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Der Stokes-Mörser (engl. Stokes Mortar) war ein im Jahr 1915 während des Ersten Weltkrieges entwickelter britischer Mörser. Er wird militärisch auch als ML 3-inch mortar Mk I bezeichnet, während eine überarbeitete Version, die im Zweiten Weltkrieg zum Einsatz kam die Bezeichnung ML 3-inch mortar Mk II trägt. Der Stokes-Mörser wurde von Wilfred Stokes im Jahr 1915 entwickelt; nach ihm wurde er benannt. Der Mörser war zwar keine wirklich neue Waffe in der britischen Armee, jedoch versuchte diese einen dem deutschen Minenwerfer gleichwertigen Mörser zu entwickeln. Zudem sollte der Mörser leichter als das deutsche Gegenstück sein. Stokes-Mörser. Ursprünglich hatte man nur den deutschen Minenwerfer kopieren wollen, aber die Neukonstruktion ergab einen völlig neuen Weg für modernere Infanterieunterstützungswaffen. Das Grundkonzept des Stoke-Mörsers trifft man auch heute noch bei modernen Granatwerfern an. Die Waffe wurde in der zweiten Hälfte des Ersten Weltkriegs von der britischen Armee, den britischen Commonwealth-Staaten und den USA eingesetzt.
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Lesedauer: ca. 3 Minuten Beim Mörsern gibt es 3 entscheidende Punkte, die du beachten solltest, damit du deine ganzen Gewürze einfach zermahlen kannst. Im Video zur Frage " Wie mörsert man richtig? " erklärt dir Richard ganz genau, worauf es ankommt: 1 Das richtige Equipment Beim Equipment solltest du auf 3 Eigenschaften achten: Der Mörser sollte eine ausreichend große Fläche zum Mahlen besitzen. Bei sehr kleinen Mörsern fehlt der Platz, um den Stößel in großen Bewegungen kreisen zu lassen. Da hierdurch nicht genügend Reibung entstehen kann, brauchst mehr Kraft, um deine Gewürze zu zerkleinern. Wir empfehlen daher einen Mörserdurchmesser von ca. Mörser zum drehen 18. 10 cm. Zusätzlich sollten Mörser und Stößel ein hohes Eigengewicht besitzen. Das verhindert das Wegrutschen beim Zerkleinern der Gewürze. Ein schwerer Stößel unterstützt dich zusätzlich beim Erzeugen des Gegendrucks auf die Gewürze, so musst du weniger Kraft beim Mahlen aufwenden. Das Gewicht des Equipments arbeitet also für dich mit! Neben Größe und Gewicht ist auch eine raue Oberfläche des Mörsers entscheidend.
Im Geschmack ist er einzigartig da er zuerst süßlich erscheint aber dann eine ordentliche Schärfe entwickelt. Spannend ist, er ist ein Endemit. Das bedeutet man kann diese Pflanze nicht woanders kultivieren. Das macht ihn zu einem ganz besonders exklusiven Gewürz. Auch Kardamom ist besonders exklusiv. Er gehört zu den Ingwergewächsen wobei nur die Kapseln verwendet werden. Er wirkt auf die Galle und ist blähungswidrig. Ich habe schwarzen Kardamom verwendet da dieser etwas rauchiger und herber im Geschmack ist. Bitte nicht mit dem grünen Kardamom verwechseln, dabei handelt es sich um eine andere Pflanze. Ich finde, beide Arten gehören in eine gutsortierte Küche. Schwarzes Hawaiisalz ist eigentlich weißes Meersalz welches mit Aktivkohle versetzt wird. Mörser zum drehen auf. Diese antioxidative Kohle ist in der Volksheilkunde wohl bekannt für den Verdauungstrakt. Es rundet diese Pfeffermischung ab. Ideal für Fleischgerichte, zum Grillen oder zum Würzen von Fisch usw. In diesem Rezept verwenden wir Perlensalz aus Afrika.
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