Potthucke (auch Puffert genannt) ist ein typisches Kartoffelgericht aus der westfälischen Küche des Sauerlands und des Siegerlands. In Kochbüchern wird es auch als "Sauerländer Potthucke" bezeichnet. Etymologie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wörtlich bedeutet Potthucke im Dialekt "das, was im Topf hockt", da sich dieses Gericht leicht am Boden festbackt. Zubereitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Zur Zubereitung werden rohe Kartoffeln geschält, gewaschen, gerieben und in einem feinen Sieb ausgedrückt. Gekochte Kartoffeln werden durch eine Kartoffelpresse gedrückt und mit den geriebenen Kartoffeln vermengt. Das Verhältnis von rohen zu gekochten Kartoffeln beträgt meist vier zu eins. Dibbelabbes im backofen ne. Zur Kartoffelmasse werden Eier und süße oder saure Sahne dazugegeben und alles vermengt. Teilweise werden auch kleingewürfelte Mettwurst und Zwiebeln zugegeben. Der Teig wird mit Salz und Pfeffer, manchmal auch Muskatnuss, gewürzt. In einer ofenfesten Form werden durchwachsener und gewürfelter Speck zerlassen.
Nun wird der Kartoffelteig in die ofenfeste Form gefüllt. Teilweise wird kein Speck zerlassen, sondern der Teig in die zuvor mit Butter eingefettete Form gegeben und anschließend kleingewürfelter durchwachsenen Speck darüber verteilt. Abschließend wird das Gericht ca. 45 Minuten gebacken. Danach kann die Potthucke so verzehrt werden oder nach kurzem Abkühlen in ca. Dibbelabbes im backofen in usa. 2 cm dicke Scheiben geschnitten und von beiden Seiten in einer Pfanne knusprig gebraten werden. Traditionell wird dazu Salat und Butterbrot gegessen. Im Sauerland isst man üblicherweise Schwarzbrot und Rübenkraut dazu. Der Kontrast der leicht salzigen Potthucke, dem kräftigen Schwarzbrot und dem süßen Rübenkraut macht dieses Gericht so besonders. Als Getränk wird traditionell ein Pils getrunken, daher der Ausdruck "bei Pils & Potthucke". Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Durch Henriette Davidis wurde im 19. Jahrhundert die Potthucke unter dem Namen Puffert im ganzen deutschsprachigem Raum bekannt. [1] Davidis nahm das Gericht Puffert schon in das 1845 erschienene Praktische Kochbuch auf.
Das Rezept ist schnell und einfach in der Zubereitung. Ofenkartoffeln Bei köstlichen Ofenkartoffeln greift jeder gerne zu. Dieses sehr einfache Rezept ist zu empfehlen. Kartoffelrosen mit Speck Ein wahrer Eyecatcher sind diese Kartoffelrosen mit Speck, die im Muffinblech gebacken werden. Mit diesem Rezept sind sie ganz leicht gemacht. [Schnell & einfach] Dibbelabbes | LIDL Kochen. Dillsauce mit Kartoffeln Hier ein Rezept für eine schmackhafte Vorspeise. Die Dillsauce mit Kartoffeln schmeckt würzig fein.
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2022, 12:33 tor_sten11 hat geschrieben: OT: gibt´s eigentlich die "Bedienungsanleitung" auch als PDF irgendwo? Habe dazu noch nix gefunden... Ja hier auf der BMW Internetseite. Gruß Andreas von BerndOH » 07. 2022, 23:22 Alf11 hat geschrieben: tor_sten11 hat geschrieben: OT: gibt´s eigentlich die "Bedienungsanleitung" auch als PDF irgendwo? Habe dazu noch nix gefunden... Gruß Andreas Danke für den Link. Was ich vermisse: einen schönen Prospekt der S1000R M Sport. Früher gab es sowas noch aus echtem Papier, in Hochglanz. QTH: Oberhausen [JN49FG] Mopeds: R12S (Colgate) • S1R M-Sport BerndOH Beiträge: 105 Registriert: 19. 03. Bmw s1000rr soziussitz wheels. 2021, 18:54 Motorrad: S1R 2021, R12S 2006 Zurück zu R - S 1000 R - Allgemein - ab Modelljahr 2021 Wer ist online? Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste
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