1. Kartoffeln am Vortag als Pellkartoffeln kochen. Am Folgetag pellen, halbieren und in mittelgroße Scheiben schneiden. Gurke abtropfen lassen. Äpfel waschen, putzen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Gurke putzen und würfeln. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Griechischer kartoffelsalat mit essig und olivier. 2. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren, dabei das Öl zum Schluss in die Sauce geben. Zwiebeln, Gurke und Apfel mit der Marinade mischen. Zuletzt die Kartoffelscheiben mit der Salatsauce vermengen. Eine weitere Stunden durchziehen lassen und evtl. noch einmal abschmecken. Mit Petersilie garniert in einer Schüssel servieren.
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Kartoffelsalat mit Öl und Essig, und Lachsersatz Kartoffelsalat mit Öl und Essig Heute möchte ich gerne einen Kartoffelsalat mit Öl und Essig machen. Dafür habe ich 1 Glas Lachsersatz in Öl gekauft. Meine Freundin kommt von der Ostsee und die mag so gerne Fisch im Kartoffelsalat mit Öl und Essig zubereitet. So hat der Lachsersatz den richtigen Geschmack dafür und ist leicht salzig. Dazu passt ganz gut Apfel und Kapern, die süßsauren Gurken bringen die erfrischende säure in den Salat. Da wir ja die Olympiade 2012 in London noch eine Woche sehen können, passt mein Backfisch Kirmes Rezept gut dazu. Viele sagen da warum Lachsersatz! Das muss sein nur so bekomme ich den sehr kräftigen Geschmack am Salat. Wer das nicht so gerne mag kann auch geräucherten Lachs nehmen, schmeckt auch sehr fein. Griechischer Kartoffelsalat – Eleni kocht und backt. Wie gesagt alles Geschmackssache einfach ausprobieren. Guten Appetit Zubereitet in 20/15=35 Minuten Minuten Für 2 Personen Personen Zutaten 400g Pellkartoffeln 1 Apfel 1 Zwiebel 2 Gewürzgurken 1 Tl. Kapern 3 gekochte Eier 1 Glas Lachsersatz Pfeffer und Salz, 2 El.