Hallo ihr Lieben heute gibt es eine Geister Schokoladen Torte mit Mascarpone Buttercreme und einer Ganache. Kann man auch super für einen Kinder Geburtstag backen. Zutaten für den Teig ( 2 Springformen mit je 18 cm Durchmesser): 4 Eier 400 g Mehl Prise Salz 300 g Zucker 260 g Öl ½ TL Vanillepaste 165 g Joghurt 65 g Backkakao 130 ml Milch 20 g Backpulver Zutaten für die Buttercreme: 125 g weiche Butter 400 g zimmerwarme Mascarpone 170 g Puderzucker 1 TL Vanillepaste Zutaten für die Ganache: 100 g Zartbitterschokolade 2 EL Sahne 1 EL Palmin Außerdem: 4-5 Mini Schaumküsse etwas weißen Fondant schwarze Pastenfarbe oder einen schwarzen Lebensmittelstift Zubereitung: Zunächst bereiten wir den Teig vor. Buttercream mit mascarpone de. Dafür die Eier, die Prise Salz, Zucker und die Vanillepaste in eine Rührschüssel geben und ungefähr 10 Minuten in der Küchenmaschine verrühren. Wenn das fertig ist erhaltet ihr eine schöne weiße Masse und jetzt kommt der Joghurt, die Milch und das Öl hinein. Das wird mit einem Teigschaber kurz miteinander vermischt.
Aber ich war eben nicht ganz zufrieden. Ich musste somit eine erste schwierige Entscheidung für meinen kleinen Blog treffen. Stelle ich dir ein Rezept vor, was irgendwie ok ist – oder eben nicht. Ich habe mich tatsächlich dagegen entschieden. Ich möchte hier nur Rezepte mit dir teilen, von denen ich 100%ig überzeugt bin. Mascarpone Buttercreme Torte Rezepte | Chefkoch. Und das war ich nicht. Ich werde jetzt weiter an dem Rezept herumexperimentieren, die Idee des Schokoladen-Ombre-Effekts finde ich nämlich nach wie vor ganz toll. Auch wenn ich keinen fluffigen Bisquitboden zaubern konnte, hat mich das Mascarpone-Frischkäse-Frostig voll überzeugt. Das Frosting war schnell fertig gestellt und hatte eine richtig tolle Konsistenz. Für mich, eine echte Alternative zu einem Buttercreme-Frosting. Vor allem, weil ich immer vergesse, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass sie weich genug ist, wenn ich sie verarbeiten möchte. Hier also das Rezept… Rezept für Mascarpone-Frischkäse-Frosting Zutaten für das Einstreichen von zwei Tortenböden deiner Wahl mit einem Durchmesser von 20 cm.
Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 18 Kommentare Eine Buttercreme aus Butter, gezuckerter Kondensmilch und Mascarpone. Die Creme macht man wie die Milchmädchen-Buttercreme, aber zusätzlich kommt noch Mascarpone dazu. Dank des Zusatzes von Mascarpone ist die Creme leichter und nicht so butterig wie die herkömmliche Buttercreme. Sie ist zum Füllen, Einstreichen und Dekorieren von Torten geeignet. Ich würde diese Creme nicht als Grundlage für den Fondant benutzen, weil sie schneller weich ist als die anderen Buttercreme aber die Fondant-Dekorationen können auf diese Creme, auch am Vortag, gesetzt werden. Zutaten für eine Durchmesser 20 cm und ca. 13 cm hohe Torte (mit bescheidener Dekoration): 250 g Mascarpone, zimmerwarm (mindestens 5 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen) 150 g Butter, zimmerwarm 150 g gezuckerte Kondensmilch (z. B. Buttercream mit mascarpone pie. Milchmädchen), zimmerwarm Zubereitung: Die Butter auf höchster Stufe mindestens 10 Minuten hell und cremig schlagen. Weiterschlagen und die gezuckerte Kondensmilch in einem dünnen Strahl einfließen lassen.
Die ausgestochenen kreise legen wir mittig auf die mini Schaumküsse und formen uns die Geister so, wie sie uns am besten gefallen. Dann schnappen wir uns unsere schwarze Lebensmittelfarbe und malen dem Gespenst einen Gesicht auf. Danach können wir sie zur Seite stellen bis sie in Einsatz kommen. Jetzt können wir unsere Buttercreme vorbereiten. Dafür weiche Butter, Puderzucker und etwas Vanillepaste in einer Rührschüssel ungefähr 5 Minuten verrühren bis es weiß und cremig wird. Wenn die Masse fertig ist kommt die Mascarpone hinzu und wird so kurz wie möglich eingerührt. Fertig ist die Buttercreme Danach schnappen wir uns die Kuchenböden. Als erstes oben den entstandenen Buckel weg schneiden mit Hilfe eines großen Messers. Danach gibt ihr den ersten Kuchenboden mit der eben abgeschnittenen Schnittfläche nach unten auf eure Tortenplatte. Mascarpone-Frischkäse-Frosting - Sunday Cake. Jetzt wird die obere Seite des Kuchen mit Himbeeren Marmelade eingestrichen und darauf kommt dann der zweite Kuchen. Ihr könnt natürlich auch Nutella verwenden.
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