Aus LECKER-Sonderheft 2/2013 Unsere Scampi-Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl, dazu Baguette und ein Gläschen Wein - mehr braucht es gar nicht, für den ganz großen Genuss. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 12 rohe Seawater-Scampi oder Seawater-Garnelen (à ca. 40 g; ohne Kopf und Schale) 4 Schalotten 1 Knoblauchzehe Stiel(e) glatte Petersilie 2 EL Olivenöl Butter Salz Pfeffer 1–2 Limettensaft Zubereitung 25 Minuten ganz einfach 1. Scampi am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Scampi waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blätter grob hacken. 3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Muschel rezept ohne wein safe. Scampi darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Schalotten und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Butter und Petersilie zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. 4. Dazu schmeckt Baguette. Ernährungsinfo Video-Tipp
111 Ergebnisse 4, 56/5 (14) Miesmuscheln in Weißwein-Gemüsesud 30 Min. normal 4, 47/5 (15) Muscheln mit Weißwein und Crème fraiche 20 Min. normal 4, 4/5 (173) Muscheln in Weißwein 20 Min. normal 4/5 (4) Muscheln im Weinsud klassisches Muschelgericht 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Fischfilet und Jakobsmuscheln in Weißwein-Sahne-Sauce Italia alla Mäusle Trennkost-Rezept Eiweiß - ohne Bindung/Mehlschwitze 10 Min. normal 3, 6/5 (3) Miesmuscheln mit Weißwein, Ingwer und Chili schnell, einfach und superlecker! 35 Min. normal 3, 57/5 (5) Muscheln mit Weißwein und Gemüse Eine Mischung aus 2 Rezepten 20 Min. Muschel rezept ohne wein food. normal 3, 5/5 (2) Miesmuscheln in Weißwein, nach Ligurischer Art 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Schwertmuscheln in Weißwein 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Kanarische Muscheln in Weinsud 50 Min. simpel 3, 25/5 (2) Miesmuscheln in Weinsud 10 Min. normal 3/5 (1) Jakobsmuscheln mit Weintrauben 25 Min. normal (0) Kabeljau mit Muscheln in Weißwein-Safran-Sauce 30 Min.
Frische Muscheln putzen mit einer Bürste. Bärte entfernen. Knobi und Zwiebeln klein hacken. Olivenöl in einem großen Topf heiß werden lassen. Knobi und Zwiebeln andünsten. Geputzte Muscheln zugeben, ebenso Pfeffer und Salz und das Wasser, Petersilie hinzu. Ca. 15 min. Muschel rezept ohne wein funeral home. kochen. Mehrmals umrühren bis alle Muscheln auf sind. Servieren mit frischem Brot (Baguette). Frische Muscheln enthalten viel Wasser, bitte abschätzen (Wasserzugabe). Je mehr Knobi um so leckerer.
Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Diese noch ca. 10 Minuten köcheln lassen, ggf. Wein nachgießen. Die Sauce darf nicht zu dickflüssig sein! Den Herd auf große Hitze stellen und die Muscheln auf die Sauce geben. Zugedeckt 10 Minuten dämpfen, dann gut umrühren und in einer großen Schüssel servieren. Zunächst das angeschwitzte Gemüse mit dem Rotwein ablöschen und einige Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Muscheln gründlich waschen. Nach dem Dämpfen sofort servieren. Beilagen [ Bearbeiten] Mit knusprigem Baguette und einem trockenen Rotwein (z. B. aus dem Languedoc) servieren. Hinweise [ Bearbeiten] Nach dem Garen fest geschlossene Muscheln sollte man aussortieren! Die Muscheln kann man einfach mit den Händen essen. Einfach eine leere Muschel benutzen, um eine andere Muschel aus der Schale zu lösen. Miesmuscheln auf rheinische Art ohne Alkohol - Rezept - kochbar.de. Die reichlich vorhandene Sauce mit dem Baguette aufsaugen. Varianten [ Bearbeiten] Wer es scharf mag, kann eine in feine Streifen geschnittene, rote Chilischote oder Chilipulver zugeben.
Miesmuschelhälften auf dem Blech Zutaten für überbackene Miesmuscheln 500g passierte Tomaten Kräuter de Provence 1 Knoblauchzehe 150ml Weißwein 50g Parmesan Für die Soße verrührt ihr eine Packung passierte Tomaten, Kräuter de Provence (oder andere nach eurem Gusto), 1 Knoblauchzehe und 150ml Weißwein. Dann verteilt ihr die Soße auf den Miesmuscheln. Anschließend noch etwas Parmesankäse (50g) drüber streuen. Dann kommt das Ganze für 10-15 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen. Wenn der Käse geschmolzen ist, sind sie fertig: Ich nehme immer eine leere Muschel um damit die Muscheln aus der anderen Schale zu greifen bzw. lösen. Ihr könnt die Muschel in der halben Schale aber auch nur lösen und dann mit der Soße ausschlürfen. Scampi-Pfanne Classic mit Knoblauch Rezept | LECKER. Dazu haben wir ein kleines Dinkelbrötchen gegessen um die Soße vom Teller bzw. Blech aufzunehmen. Super lecker. Nähwerte: 792 Kcal insgesamt pro 100g: 3g Fett, 2g KH (davon 1g Zucker), 8g Eiweiß Ohne Weißwein: 686 Kcal insgeamt pro 100g: 4g Fett, 2g KH (davon 0g Zucker), 9g Eiweiß
Muscheln "Rheinische Art" - Geheimtipp - uraltes Rezept! - YouTube
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letzte Änderung: Okt. 2020
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