Zutaten Für 46 Portionen 1 Zwiebel Knoblauchzehe 3 El Öl 300 g gelbe Schälerbsen Tl Gemüsesuppenpaste, (Reformhaus) 1. 2 l Gemüsefond 450 Hokkaido-Kürbis 150 festkochende Biokartoffeln 100 Möhren Zitronensaft 200 geräucherter Tofu (Reformhaus) Bund Frühlingszwiebeln (schlank) 5 Stiel Stiele Liebstöckel 0. 5 glatte Petersilie Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch diePresse drücken und beides im heißen Öl an dünsten. Erbsen und Gemüsepaste zugeben, mit Fond auffüllen, aufkochen und zugedecktbei milder Hitze 25-30 Minuten kochen. Kürbis in 1 1/2 cm dicke Spalten schneiden, die Kerne sorgfältig herausschaben, Kürbisfleischin ca. 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Möhren schälen und fein würfeln. Gelbe schälerbsen rezept vegetarisch fur. Kürbis, Kartoffeln und Möhren nach 25-30 Minuten zu den Erbsen geben und weitere 15 Minuten zugedeckt kochen. 1/3 der Suppe in einen hohen Rührbecher geben, mit dem Schneidstab fein pürieren und wieder in die Suppe geben.
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Achtung: Die Erbsen nur so lange pürieren, bis sie eine homogene Paste ergeben und noch nicht verkleistern. Das Fava aus dem Mixer in eine Schüssel geben und die beiseitegelegten Erbsen unterrühren – so ist die Masse noch ein bisschen stückig. Mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken. Zur Not mit dem zurückbehaltenen Kochwasser verdünnen. Das abgekühlte Fava auf einen Teller streichen, mit 2 Esslöffeln sehr gutem (Werbelink) Olivenöl ( *) beträufeln. Mit den Kapern, den Schnittlauchröllchen und den Röstzwiebeln bestreuen und mit geröstetem Weißbrot servieren. Lecker! Die Kalorienangaben stammen von. Schälerbsen Vegetarisch Rezepte | Chefkoch. Angaben ohne Gewähr. Gefällt dir mein Blog? Dann spendier' mir doch einen Kaffee! Als kleine Anerkennung. (Schieberegler einstellen und auf den Einkaufswagen klicken, dann wirst du zu Paypal weitergeleitet) Leser-Interaktionen
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