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Die Gastronomie Branche ist kein einfaches Gebiet und fordert sehr viel Geduld, Ehrgeiz und die nötige Führungspersönlichkeit. Ihr wollt euren Traum ein eigenes Restaurant zu eröffnen verwirklichen, aber seit euch noch unsicher wie ihr vorgehen sollt oder was euch den Weg dort hin erleichtert? Der Gründungsprozess kann sich zwischen einigen Monaten bis zu einem Jahr bewegen. Deswegen folgt nun eine Restaurant Checkliste, die euch einige Hilfestellungen bieten kann. Gastronomie - Vorlagen Kostenfrei. 1. Gastronomie-Konzept Zunächst solltet ihr euch im Klaren sein, welches Restaurant Konzept ihr anstreben wollt. Soll es ein Nobel Restaurant werden oder vielleicht ein klassisches amerikanisches Diner? Speisenangebote, die bevorzugte Größe, die Lage oder das Design müssen dann basierend auf diesem Konzept bestimmt werden. Zuletzt, ob ihr vollkommen eigenständig bleiben wollt, in Zukunft mehrere Filialen eröffnet werden oder ob ihr eine Partnerschaft eingehen wollt. 2. Standortwahl Die Standortwahl ist eine der wichtigsten Aspekte dieser Restaurant Checkliste.
Zusätzlich nimmt die Sensibilisierung vieler Menschen gegenüber Tieren als Lebewesen zu. Ihr Appetit auf Fleischwaren wird dadurch vermindert. In Deutschland ist eine neue Fitnesswelle in Anmarsch, die bei der Bevölkerung eine große Nachfrage nach gesundem Essen hervorruft. Kunden: Unsere potenziellen Kunden sind ernährungsbewusste Menschen, die auf besonderen ökologischen Anbau und im Falle der Fischwochen auf artgerechte Aufzucht der Lebensmittel achten. Restaurant konzept pdf to word. Mit unserem Geschäftskonzept sprechen wir vor allem Vegetarier an. Diese Zielgruppe hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Zusätzlich rechnen wir damit, dass viele Kunden abends ins Stadtzentrum kommen. Unser Lokal wird für sie eine willkommene Alternative zu Pizzeria und McDonalds darstellen. Unsere Zielgruppe setzt sich aus allen Marktsegmenten zusammen: - Studenten - Schüler - Geschäftsleute - Arbeitnehmer [... ]
Home Gastronomie Hier finden Sie das passende Formular bzw. Vorlage, um sämtliche Abläufe und Dokumente für die Gastronomie zu erstellen. Vom Konzept und Plan für das Marketing und den Wareneinkauf bin zum Arbeitsablauf für den Oberkellner.
GLIEDERUNG 1. Executive Summary 2. Unternehmer 3. Produkt und Dienstleistung 4. Markt und Wettbewerb 5. Marketing 6. Geschäftssystem und Organisation 7. Realisierungsplan 8. Finanzierung 9. Konzept für ein vegetarisches Restaurant im Unterrichtsfach Ernährungstrends - GRIN. Chancen und Risiken Die Veggie GmbH hat es sich zum Ziel gesetzt, ein vegetarisches Restaurant zu eröffnen. Die GmbH hat die Gesellschafter Chris Stammer, Jana Schliehbaum und Erwin Mustermann. Herr Mustermann übernimmt die Position des Geschäftsführers sowie den kaufmännischen Bereich, da er eine Ausbildung und langjährige Berufserfahrung als Hotelkaufmann vorzuweisen hat. Herr Stammer dagegen ist zuständig für Service und den Betrieb der Cocktailbar. Er durchlief eine Ausbildung zum Hotelfachmann und bewies seine Qualitäten bereits auf einem angesehenen Kreuzfahrtschiff. Der Bereich Küche sowie der Straßenverkauf fallen in das Aufgabengebiet von Jana Schliehbaum. Durch ihre abgeschlossene Ausbildung zur Köchin und mehrjährige Arbeit in anerkannten Küchen, eignet sie sich für diese Position. Das Motiv der Gründung ist, dass sich die Unternehmer neuen Herausforderungen stellen wollen.
Der Standort kann über den Erfolg eures Restaurants entscheiden. Deshalb müsst ihr unbedingt einige Dinge überprüfen bevor ihr einen Mietvertrag eines Lokals unterschreibt. Zum Beispiel ob es viele Fußgänger in der Gegend gibt. Falls dies nicht der Fall ist, ob genügend Parkmöglichkeiten vorhanden sind. Auch wichtig ist bei der Standortwahl die Untersuchung der Konkurrenz, gibt es zu viel in der Gegend, muss man sich gegen diese behaupten können. Restaurant konzept pdf 2016. Außerdem bestimmt der Standort über die Zielgruppe, also Augen offen halten! 3. Restaurant Namen Ein Restaurant Name sollte zum Konzept und zum Standort passen. Am besten sind nicht zu lange Namen, da diese besser im Gedächtnis bleiben und zu einem guten Marketing Konzept und Corporate Design beitragen. Für mehr Informationen zu Restaurant Namen könnt ihr euch unter dem Eintrag "Mit einzigartiger Namensfindung zur erfolgreichen Gastronomie" informieren. 4. Gastro-Business Plan Ein Businessplan ist sehr wichtig für angehende Gastronomen. Er verschafft eine gute Übersicht über das Restaurant und hilft größere Probleme, wie eine zu kleine Zielgruppe, frühzeitig zu erkennen und zu beheben.