Bei mir gibt es ein Kompott aus Birnen und Äpfeln. 5. Nach einigen Misserfolgen mit dem Mehlbeutel im Tuch (es ist an irgendeiner Stelle Wasser hineingekommen und war dann nur noch "Matsch"), habe ich mich entschieden, ihn nur noch in einer Puddingform zuzubereiten. Mehlbeutel. Regionale Speisen, Essen aus Dithmarschen in Schleswig - Holstein. Viele meinen, er schmecke im Tuch gekocht viel besser, aber unserer Familie schmeckt er sehr gut aus der Puddingform – und er gelingt vor allen Dingen immer.
In der Zwischenzeit die Rosinen in Wasser einweichen. Die Eier, die geriebene Zitronenschale, die restliche Milch, Fett, Kardamom und die eingeweichten, abgetrockneten Rosinen hinzugeben. Alles mit einem Knethaken am Mixer zu einer Masse verrühren, zu einem Kloß formen und auf ein Tuch geben. Das Tuch muss so groß sein, dass man eine Hand breit über dem Kloß alle vier Enden verknoten kann. Durch den Knoten schiebt man einen Kochlöffel und hängt den Kloß in den mit kochendem Wasser gefüllten Topf. Der Kochlöffel, der quer auf dem Topfrand liegt, hält den Knoten über Wasser, so dass kein Wasser eindringt. Mehlbeutel rezept holstein wi. Den Kloß nun zwei Stunden im siedenden Wasser hängen lassen. Anschließend mit Kirschsoße, Kasseler und Kochwurst servieren. Weitere Informationen Typisch Schleswig-Holstein: Traditionelle Küche, Traditionen und Brauchtum Aktuelles auf
Veröffentlicht in Vegetarisch. 600 g Mehl 375 g Milch 6 Eigelb 150 g Margarine 250 g Rosinen 6 Eiweiß 1 Glas Sauerkirschen Mehl, Milch, Eigelb und die weiche Margarine miteinander verrühren. Die Rosinen untermischen. Dithmarscher Mehlbeutel mit geräuchertem Schweinebauch Rezept. Das Eiweiß getrennt ganz fest schlagen und vorsichtig mit dem übrigen Teig mischen. Den Teig in eine Wasserbadform füllen und 60 Minuten im Wasserbad kochen, dazu gibt es Sauerkirschen aus dem Glas.