugel verkneten – diese muss man nicht kalt stellen, wie es bei anderen Weihnachtsplätzchen der Fall ist, sondern es kann damit sofort weitergearbeitet werden. Schoko spritzgebäck mit marmelade. Kleine Portionen vom Teig abzupfen und in einen Fleischwolf mit dem entsprechenden Spritzgebäckvorsatz geben. Den Teig durch den Fleischwolf drehen und kleine Kekse in U-Form (Hufeisenform) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen. Die Teile bei 170 °C goldbraun backen. Jeweils zwei Stück mit beliebiger Marmelade zusammenkleben und die Enden in Schokolade eintauchen.
Dieses zarte und leicht krümelige süße Spritzgebäck schmeckt unbeschreiblich lecker. Diese herrlich duftenden Kekse nach Vanille schmelzen im Mund und man kann davon nie genug bekommen - also am besten gleich zwei Portionen backen! Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 30 mins Zubereitung 12 mins 0 mins Gesamt 42 mins Portionen 6 Personen Kalorien 292 kcal Weiche Butter mit Puderzucker zu cremigen Buttermasse mixen. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen. Eiweiß, Mehl und Vanillemark zur Buttermasse hinzufügen und alles zusammen rühren. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und eine Sterntülle aufsetzten. Omas Spritzgebäck in nur 3 Minuten zubereitet! - Kochen Mit Uns. Aus den Teig runde Kekse mit einem Durchmesser von ca. 5 cm in Abständen auf das Backblech spritzen. In der Mitte jedes Kekses eine kleine Mulde am besten mit einem Melonenlöffel/Kugelausstecher hineindrücken und diese mit Marmelade füllen. Das Spritzgebäck ca. 12 Minuten lang bei 220 ° C goldig backen. Natrium: 163 mg Kalzium: 12 mg Vitamin C: 1 mg Vitamin A: 596 IU Zucker: 15 g Ballaststoffe: 1 g Kalium: 48 mg Cholesterin: 1 mg Kalorien: 292 kcal Gesättigte Fettsäuren: 3 g Fett: 14 g Eiweiß: 3 g Kohlenhydrate: 39 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.