Wein Federweißer Foto: DWI — schäumende Vorfreude! "Der Neue", oder meist auch "Federweißer" genannt, ist ein Genuss, der einfach zum Herbst in der Pfalz dazu gehört, wie zum Beispiel auch der überaus leckere Zwiebelkuchen und die köstlichen Edelkastanien, die vielfach zünftig auf dem Herd kurz angeröstet werden. D ie herzhaften Aromen, gepaart mit der dezenten Süße der Zwiebel, passen wunderbar zum vollmundigen Geschmack eines Federweißen. Zu gebuttertem Laugengebäck, Lauchtorte oder zu Leberwurst mit heißen Pellkartoffeln passt er einfach ideal. Federweißer heppenheim 2019 2020. Denn ein Federweißer braucht eine deftige Unterlage. Als Federweißer bezeichnet man den in Gärung befindlichen Traubenmost. Wegen der sprudelnd entweichenden Kohlensäure nennt man ihn in manchen Gebieten auch Rauscher, Blitzer oder Sauser. Manche lieben ihn süß, gleichsam frisch von der Kelter, wenn er sozusagen noch reiner Traubensaft ist und die Gärung den Geschmack noch nicht verändert hat. Aber echte Freunde des Federweißen hingegen warten, bis er zu gären anfängt.
Die Gruppe der "Zammegstoppelte" – mit Birgit Weis, Christian und Celine Böhm, Tania Seib, Winfried Michel, Jonas Gugenberger, Renate Hero und Monika und Friedel Frank – trafen sich zur Singstunde ihres schon etwas in die Jahre gekommenen Chores, mit dem der Dirigent Isa Serdani so seine Probleme hatte. Lustige Wortwechsel und schwungvoll gesungene Lieder, in die das Publikum mit einbezogen wurde, sorgten für Heiterkeit. Alle Mitwirkenden und die Helfer in der Küche (Ulrike Schürmann, Renate Hero und Norbert Mitsch) wurden mit dem wieder von Monika Frank handgefertigten Lebenshilfe-Orden belohnt, der – Zitat von der scheidenden Frau Zugmarschall Barbara Schaab – seit Jahren als etwas Besonderes geschätzt und ihr in Zukunft fehlen wird.
Auf den kalendarischen Herbstanfang warten die Pfälzer Winzer längst nicht mehr, bis sie ihren ersten Federweißen kredenzen. Mit der Lese frühreifer Rebsorten wie Sieger, Ortega und Blauer Frühburgunder beginnt die Vorfreude auf den neuen Jahrgang schon im August. Danach wird Federweißer bis Ende Oktober angeboten. »Sauser«, »Rauscher« oder »Bitzler« hat ihn das trinkende Volk getauft. Die einen lieben ihn süß, gleichsam frisch von der Kelter, wenn er noch Traubensaft ist und die Gärung den Geschmack kaum verändert hat. Echte Freunde des Federweißen hingegen verschmähen den Most in diesem Frühstadium und warten, bis er zu gären anfängt. Federweißer heppenheim 2019 schedule. Dann ist es oft eine Sache von Stunden, bis er den Höhepunkt des individuellen Geschmacks erreicht hat. Wenn der Traubenzucker schon fast vergoren ist, also kurz nach der ersten Gärung, färbt er sich weißlich. Er brotzelt nur noch leicht im Tank, in der Flasche oder im Glas und beginnt schon leicht herb zu schmecken. Es gibt Federweißen-Trinker, die ihn genau in diesem Zustand am liebsten mögen.
"Die Lebenshilfe hot Humor - un des schon iwer 50 Johr". Nach diesem Motto feierte die Lebenshilfe OV Heppenheim – mit gleichzeitiger Vorstellung ihres Prinzenpaares Anette I. und Johannes I. – auch in diesem Jahr ihre traditionelle Fastnacht im Marienhaus. Fast 100 Gäste folgten der närrischen Einladung und hatten Spaß am kurzweiligen Programm, das wie immer auf Beiträge aus der Kolping-Fastnacht zurückgreifen konnte. Dass man das Leben auch mit Beeinträchtigungen lebensbejahend und mit Freude angehen kann, wurde wieder einmal unter Beweis gestellt. Der Hofmusiker der Lebenshilfe, Soundman Dirk Gugenberger, und der Vorsitzende Friedel Frank sorgten durch schwungvolle Musik und Überleitungen, dass beim gut dreistündigen Programm die Stimmung hoch gehalten wurde. Schäumende Vorfreude: Federweißer | Pfalz.de. Wie in den letzten Jahren wurde kräftig geschunkelt, gesungen, getanzt und mit Polonaisen durch den Saal gezogen. Zudem gab es Tanzdarbietungen, ein Zwiegespräch und Gruppenbeiträge, die zu guter Stimmung beitrugen und auch für das leibliche Wohl war sowohl mit Kaffee und Kräppeln am Nachmittag wie auch mit "Weck un Worscht" am Abend gesorgt.
In der Pfalz wird zum Beispiel gerne neben Zwiebel- und Flammkuchen zum Federweißer auch deftiger Saumagen angeboten. Warum sollte Federweißer stehend gelagert werden? Einen Fehler sollte man beim Einkauf auf gar keinen Fall begehen: Wer die Flasche aufs Kassenband legt, der wird schnell feststellen, dass sie zu tropfen beginnt. Der Grund ist schnell erklärt: Federweißer wird nicht luftdicht verschlossen, weil die Flasche sonst im schlimmsten Fall platzen könnte. Federweißer heppenheim 2019 watch. Das liegt daran, dass der Prozess der Gärung noch nicht abgeschlossen ist. Daher ist es nötig, dass das ständig neu gebildete Kohlendioxid entweichen kann. Der Transport sollte deshalb immer aufrecht erfolgen, die Lagerung zu Hause nur stehend. Wie schnell sollte man Federweißer verbrauchen? Generell sollte man die Flasche dann auch zu Hause niemals luftdicht verschließen und bei Schraubverschlüssen am besten noch ein kleines Loch in den Deckel stechen. Generell gilt, dass sich Federweißer nicht besonders lange hält, was an der schnellen Gärung liegt.
ML/BILD: WEINBACH Geehrt wurden auch die auswärts wohnenden Sänger Hans-Rudolf Fischer, Horst Brechtel, Karl-Heinz Mulzer, Ulrich Vogel, Hans-Peter Mitsch (alle Heppenheim), Klaus Schneller (Einhausen), Stefan Hartmann (Bensheim), Steffen Walter (Mannheim). Bei den Vorstandswahlen gab es einen Wechsel im Amt des stellvertretenden Vorsitzenden. Andreas Keil hatte auf dieses Amt verzichtet. Der Vorsitzende Klemens Diehl-Blust sprach ihm den Dank für sein langjähriges Engagement aus. Zum neuen Stellvertreter wurde Nils Engel gewählt. Er ist 32 Jahre alt, wohnt in Lorsch, ist seit drei Jahren Mitglied des MGV und nennt Musik als Hobby. Auch seine Familie sei Mitglied des MGV. Er sei schon aktiv gewesen bei der Theaterspielgemeinschaft und dort habe er auch den Kontakt zur Germania geknüpft. Wein Federweißer Foto: D. Er singe bei der Formation "TaktFest" und habe bereits einige jüngere Mitglieder für den Verein gewinnen können. Wahlleiterin Lilo Gremm hatte keine Probleme, die Wahlen durchzuführen da in der Regel auf allen Positionen Wiederwahl angesagt war.
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