Steckrüben-Rezepte sind nicht sonderlich beliebt. Zu Unrecht: Die bodenständige, regionale Steckrübe lässt sich zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten. Wir zeigen dir einige Beispiele. So manch einer muss bei Steckrüben-Rezepten an die Nachkriegszeit oder die DDR denken, wo Steckrüben gerade im Winter einen großen Teil der wenig abwechslungsreichen Ernährung ausmachten. Glücklicherweise kommt die Steckrübe jedoch allmählich wieder in den deutschen Küchen an. Das kalorienarme Gemüse hat von September bis März Saison – du kannst Steckrüben sogar in deinem eigenen Garten anbauen. Ansonsten kaufst du sie am besten in Bio-Qualität auf dem Wochenmarkt. Roh hat die Steckrübe einen etwas scharfen Geschmack, gekocht dagegen schmeckt sie süßlich und leicht nussig. Steckrüben rezept mit fleisch meaning. Mit ihrem milden Aroma passen Steckrüben in sehr viele Gerichte, besonders gut schmecken sie zusammen mit anderen Wurzeln oder Knollen. Da die Schale von Steckrüben etwas holzig ist, solltest du sie entfernen. Zum Wegwerfen ist sie allerdings zu schade: Koche lieber zusammen mit anderen Gemüseschalen eine leckere Brühe daraus.
Zubereitung Steckrüben Eintopf mit Fleischbällchen Die Zubereitung dieses köstlichen Steckrüben Eintopfs ist sehr einfach. In einem großen Kochtopf musst du als erstes etwas Öl erhitzen. Ist das Öl heiß genug, werden im nächsten Schritt die Zwiebel Stückchen glasig angeschwitzt. Gleich nachdem du die Zwiebeln angeschwitzt hast, gesellen sich die geschnittenen Karotten, die Steckrüben Stückchen und der Porree dazu. Diese Zutaten werden ebenfalls kurz mit angeschwitzt. Hast du dann alle Zutaten angeschwitzt, löscht du das ganze mit der Gemüsebrühe ab. Im nächste Schritt gibst du dann noch die folgenden Zutaten zum Eintopf dazu. Fleischbällchen Hast du die restlichen Zutaten zum Eintopf dazu gegeben, muss der Eintopf für mindestens 25 – 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Steckrüben mit Bauchfleisch Rezepte - kochbar.de. Ist die Kochzeit vorüber kommen im nächsten Schritt nur noch die Gartenkräuter dazu. Dann hast du es auch schon geschafft jetzt wird der Eintopf nur noch mal abgeschmeckt und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachgewürzt.
Drücke die Rösti etwas flach und brate sie nacheinander von beiden Seiten goldbraun. Weiterlesen auf Vegane Suppen: 4 leckere Rezepte und Inspirationen Topinambur schälen, zubereiten und kochen – darauf musst du achten Smoothie-Rezepte: 3 gesunde Winter-Smoothies, die es dir warm machen ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Steckrübe -fleisch Rezepte | Chefkoch. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Rezepte
Gleich danach schnappst du dir die Karotten und die Steckrübe. Diese Zutaten werden ebenfalls geschält. Hast du die Karotten und die Steckrüben geschält, werden die Karotten in Scheiben und die Steckrübe in kleine Stückchen geschnitten. Damit du die Schnippel arbeiten hinter dir lassen kannst, wird noch die 1/4 Porree Stange im schmale Streifen geschnitten. Zum Schluss musst du dann auch noch den Basilikum für die Fleischbällchen schneiden und dann kannst du dich um die Fleischbällchen Zubereitung kümmern. Nachdem du die Schnippel arbeiten hinter dir gelassen hast, geht es mit der Fleischbällchen Zubereitung weiter. Steckrüben rezept mit fleisch die. Für die Fleischbällchen musst du in einer Schüssel folgende Zutaten gut miteinander vermengen. Zur Erinnerung Hast du alle Zutaten gut miteinander vermengt, formst du dir aus der Hackfleischmasse kleine Fleischbällchen. Wenn du die Fleischbällchen fertig gestellt hast, stellst du im letzten Vorbereitungsschritt nur noch alle weiteren Zutaten griffbereit und schon kann es mit der einfachen Zubereitung weiter gehen.
Schäle die Kartoffeln und würfele sie ebenfalls. Wasche die Möhren und Pastinaken und würfele sie. Gib das Gemüse zusammen mit der Brühe in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Lege einen Deckel auf den Topf und lasse das Gemüse für 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis es sehr weich ist. Wasche inzwischen die Petersilie, schüttele sie trocken und hacke sie fein. Zerstampfe das Gemüse und rühre dabei die Petersilie, die Sahne und die Butter unter, sodass ein cremiges Mus entsteht. Schmecke das Rübenmus mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Tipps zum Verfeinern und Ergänzen: Für eine vollständige vegetarische Mahlzeit kannst du das Rübenmus zum Beispiel zusammen mit Spiegeleiern, vegetarischen Würstchen oder gebratenem Räuchertofu servieren. Eine weniger sättigende aber nicht minder leckere Beilage zu diesem Steckrüben-Rezept sind in Butter gebratene Zwiebeln. Steckrüben rezept mit fleisch 2019. Wenn du dem rauchigen Geschmack des traditionellen Gerichts etwas näher kommen möchtest, kannst du das Rübenmus mit Rauchsalz abschmecken.
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