In hübsch dekorierte Gläser gefüllt, können Sie das Chutney auch verschenken. Ein hübsches Mitbringsel in der Adventszeit sind ein Tütchen selbst gebackene Weihnachtsplätzchen mit Apfel und ein Apfel-Chutney. Entdecken Sie auch unsere Apfel-Rezepte für herzhafte Gerichte, die von der Apfelpizza bis zur Steakpfanne mit Apfel reichen!
Zutaten Für 50 Stück Teig 1 Vanilleschote (oder etwa ½ TL Vanillepaste) 225 Gramm Mehl Salz Instant Haferflocken 70 Puderzucker 150 Butter 2 Eigelb (zum Ausrollen; evtl. ) Füllung Apfelchips 3 EL Calvados (oder Apfelsaft) Bio-Orange 120 Marzipanrohmasse Eiweiß 20 Bestreichen Milch Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Vanillemark, Mehl, 1 Prise Salz, Haferflocken, Puderzucker, Butter in Flöckchen und Eigelb zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Für die Füllung Apfelchips sehr fein hacken und mit dem Calvados mischen. Orange heiß abspülen, trocken tupfen und 1 TL Schale fein abreiben. Marzipan auf einer Reibe grob raspeln und mit der Orangenschale, 1 Prise Salz und Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers zu einer glatten Füllung verrühren. Haferflocken und die eingeweichten Apfelchips unterheben.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Mehl 120 Zucker + 1 EL Pck. Vanillin-Zucker TL gemahlener Zimt Prise(n) Salz 1/2 Backpulver 125 kalte Butter mittelgroßer säuerlicher Apfel (ca. 160 g) Backpapier Zubereitung 60 Minuten ( + 30 Minuten Wartezeit) ganz einfach 1. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, 1/2 TL Zimt, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter in kleine Würfel schneiden, zufügen und alles mit den Händen zu einem Streuselteig verkneten. 2. Apfel waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelhälften raspeln und mit dem Knethaken des Handrührgerätes unter die Streusel kneten. 3. Mit einem Teelöffel Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche (ca. 32 x 40 cm) setzen und mit den Fingern etwas zusammendrücken. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Fertige Plätzchen mit dem Backpapier auf ein Gitterrost ziehen und auskühlen lassen. 1/2 TL Zimt und Zucker mischen und die Plätzchen damit bestreuen.
Über hart gewordene Weihnachtsplätzchen haben sich sicherlich schon viele HobbybäckerInnen geärgert. Der Tipp, Apfelspalten in die Dose zu legen, ist zwar gut, aber manche mögen nicht, dass die Plätzchen danach riechen. Oder, was mir schon passiert ist: Ich habe nach relativ kurzer Zeit meinen Apfel verschimmelt vorgefunden und konnte dann den ganzen Inhalt der Büchse wegwerfen. Seither mache ich Folgendes: Ich lege auf die Plätzchen ein Stück Alufolie und darauf ein mehrfach gefaltetes Stück Küchenkrepp, das ich gut mit Wasser anfeuchte. Deckel drauf und es wird weder fremdes Aroma reingebracht noch schimmelt irgendwas, sondern die Kekse werden oder bleiben weich. Voriger Tipp Butterbrotpapier als Unterlage für Schokoglasur Nächster Tipp Weihnachtsplätzchen einfacher ausstechen - Zeit sparen Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4, 6 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Dosenlampe basteln ~ DIY 13 8 Lachsfilet mit Kräuterhaube auf dem Grill gegart 7 0 Tipp online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail!
Welche Apfelsorten sich am besten für Apfelkuchen eignen bzw. generell zum Backen, verrät Ihnen übrigens EDEKA-Experte Jürgen Zimmerstädt. Äpfel sorgen außerdem für eine lockere und saftige Konsistenz in jedem Plätzchenteig-Rezept. Beim veganen Backen lassen sich Eier durch Apfelmus ersetzen. Verzichten Sie in unserem Rezept auf das Bestreichen der Kekse mit Eigelb, sind die Plätzchen komplett frei von Zutaten tierischer Herkunft. Leckere Apfelplätzchen und Geschenkideen Ein weiteres einfaches Rezept für Apfelgebäck sind unsere Apfelrosen aus Blätterteig. Durch die blütenartige Optik schmücken Sie die Kaffeetafel oder den festlichen Nachspeisentisch. Während Sie dieses Backwerk frisch servieren sollten, halten sich die nach unserem Rezept gebackenen Apfelplätzchen in einer Keksdose aufbewahrt ungefähr drei bis vier Wochen. Gilt es eine reiche Apfelernte aus dem Garten zu verarbeiten, bietet sich für mehrmonatige Lagerzeiten die Zubereitung von Apfel-Chutney an. Es passt wunderbar auf den weihnachtlichen Dessertteller, aber auch zu Fleischgerichten und Käse – ideal für das Silvesterbüffet!
4 Zutaten 22 Stück Zutaten 200 g Butter 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 250 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Päckchen Zitonenback 1/2 TL Zimt 2 Äpfel, geschält, entkernt, in kleinen Stücken Puderzucker, zum Verzieren, nach Belieben 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Apfel-Plätzchen Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben und 50 Sek. /Stufe 3-4 verrühren. Mehl, Backpulver, Zitonenback und Zimt dazugeben und 30 Sek. /Stufe 3 unterrühren. Äpfel zugeben und 20 Sek. / "Linkslauf" /Stufe 3 untermischen.
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