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Bis zum Jahresende garantiert Edeka Südwest Fleisch den Mästern nun für die angelieferten Schweine einen Mindestbasispreis von 1, 40 € pro Kilogramm Schlachtgewicht. Der Marktpreis liegt aktuell bei 1, 27 €. Die Mäster geben einen Teil des Mehrerlöses an die Ferkelerzeuger des Programms weiter. Liegt die Notierung für Schlachtschweine wieder über diesem Mindestpreis, gilt selbstverständlich wieder die jeweils aktuelle Notierung. Gutfleisch edeka sudest.org. Positives Signal in schweren Zeiten "Wir begrüßen die Vorgehensweise von Edeka Südwest und sind froh, einen solch fairen Partner im Handel zu haben", sagt Gutfleisch-Landwirt Matthias Frieß aus Creglingen. "Wir sind auf höhere Erlöse angewiesen – schlicht um weiterhin überleben zu können", macht Frieß die brisante Lage deutlich. "Für uns Schweinebauern im Südwesten ist es ein positives Signal in schweren Zeiten", so Frieß weiter. Fokus auf Regionalität und Bio Gutfleisch ist eine mehrerer Regionalmarken von Edeka Südwest Fleisch. Wie beim Programm Gutfleisch auch stammt das Fleisch der Regionalmarke Hofglück ausschließlich von Landwirten aus den Bundesländern des Absatzgebiets von Edeka Südwest.
In Berlin berät heute der Agrarausschuss des Bundestags, ob Bauern in die Domäne der Tierärzte eindringen dürfen. Es geht um die sogenannte Ferkelbetäubungssachkundeverordnung. Sie soll Landwirten erlauben, Tieren eine schmerzstillende Spritze zu geben, sie dann mit dem Gas Isofluran in Vollnarkose zu legen und ihnen schließlich mit einem Skalpell die Hoden abzuschneiden. Letzteres tun Züchter jetzt auch schon – allerdings ohne Betäubung, und das soll sich ändern. Warum wird kastriert? Der Großteil der Lebensmittelhändler verlangt Fleisch von kastrierten Ebern. Schweinepreise: Auch Edeka sagt Hilfe zu. Denn das Fleisch einiger unkastrierter Eber (Experten sprechen von zwei bis vier Prozent der Tiere) entwickelt unter anderem durch Sexualhormone einen Fäkalgeruch, sobald es gebraten wird. In Schlachthöfen, die auch unkastrierte Eber annehmen, werden geruchsbelastete Tiere aussortiert. Um sie zu identifizieren, wird die Schwarte mit einem Bunsenbrenner erhitzt, und Prüfer mit sensiblen Nasen schnuppern daran. Bauern bekommen für unkastrierte Eber generell weniger Geld, denn um den Geruch möglichst zu vermeiden, werden die Tiere schon vor der Pubertät geschlachtet und haben dann noch nicht das übliche Schlachtgewicht – der Arbeitsaufwand des Schlachthofs bleibt aber der gleiche.
LZ-Archiv, Unternehmen Der Supermarktbetreiber Edeka ist die Nummer Eins im Lebensmittelhandel in Deutschland. Der Umsatz beträgt 2014 rund 47 Millarden Euro. Hier die Hamburger Zentrale der Edeka-Gruppe. Schärfster Konkurrent ist die Rewe Group. 1/24 Teilen Vorstandssprecher Markus Mosa steht an der Spitze von rund 4000 selbständigen Kaufleuten, 11. 500 Märkten und 336. 100 Mitarbeitern. 2/24 Selbständige Edeka-Kaufleute wie Dieter Hieber sind der Wachstumsmotor von Edeka. Hieber kommt mit seinen individuellen Märkten im Selbstständigen-Ranking der LZ auf Platz Zwei der Edekaner hinter Karl Preuß. 2014 haben die Selbständigen ihren Umsatz insgesamt auf über 23 Milliarden Euro gesteigert. 3/24 2014 stand das Sortiment bei Edeka im Fokus: So hat Edeka sein Bio-Sortiment weiter ausgebaut. 2015 sollen zudem mehr vegane Produkte eingeführt werden. Im Convenience-Bereich gibt es unter Edeka deli seit Mai 2015 frische Snacks und Gerichte. Gutfleisch edeka südwest. 4/24 Das "Gut & günstig"-Eigenmarkenprogramm sorgt für Discountpreise im Vollsortimenter.
Zu den sogenannten Familienbetrieben zählt der Liste der Lieferanten zufolge jedoch auch ein Betrieb aus Mecklenburg-Vorpommern mit 25. 000 Mastplätzen. Edeka-Nord teilte dem NDR auf Anfrage mit, dass für das Handelsunternehmen nicht die Größe des Lieferanten entscheidend sei, sondern dass der Betrieb inhabergeführt sei. Darüber hinaus verteidigt Edeka-Nord das Gutfleisch-Transparenz-Programm, das eine einzigartige Informationsleistung darstelle. Fehlende Informationen wolle man ergänzen. Außerdem schreibt das Unternehmen, die Ware verlasse das unternehmenseigene Fleischwerk richtig gekennzeichnet. Man werde mit einem Anschreiben seine Märkte nochmals auf eine korrekte Auslobung der Ware hinweisen. Gutfleisch-Lieferant zeigt Tierschützer an | agrarheute.com. Eine falsche Kennzeichnung der Ware sei nicht in Ordnung und ohne Diskussion ein Fehler.